엄격하게 자신의 모습을 지켜 보는 사람들조차도 때로는 달콤한 치아는 말할 것도없고 향기롭고 맛있는 가정 베이킹을 원합니다. 퍼프 페스트리 사과가있는 퍼프는 두 가지 모두에 훌륭한 옵션입니다. 또한 설탕을 준비하는 데 사용되는 설탕의 양을 조절하여 제품의 열량을 줄이거 나 늘릴 수 있습니다.
퍼프 페이스 트리 - 조리법에서 사과와 조각
성분 :
- 밀가루 반죽 - 490 g;
- 사과 - 425 g;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 버터 - 55 g;
- 감자 전분 - 30g;
- 계피 또는 바닐라 설탕 - 취향에;
- 건포도 (선택) - 취향에;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루.
준비
준비된 퍼프 페이스 트리는 완전히 제형되고, 테이블에 약간 구르고, 밀가루로 찢어지고, 날카로운 칼이나 피자 용 나이프를 사용하여 사각형으로 자릅니다.
우리는 씻은 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨서 입방체로 자른 다음 프라이팬이나 냄비에 버터로 버리게합니다. 설탕, 레몬 주스, 계피 또는 바닐라 설탕을 맛에 첨가하고 부드럽고 가라 앉을 때까지 부드럽게 세워주십시오. 원하는 경우 뜨거운 물 건포도에 약간 찐 것을 추가하십시오. 조금 차갑게 채우고, 전분을 부어서 섞으십시오.
원하는 경우 사과를 열처리에 노출시키지 않고 원시 재료를 사용하여 동일한 재료를 맛볼 수 있습니다.
측면에있는 반죽의 각 사각형에 나이프로 약간의 자른 부분을 만들고 단백질로 가장자리를 채우고 두 번째면에 숟가락으로 채우고 상처가있는면으로 덮으십시오. 우리는 손가락으로 가장자리를 보호하고 플러그의 갈퀴를 누릅니다. 그것은 믿을 수 있고 아름답게 나타납니다.
이제 레이어를 노른자로 윤활하고 기름칠 한 베이킹 트레이에 놓고 예열 된 220-230 도의 오븐에서 25 분 동안 결정합니다.
기성품 퍼프 효모 반죽과 사과 퍼프 페이스 트리
성분 :
- 밀가루 반죽 - 490 g;
- 사과 - 420 g;
- 살구 잼 - 취향에;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 과립 설탕 - 75g;
- 계피 - 7-12 g;
- 버터 - 65 g;
- 아몬드 꽃잎 - 55 g.
준비
퍼프 반죽 해동, 8x8 센티미터의 사각형으로 자르십시오. 삼각형으로 반으로 접어서 각면과 평행하게, 가장자리에서 약 1 센티미터 떨어져서 두 개의 절단을 만들고, 1.5 센티미터의 가장자리로 절단하지 마십시오. 우리는 반죽을 펼쳐서 마름모로 접어서 내부에 형성된 다이아몬드의 코너를 대각선으로 덮고 조금 짠다. 우리는 융기가있는 다이아몬드처럼 얻습니다. 우리는 살구 잼으로 그것을 커버. 사과는 깨끗하게 씻어서 얇게 자르고 레몬 주스를 뿌리고 잼 위에 펼칩니다. 녹은 버터로 윤활유를 바르고 설탕과 계피와 아몬드 꽃잎을 섞어 뿌린다. 기름칠을 한 베이킹 트레이에서 퍼프를 결정하고 220도까지 가열 된 오븐에 서십시오.
퍼프 페이스 트리에서 사과 "Rosettes"와 단맛을 들이지 않은 퍼프를 만들기위한 조리법
성분 :
- 밀가루 반죽 - 260 g;
- 사과는 붉은 색 중간 크기입니다 - 2 개;
- 과립 설탕 - 75g;
- 가루 설탕 - 맛.
준비
사과를 씻고 닦은 다음 네 부분으로 자르고 신중하게 코어를 제거합니다. 그런 다음 2mm 두께로 잘라냅니다. 한 잔의 물이 끓을 때까지 가열되고 설탕이 녹아서 사과의 준비된 부분이 잠겨있게됩니다. 2 ~ 3 분간 삶아서 액체를 배출하십시오. 결과적으로 우리는 유연한 사과 조각을 얻습니다.
반죽은 두께 1.5 센티미터의 두께로 감겨지고 길이 3 센티미터의 긴 스트립으로 절단됩니다. 사과 다섯 개 또는 여섯 개를 배치 할 때마다 각각 겹치기 만하면 펼쳐져서 1/3의 피부가있는 가장자리가 반죽 위에 튀어 나오게됩니다. 부드럽게 스트립 롤을 접고 바닥 아래에있는 반죽의 아래쪽 가장자리를 돌립니다. 우리는 꽤 "장미"를 얻습니다. 퍼프를 유성 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 220도 오븐에 놓습니다.
완성 된 퍼프 "Rosochki"는 디저트의 단맛을 조절하는 가루 설탕으로 시원하고 뿌려줍니다.