부드러운 사워 크림 소스에 담긴 쇠고기 조림 은 고명의 맛을 보여줍니다. 추운 계절에 이상적인이 요리는 영양가가 풍부하고 만족 스럽기 때문에 이상적입니다. 사워 크림에 쇠고기를 넣는 방법에 관해서는.
사워 크림에 담은 쇠고기 조제법
성분 :
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 쇠고기 - 1 kg;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 쇠고기 국물 - 250 ml;
- 화이트 와인 - 125 ml;
- 토마토 페이스트 - 70 g;
- 디종 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 - 1 품목;
- 파슬리.
준비
쇠고기는 커다란 큐브로 자른다. 화로 아래쪽에 밀가루를 붓고 위에 고기를 던집니다. 우리는 그것을 쇠고기를 고르게 덮기 위해 밀가루에 부어 넣는다. 화로에있는 고기를 따라 가면서 우리는 커다란 버섯, 쇠고기 국물 , 와인, 토마토 페이스트, 겨자 및 파프리카를 보낸다. 화로 뚜껑을 닫고 2-2 1/2 시간 저온에 접시를 두십시오. 시간이 경과 한 후 쇠고기에 사워 크림을 넣고 섞은 다음 30 분 동안 스토브 위에 둡니다. 완성 된 접시는 약초를 뿌리고 예를 들어 으깬 감자 장식으로 제공됩니다.
쇠고기와 사워 크림
성분 :
- 베이컨 - 4 조각;
- 쇠고기 (안심) - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 소금 - 숟가락 1 1/2 tsp.
- 후추 - 1/4 tsp.
- 말린 마요라나 - 1/2 tsp;
- 마른 화이트 와인 - 2/3;
- 사워 크림 - 2 품목;
- 신선한 파 슬 리.
준비
베이컨을 얇게 썬 다음 황금 갈색까지 볶습니다. 우리는 쇠고기를 커다란 조각으로 자르고 베이컨에서 황금색으로 구운 지방에 그들을 볶습니다. 양파는 큰 고리로 자르고 마늘과 함께 구운 고기에 보내집니다. 우리는 모두 5 분 동안 함께 요리합니다.
소금, 후추, 마요라나와 함께 고기를 맛보십시오. 우리는 화로에있는 액체를 끓여서 뚜껑으로 화로를 감싼다. 낮은 열에서 사워 크림 1 1/2 시간 동안 쇠고기를 스튜. 요리 끝에서 사워 크림과 함께 고기를 볶아서 열을 제거하십시오. 봉사하기 전에 허브와 파프리카를 뿌려주십시오. 이 요리는 독립적으로 야채 장식으로 제공 할 수 있습니다.
쇠고기, 붉은 건포도에서 사워 크림과 젤리로 조림했습니다.
사워 크림이 달린 쇠고기는 건포도 젤리로 보충하고 마리 네이드에 주니퍼 열매를 추가하면 맛있는 요리가 될 수 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 - 2 kg;
- 셀러리 - 3 줄기;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 마른 레드 와인 - 1 1/2 아이템;
- 베이 잎 - 2 개;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 백리향 - 1 가지;
- 식물성 기름;
- 밀가루 - 항목의 1/4;
- 적포도주 식초 - 1/4;
- 토마토 페이스트 - 1/4;
- 닭 국물 - 700 ml;
- 블랙 커런트의 젤리 - 아이템의 3/4;
- 소금, 후추;
- 사워 크림 - 1/2 tbsp.
준비
깊은 그릇에, 쇠고기의 조각 얇게 썬된 샐러리, 당근과 양파와 혼합됩니다. 와인에 고기를 채우고 분쇄 한 로즈마리와 백리향을 넣습니다. 주니퍼 열매를 가지고 있다면 추가하십시오. 고기는 허브와 야채와 철저히 섞여 있으며, 밤에는 냉장고에서 필름 아래로 몇 번이고 쇠고기를 섞어 놓는 것을 잊지 않고 그대로 둡니다.
절인 된 고기는 접시에서 꺼내어 화로에 야채와 함께 식물성 기름에 튀긴다. 고기가 황금으로 변하자 마자 밀가루를 뿌려서 섞는다. 상쾌한 식초와 매리 네이드의 유골에 부어 넣고 토마토 페이스트도 첨가하십시오. 요리는 아직 2 분입니다.
우리는 국물을 화로에 부어 검은 건포도, 모든 소금과 후추에서 젤리를 넣습니다. 열을 최소한으로 줄이고 2 1/2 시간 육질을 끓입니다. 요리가 끝나면 쇠고기에 사워 크림을 넣고 섞습니다.
쇠고기 사워 크림에 준비가되어 있습니다, 당신은 갓 양조 한 파스타 또는 으깬 감자 또는 간단한 밥 죽을 함께 제공 할 수 있습니다.