완두콩 젤리는 우크라이나 요리의 일종으로 간식을 준비하거나 저녁 식사를 제공합니다. 우리는 젤리가 그런 음료라고 생각하는 데 익숙하지만, 완두콩 젤리 는 냉각 및 경화 후 작은 조각으로 자르고 향기로운 기름으로 물을 주면서 먹는 고급 2 차 코스입니다. 완두콩 젤리를 올바르게 준비하는 방법과 봉사하는 것이 더 나은 점을 생각해 봅시다.
완두콩 젤리를 만들기위한 조리법
성분 :
- 완두콩 - 2 품목;
- 물 - 5 항목;
- 향신료;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
준비
완두콩 젤리를 만들려면 마른 뜨거운 프라이팬에 콩을 살짝 튀긴 다음 커피 분쇄기 또는 믹서기로 밀가루를 분쇄하십시오. 다음 두꺼운 바닥을 가진 팬으로주의 깊게 완두콩 가루를 따르고, 찬 온수를 따르고, 혼합하고 중간 열에 놓으십시오.
우리는 질량을 끓여서 숟가락으로 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 불꽃을 최소한으로 줄이고 교반을 멈추지 않고 젤리를 두껍게 요리하십시오. 다음으로 소금, 후추 가루를 맛보고 식물성 기름 곰팡이로 기름칠을하십시오. 준비된 젤리는 튀긴 양파, 신선한 허브, 절인 또는 튀긴 버섯으로 자유롭게 장식됩니다. 우리는 별도의 작은 몰드로 접시를 제공하거나 작은 부분으로 자른다.
완두콩 가루에서 키셀
성분 :
- 완두콩 - 2 품목;
- 전구 - 2 개;
- 물 - 5 항목;
- 향신료;
- 버섯 - 300g;
- 식물성 기름.
준비
완두콩을 사용한다면 커피 분쇄기에서 미리 갈아서 잘게 자른 다음 완두콩 가루를 냄비에 부어 넣으십시오. 그런 다음 점차적으로 물에 부어 모든 덩어리를 문질러 철저히 섞습니다. 우리는 준비된 무게의 무게를 달고 소금을 섞어서 큰 불에 담습니다. 혼합물이 따뜻해지면 화염을 최소한으로 줄이고 5 분 동안 지속적으로 저어 젤리를 요리하십시오. 우리는 식물성 기름으로 양식에 윤활유를 붓고 완두콩 덩어리를 부어서 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣고 냉장고에 넣습니다.
그리고 그레이비를 준비합시다. 버섯과 양파는 가공을하고, 작은 조각으로 자르고, 희석 전에 식물성 기름을 먹습니다. 로스트에 약간 소금을 넣고 열에서 꺼내십시오. 젤리가 작은 곰팡이로 만들어 졌다면 접시에 올려서 조금 흔들어서 곰팡이를 제거하십시오. 접시가 하나의 큰 형태로 얼어 붙은 경우 부드럽게 기울여 젤리에서 제거하십시오. 완두콩 판자 부분으로 잘라 하 고 접시에 누워. 향긋한 식물성 기름으로 키셀을 부어서 위에 버섯을 양파와 함께 얹으십시오.
그 육즙과 맛있는 완두콩 젤리
성분 :
기초 :
- 완두콩 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 20g;
- 물 375 ml;
- 식물성 기름;
- 향신료.
육즙을 위해 :
- 엘크 기름기가 나는 - 100 g;
- 백색 드라이 와인 - 30 ml;
- 전구 - 2 개;
- 식물성 기름 - 100 ml.
준비
기초를 위해, 온난 한 물의 소량으로 가루를 희석하고 균질 질량이 얻어 질 때까지 섞으십시오. 나머지 물을 끓여서 기름과 소금을 넣으십시오. 그런 다음 완두콩 가루를 섞어 붓는다.
육즙을 준비하기 위해, 우리는 전구를 가지고 그것을 청소하고 큐브를 갈가리 찢고, 얇은 막으로 엘크를 자른다. 약 2 분 동안 부드러워 질 때까지 식물성 기름에있는 양파를 튀기고, 그 후에 고기를 배치하고 다른 2-3 분을 요리하십시오. 그런 다음, 와인을 부어서 알코올이 완전히 증발하도록하십시오. 접시에 젤리로 양식을 뒤집고 상단에 우리는 양파 그레이비를 깔았습니다.