온 가족이 맛있고 자연스러운 케첩 을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 특히 멀티 바커가있는 경우. 주방 조수의 도움으로 엄청난 양의 소스를 요리 할 수 있습니다. 생산 규모에서 케첩을 수확하지 않으려는 경우 소량의 장치가 적합합니다.
멀티 박스에서 케첩을 준비하는 방법, 우리는이 기사를 이해할 것입니다.
겨울을위한 멀티 박스 케첩
이 향기롭고 매운 케첩은 당신의 요리를 유리하게 보완하고, 강조하고, 심지어 그들의 맛을 향상시킬 것입니다.
성분 :
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 회향 - 1 개;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 올리브 오일;
- 강판 생강 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 고수풀 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
- 토마토 - 1 kg;
- 적포도주 식초 - 200 ml;
- 소금 - 취향에;
- 설탕 - 70 g.
준비
토마토 껍질 십자가를 자른 다음 끓는 물로 과일을 채우고 피부를 껍질을 벗기십시오. 우리는 토마토, 양파, 회향 및 샐러리를 상당히 크고 임의의 조각으로 자른다. multivarka에서 우리는 굽기 모드를 켜거나 튀김에 올리브 오일을 약간 붓고 약 10-15 분 동안 뚜껑을 열고 튀김을하고 끊임없이 휘젓는 것을 잊지 않습니다. 야채를 350 ml의 물로 채우고 끓여서 "퀸칭"또는 "필라프"로 40-45 분 동안 전환하십시오.
소화 한 야채 덩어리는 담금질 후 블렌더와 혼합해야하기 때문에 부드러워 야합니다. 케첩 반 준비, 이제는 체를 통해 닦아해야하고 multivarka 그릇에 반환해야합니다. 이제 우리의 소스는 재료 목록에있는 모든 향신료로 양념을 치고 한 시간 동안 끓여야합니다.
이제 멀티 박스에서 조리 한 두꺼운 토마토 케첩은 즉시 테이블에 제출하거나 멸균 된 항아리와 롤 위에 부어 넣을 수 있습니다.
토마토 페이스트에서 다 변수의 케첩 제조법
케첩을 준비하는 빠른 방법은 기성품 또는 수제 토마토 페이스트를 사용하는 것입니다.
성분 :
- 토마토 페이스트 - 170 g;
- 화이트 와인 식초 - 1/2 큰술.;
- 갈색 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 말린 마늘 - 1 큰술. 숟가락;
- 말린 양파 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 물 또는 국물 - 1 큰술.
준비
멀티 바크에서 즉석 케찹 준비는 "베이킹"모드에서의 가열로 시작됩니다. 이제 그릇 바닥에 식물성 기름을 부어 넣고 토마토 페이스트를 문자 그대로 3-5 분 동안 튀길 수 있습니다. 페이스트를 모든 물의 절반으로 희석하고 물기를 넣고 말린 마늘과 양파, 약간의 소금과 설탕을 넣고 조심스럽게 물기를 바꿔 나머지 물을 희석합니다. 멀티 바커의 커버가 닫히고 모드가 "퀸칭"으로 전환되면 시간은 40 분입니다. 40 분이 지난 후에 케첩이 충분히 두껍게되지 않으면 초과 액체를 계속해서 증발 시키거나 소스에 작은 숟가락을 가볍게 쳐서 첨가하십시오.
멀티 바크 케익
뒤에 오는 조리법에서 매운 케첩은 바베큐, 또는 차가운 맥주의 유리를위한 특히 감자 튀김을 위해 완벽하다.
성분 :
- 셀러리 씨앗 - 1 ½ tsp;
- 정향 - 2 tsp.
- 계피 -1 스틱;
- 겨자 씨앗 - 1/2 tsp;
- 사과 사이다 식초 - 4 tbsp. 숟가락;
- 토마토 - 5 kg;
- 마늘 - 1 정향;
- 양파 - 1 개;
- 붉은 고추 - 1 PC;
- 설탕 - 품목의 2/3;
- 소금 - 맛.
준비
셀러리, 정향, 계피 및 겨자 씨앗의 씨앗은 거즈 주머니에 담겨 있습니다. 냄비에 식초를 붓고, 물 2 큰 스푼을 넣고 향신료 봉지를 넣고 끓여서 열을 제거하고 25 분 더 기다리십시오.
토마토는 무작위로 마늘, 양파 및 고추와 함께 썰어집니다. 야채를 멀티 컵의 가열 컵에 넣고 조리 모드를 선택합니다. 멀티 바 파나소닉에서 케첩을 준비하고 있다면 "필라프"를 선택하고 레드몬드라면 "메밀"을 선택하십시오. 약 1 시간 동안 채소를 끓여서 설탕과 함께 매운 식초와 소금을 넣으십시오.
부드러운 야채 덩어리는 블렌더와 혼합되어 비슷한 모드에서 한 시간 동안 두껍게 농축됩니다.