Koreyka - 시체 지느러미 부분에서 돼지 고기 나 쇠고기를 자르십시오. 다양한 요리를 조리하거나 흡연을 위해 요리에 널리 사용됩니다.
돼지 고기 나 송아지 고기를 오븐에서 만드는 방법을 알려줍니다. 이 고기 진미는 축제 메뉴 또는 맥주의 스낵뿐만 아니라 풍성한 점심 또는 저녁 식사로도 좋습니다.
어린 동물의 신선한 고기만을 냉동시킨 것만 선택하십시오.
포크에 오븐에서 구운 뼈에 돼지 고기 허리
성분 :
- 허리 - 약 1,3-1,5 kg;
- 마늘 -5 denticles;
- 빨간 고추;
- 검은 후추 향기로운 땅;
- 신선한 허브 (파슬리, 고수풀 등);
- 소금은 크다;
- 살찐 돼지 지방;
- 회향, 캐러 웨이 및 고수의 씨앗.
준비
철저하게 고추, 약초와 소금과 박격포에서 파운드 마늘. 검은 후추를 넣는다. 고기 한 조각은 물로 씻을 수 없으며, 균일하게 준비된 혼합물로 모든면에 문지릅니다. 회향, 커민 및 고수풀 씨를 뿌린다. 기름을 바르고 고기를 넣을 적당한 크기의 호일 조각. 안정성을 위해 포장을 반복 할 수 있습니다.
고기를 일반 베이킹 시트 위에 올려 놓거나 오븐에서 1 시간 이상 굽습니다. 불을 끄고 약 30 분 동안 문을 약간 열어 식힌다. 이제 허리를 풀어서자를 수 있습니다. 고기는 천천히 호일에서 식었기 때문에 육즙이 풍부하고 맛있을 것입니다.
오븐에서 구운 돼지 고기 허리는 감자 나 콩과 함께 먹는 것이 좋습니다. 원칙적으로 다른 반찬도 먹을 수 있습니다. 이 고급스러운 고기 요리는 흰색 또는 로제 와인, 과일 브랜디 또는 맥주와 완벽하게 조화를 이룹니다. 매운 소스 (양 고추 냉이, 겨자 , 달고 신맛의 과일, 마늘 토마토 및 다른 유사한 것)에 대해서도 잊지 마십시오.
오븐에있는 뼈에있는 송아지 고기 허리
성분 :
- 뼈에 허리 먹는 것 (송아지 고기 또는 어린 쇠고기) - 1-1.5 kg;
- 양 고추 냉이 뿌리;
- 레몬;
- 과일 브랜디 - 30 ml;
- 향료 (후추, 고수풀, 정향 등);
- 겨자 준비 - 찻 숱가락 1 개;
- 소금;
- 올리브 또는 녹은 버터;
- 마늘.
준비
와사비 루트를 문질러서, 좋은 강판을 사용하거나 다른 편리한 방법으로 갈아서 겨자, 레몬 주스, 브랜디, 향신료 소금을 넣으십시오. 우리는 기름에 부어 그것을 부드럽게 채찍질합니다. 마늘과 고기, 우리는 준비한 혼합물로 풍부하게 덮고 적어도 1 시간 동안 떠나는 낮은 내화물 모양에서, 뒀다.
1 시간 후 오븐에 고기를 보내고 약 1 시간 동안 빵을 만듭니다 (동물의 나이에 따라 아마 20 분이 더 걸립니다). 베이킹 과정에서 육류를 물이나 뿌리 내린 마리 네이드로 뿌릴 수 있습니다. 우리는 빨간 테이블 와인을 제공합니다.