오늘날 기성품 반죽은 어떤 슈퍼마켓에서나 쉽게 구입할 수 있습니다. 그러나 수제 - 항상 더 맛있고 자연스럽고 유용한 것으로 밝혀졌습니다! 퍼프 페이스트리를 빨리 조리 할 수있는 요리법을 생각해 봅니다.이 요리법을 통해 다른 요리를 만들 수 있습니다.
마른 패스트 패스트 페이스트리 의 요리법
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 여과 된 물 - 100 ml;
- 소금 - 핀치;
- 버터 - 200 g.
준비
따뜻한 물에 150 그램의 밀가루를 부어서 소금을 넣고 15 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 이번에는 연화 된 기름을 남은 밀가루와 합쳐 덩어리를 만듭니다. 냉장 된 반죽을 직사각형으로 굴려서 반으로 기름을 바르고 가장자리에 닿지 않도록 분배하십시오. 빈 후반을 감싸고 롤링 핀으로 굴립니다. 그런 다음 필름으로 덮고 30 분 동안 냉장고에서 꺼내십시오. 그런 다음 반죽을 한 번 더 굴려 3 번 접고 다시 굴려 6 번 반복하십시오. 기성품 퍼프 페이스트리가 약간 식혀 베이킹 준비가 진행됩니다.
인스턴트 퍼프 페이스 트리 제조법
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 마가린 - 800 g;
- 계란 2 개 세트
- 테이블 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 여과수 - 400 ml.
준비
퍼프 페이스 트리를 빨리 준비하려면 냉장고에서 모든 재료를 미리 제거해야합니다. 강판에 강판 마가린과 섞인 작은 밀가루에 밀가루를 더하고 가벼운 움직임으로 모든 것을 섞는다. 측정 찻잔에 달걀을 소금과 식초로 털고 필요한 양의 차가운 물을 채우고 액체를 기름 덩어리에 부드럽게 붓습니다. 반죽을 빠르게 반죽하여 큰 연탄에 모으고 3 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 셀로판 백에 넣고 냉장고에서 적어도 2 시간을 제거합니다. 잠시 후 반죽을 사용할 준비가되었습니다.
효모 퍼프 페이스 트리 반죽
성분 :
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 버터 - 200g;
- 건조 빠른 용해 효모 -7 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 젖소 - 130 ml;
- 여과 된 물 - 85 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 과립 설탕 - 3 tsp.
준비
온난 한 물에서 우리는 효모를 녹이고 설탕의 한 숟가락을 던진다. 밀가루는 소금 및 잔여 설탕으로 체로 쳐지고 비벼 진화 한 타르타르 버터에 문지르십시오. 균질 한 부스러기를 얻으려면 날카로운 칼로 모든 것을 자르십시오. 누룩을 넣은 물에 계란을 넣고 우유에 섞어서 섞는다. 생성 된 액체를 가루 덩어리에 부드럽게 붓고 부드러운 반죽을 반죽한다. 우리는 이것을 필름으로 포장하고 냉장고에서 약 1.5 시간 동안 그것을 제거합니다. 그 후, 우리는 롤링 핀으로 롤백하고, 롤을 끄고, 추운 곳에서 다시 청소합니다.
패스트 푸드 퍼프 페이스 트리
성분 :
- 밀가루 - 550g;
- 온난 한 물 - 250 ml;
- 버터 - 200g;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼.
준비
따뜻한 물에 직접 만든 퍼프 페이스 트리를 빨리 준비하려면 식초, 식물성 기름을 부어 설탕과 달걀을 버리십시오. 다음 밀가루를 따르고 플라스틱 및 균질 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 층에 넣고 부드러운 버터로 닦고 반죽의 가장자리를 구부립니다. 그 후, 포장 된 부분에 롤링 핀을 놓고 모든 반죽을 감습니다. 다음으로 칼로 노치를 따라 양면을하고 테이프 2 개를 얻으십시오. 함께 접어서 반대쪽 끝을 묶고 롤링 핀으로 굴립니다. 우리는 순간 에까지 퍼프 페이스 트리를 냉장고에 보관합니다.