유용하고 유용한 새, 작은 메추라기, 계란과 같은 맛있는 음식, 그러한 제품의 요리는 축제 메뉴로 훌륭하고 다양한 방법으로 준비됩니다.
오븐에서 메추라기를 준비하는 것이 얼마나 맛있는 지 말하십시오. 판매시 대개 약 150g의 냉장 메추라기를 발견 할 수 있습니다.
호일로 오븐에 채워진 메추라기 요리법
성분 :
- 메추라기의 시체 - 6 개;
- 신선한 버섯 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 자연적으로 녹은 버터;
- 메추라기 알 6 개;
marinating을 위해 :
- 향료 지상 (후추 검은 땅, 육두구 강판, 고수풀, 정향);
- 마데 또는 코냑 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 크림 천연 - 100 ml;
- 소금;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
우리는 메추라기의 시체를 준비합니다. 그들은 머리가없고 발적이어야하며, 불에 타서 칼로 닦아야합니다. 우리는 시체를 안과 밖에서 차가운 물로 씻어 깨끗한 냅킨으로 말립니다. 소스에 미리 마늘을 담근다.
오븐을 메추라기에 담그는 방법?
크림과 마데이라를 섞은 후 향신료로 섞은 다음 마늘과 소금을 조금 더합니다. 20 분 정도 기다린 다음 마늘의 단단한 미립자를 제거하기 위해 여과기를 통해 스트레스를 가해 봅시다 (그렇지 않으면 다음 번 굽기 도중에 화상을 입을 수 있습니다).
이 소스에 2-3 시간 동안 적어도 1 시간 동안 메추라기의 시체를 담그면 고기는 향긋하고 부드럽게됩니다.
버섯을 헬리콥터로 자르고, 결합하거나 수동으로 칼로 만듭니다 (우리는 작은 조각 또는 커다란 다진 고기가 필요합니다). 또한 양파.
우리는 프라이팬에 기름을 데쳐 양파를 제외하고 버섯과 2 큰술을 더할 것입니다. 절인 된 메추라기가있는 같은 소스의 숟가락. 이 혼합물을 15 분 동안 변형시키고 약 40도까지 식힌다. 우리는 채우는 것에 메추라기 달걀을 넣습니다. 약간의 염분과 약동. 결과로 채우기에 계란을 추가하면 우리는 복부 메추라기에 구운 것입니다, 버섯 커틀릿처럼 전체 덩어리, 그들은 쉽게 먹을 때 제거 할 수 있습니다. 만약
각 시체를 채우는 버섯으로 채우십시오. 구멍은 젖은 나무 이쑤시개로 감기거나 꿰매어 질 수 있습니다.
우리는 신뢰성을 두 배로 높이기 위해 각 메이트를 포일로 싸서 포장합니다. 자루를 베이킹 트레이에 놓고 약 200 도의 온도에서 40 분 동안 베이킹합니다.
가볍게 단맛을 들이지 않는 강한 와인이나 베리 팅크로 박제 메추라기를 제공합니다.