급한 인도 처트의 기본은 망고의 펄프, 구덩이없는 매실뿐만 아니라 사과, 멜론 또는 다른 과일 또는 채소 일 수 있습니다. 얻은 소스의 각 변형은 독창적이며 맛있기 때문에 다른 요리를 준비하는 데 첨가제로 사용하거나 기성품 요리 또는 단순히 빵 로젠 드에 첨가 할 수 있습니다.
대화방은 원시 재료로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 과일 또는 야채 펄프와 껍질을 벗긴 꼬투리를 퓌레 믹서기로 자르고 마늘, 설탕, 소금, 와인 또는 사과 사과 식초뿐만 아니라 카레, 생강 및 기타 향신료를 첨가하여 맛을 풍미하십시오.
인도 소스 처트니 - 조리법
성분 :
- 모든 과일 (망고, 자두, 사과) - 250-320 g;
- 마늘 이빨 (큰) - 1 조각;
- 버터 - 20g;
- 칠리 고추 후추 - 1 개;
- 와인 또는 사과 사이다 식초 ;
- 카레 (조미료);
- 생강;
- 과립 설탕;
- 해바라기 또는 올리브 오일, 무취;
- 소금은 요오드화 된 석재가 아닙니다.
준비
이 경우 야채 나 과일을 준비한 처트니를 준비하기 위해 부드러워 질 때까지 녹인 버터를 튀겨서 껍질을 벗기고 다진 콩깍지를 넣고 마늘과 강판을 넣은 생강 뿌리를 맛볼 것입니다. Sdabrivaem 튀김 소금, 설탕과 식초를 맛보고, 원한다면 석회 주스로 대체 할 수 있으며, 카레와 해바라기 또는 올리브 오일을 조금 더할 수 있습니다. 이제는 덩어리의 냉각을 기다리는 것만 남았습니다. 그 후에 믹서기로 갈아서 맛볼 수 있습니다.
매운 인도 토마토 소스
성분 :
- 토마토 - 520 g;
- 해바라기 또는 올리브 오일 - 20 g;
- 지상 고추, 후추 및 Provencal 나물 - 각 1 개 tsp;
- 카레 및 생강 - ½ tsp;
- 고수풀, 커민, 베이 잎 및 계피 (지상 형태) - ¼ tsp;
- 설탕 - 취향에;
- 소금은 요오드화 된 석재가 아니며 맛이 좋다.
준비
인도 요리의 매운 소스 중에서 주목할 가치가있는 것은 토마토 처트니입니다. 다른 모든 것보다 더 쉽게 준비하십시오. 맛은 단순히 신성합니다. 이 조리법에서 제공하는 향신료의 범위는 원하는대로 다양하게 변경하거나 새로운 것을 추가하거나 현재 구성 요소로 대체 할 수 있습니다.
데워진 올리브 또는 해바라기 기름에 토마토 처트니를 요리하려면 약간의 양념을하십시오. 처음에 그릇에 넣고 프라이팬에 넣는 것이 좋습니다. 이제 우리는 짓 눌린 토마토를 놓습니다. 펠트에서 미리 세척하고 믹서기로 갈아서십시오. 우리는 자주 섞어서 몇 분 동안 소스의 구성 요소를 인정하고, 소금과 설탕으로 맛을 내고, 잠깐 동안 따뜻하게하고 접시에서 꺼내십시오.