쇠고기 요리는 훌륭한 요리이지만 모든 사람들이 요리 할 수있는 것은 아니므로 이제는 쇠고기 갈비를내는 법에 대해 이야기하겠습니다. 이런 식으로 조리하면 육즙이 많고 부드러 우며, 누구나 알다시피 스튜는 예를 들어 튀김보다 훨씬 유용합니다.
쇠고기 조림 갈비 - 조리법
성분 :
- 쇠고기 갈비 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 토마토 - 1 개;
- 소금, 향신료 - 취향;
- 식물성 기름.
준비
쇠고기 갈비를 먼저 씻고 말린 다음 3 ~ 4cm로 자른 다음 소금과 향료로 문지른 다음 15 분 동안 담그십시오. 한편, 양파는 반 고리로 자르고 토마토와 후추는 절단됩니다. 내열성 스튜 냄 냄비에 식물성 기름을 붓고 (기름 층은 약 1cm이어야 함) 갈비뼈, 최고 양파를 깔다. 이 모든 것들을 가볍게 튀기고 물을 부어 고기 만 덮어줍니다. 작은 불에서 갈비뼈를 부드럽게 만들기 위해 약 2 시간 동안 갈비뼈를 문질러주십시오. 요리 중에 물이 증발하면 조금 더 추가하십시오. 그러나 즉시 마진이 많은 물을 부어 필요는 없습니다. 그 후 토마토와 후추를 넣고 20 분 정도 더 끓으면 후추가 부드러워 져야합니다. 이 요리의 준비가 끝날 때까지, 액체는 두꺼워지고 뼈에 고기 조각을 감싸는 소스로 변합니다. 이 조리법에 따라 조리 된 조림 된 쇠고기 갈비는 따끈 따끈하고 차가운 테이블에 제공 될 수 있습니다. 매운 요리가 마음에 들면 토마토와 후추와 함께 다진 마늘이나 칠리를 더할 수 있습니다.
쇠고기 갈비, 감자 조림
이 조리법의 독창성은 보압을 위해 물 대신에 맥주가 사용된다는 것입니다. 누군가가 준비된 접시에있는 알코올 냄새에 대해 걱정할 수 있다면 걱정하지 마십시오. 요리 중 맥주의 냄새와 냄새가 사라질 것입니다. 그러나 준비된 접시의 맛은 단순히 맛있을 것입니다.
성분 :
- 쇠고기 갈비 - 1 kg;
- 감자 - 1 kg;
- 토마토 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 딜과 파슬리의 그린 - 100g;
- 라이트 맥주 - 500 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 작은 조각으로 토마토를 자르고, 긴 줄무늬가 달린 달콤한 고추를 썰고 딜과 파슬리의 녹색을 자르고 각 갈비뼈를 3cm 잘라냅니다. 열 저항성 스튜 냄비 (코자 녹을 사용할 수 있음)에서 채소, 토마토, 고추 및 갈빗대를 쌓습니다. 이 모든 것들은 맥주로 가득 차고 난로 위에 놓습니다. 첫째로, 요리하기 전에, 우리는 높은 열에 요리하고, 갈비뼈가 부드러워 질 때까지 열과 스튜를 줄입니다. 때때로 표면에 형성된 지방을 제거해야합니다. 요리가 끝나기 20 분 전, 껍질을 벗기고 감자의 큰 화분에 자른다. 냄비에 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 넣을 수 있지만 보이지 마십시오. 과용하지 마시고, 결국 감자로 삶은 쇠고기 갈비를 삶게하고 끓이지 않습니다. 소금, 후추 맛을 더하십시오. 요리가 끝나면 마늘을 넣을 수 있습니다. 우리는 뜨거운 형태로 테이블을 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!
자두로 조린 쇠고기 갈비 - 제법
성분 :
- 쇠고기 갈비 - 1 kg;
- 핍없이 자두 - 0.5 kg;
- 설탕 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
먼저 차가운 물로 자두를 채우고 약 30 분 동안 출발하십시오. 그러는 동안, 내 갈비뼈를 닦고 말려서 잘랐다.
오랜 시간 동안 서있기를 원하지 않는다면 다중 쇠고기에 쇠고기 갈비 를 준비 할 것을 제안합니다.