물고기 농어는 많은 훌륭한 지중해 요리의 기초입니다. 그것의 온화하고 고귀한 맛 및 상당히 적은 수의 뼈로 인해, 그것은 진정한 왕실 물고기로 간주되며 잘 받아 들여지는 인기를 누리고 있습니다.
프라이팬에 sebass를 요리하는 방법 - 조리법?
성분 :
- seabass 시체 - 2 개;
- 레몬 - 1 개;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 백리향 - 1 가지;
- 지상 백색 후추 - 맛에;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 버터 - 50 g;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 머리, 지느러미 및 내장에서 농어의 시체를 제거하고 차가운 물로 잘 헹구어냅니다. 원하는 경우 머리와 꼬리를 남길 수 있습니다. 생선을 종이 수건이나 냅킨로 닦고 뒤쪽에 몇 개의 가로 절개를하십시오.
지금 농부의 바깥 쪽과 안쪽에 소금과 흰자 후추로 농어를 문지르고 레몬 주스와 올리브유를 뿌리고 백리향과 로즈마리 잎을 절개하고 생선을 20 ~ 30 분 동안 마리 네이트에 남겨 둡니다.
프라이팬에서 버터를 녹이고 중불로 가열 한 후 절인 배추를 절인 다음 다시 종이 타월로 말립니다. 우리는 마늘을 깨끗하게하고, 칼로 치아 덩어리를 부수어 기름에 넣어 물고기에게 낳습니다. 우리는 각면에 7 분 동안 시체를 갈색으로하고 정기적으로 위에 마늘 버터를 얹어 볶습니다.
우리는 접시에 준비된 생선을 제거하고 프라이팬에 남아있는 레몬 주스를 넣고 기름과 섞은 다음 생선으로 만든 혼합물에 물을줍니다.
야채와 함께 호숫가에있는 오븐에서 seabass를 요리하는 방법?
성분 :
- seabass 시체 - 2 개;
- 레몬 - 1 개;
- 양파 - 3 개;
- 달콤한 피망 - 2-3 개.;
- 신선한 샴 피뇽 - 220g;
- 체리 토마토 - 270g;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 말린 바질 -5 g;
- 오레가노 -5g;
- 로즈마리 -5 g;
- 지상 백색 후추 - 맛에;
- 물고기 향신료 - 취향;
- 소금 - 맛.
준비
시바스 시체를 잘라내어 내장재를 제거하고, 필요한 경우 꼬리, 지느러미 및 머리를 잘라 찬물에서 완전히 헹구십시오. 종이 수건이나 냅킨을 가지고 생선에 대해 토론하고 등뒤로 약간의 절개를하십시오. 그런 다음 시체를 소금과 향신료, 생선과 흰 후추로 문지릅니다. 슬롯에서 우리는 레몬 한 조각을 넣고 복부에 이전에 깨끗하고 반쯤 튀긴 양파를 채 웁니다.
기름칠 된 과자 굽는 판에 농어를 놓고 단단히 덮은 호일로 덮고 눌러줍니다.
물고기가 구운 동안 야채를 만들어 봅시다. 우리는 씻고, 깨끗하게하고, 고추, 버섯 및 나머지 전구 몇 개로 자릅니다. 원한다면 여분의 호박이나 가지를 먹을 수 있습니다. 야채에 올리브 오일을 뿌리고 건조한 허브로 가볍게 섞으십시오.
베이킹 시간 후, 호일을 제거하고, 준비한 채소를 시바스의 측면에 배치하고, 씻은 체리 토마토를 넣고, 상단 그릴 아래 접시를 15 분 동안 또는 갈변을 보일 때까지 보내십시오.