우리가 알다시피, 패티는 때우는 작은 구운 또는 구운 반죽입니다. 많은 국가에서 사람들은 즐겁게 파이를 구워 내고, 튀김을하고 (때로는 길거리 패스트 푸드로 먹기도합니다). 파이에 대한 많은 조리법이 있습니다. 반죽, 충전재, 국가 및 지역 제품 및 요리 전통이 다릅니다.
커티지 치즈 파이는 소비에트 이후의 공간에서 널리 사용됩니다.
신선한 효모 반죽 - 조리법에서 코티지 치즈를 가진 파이
성분 :
- 통밀 가루 - 대략 2 개의 컵;
- 우유 또는 물 - 1 잔;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 핀치;
채우기를 위해 :
- 중간 지방 함량 약 500g;
- 사워 크림 또는 크림 (선택 성분);
- 지방 돼지 고기, 또는 버터 또는 식물성 기름.
준비
따뜻한 우유 한 그릇 (최적의 온도는 약 38 ℃)에 설탕, 효모, 밀가루 2 큰술을 섞어서 30 분 동안 가열합니다. 우리는 끓인 숟가락을 일하는 그릇에 부어 소금, 계란 및 가루를 첨가합니다. 우리는 반죽을 조심스럽게 반죽하여 열에 넣어 냅킨으로 감싼다. 약 20 분 후에 반죽을 조금 더 섞은 다음 "raskostavanie-obminanie"싸이클을 반복하면 작업 준비가 완료됩니다.
커티지 치즈로 패티를 채우는 것은 신선하고 오히려 지방이 많고 너무 건조하지 않은 경우 코티지 치즈로만 구성 할 수 있습니다 (이 경우 약간의 사워 크림을 넣고 혼합하십시오). 코티지 치즈는 포크로 반죽해야하며, 약간 채워 넣을 수 있습니다.
커티지 치즈로 파이를 만드는 방법?
반죽을 거의 동일한 작은 덩어리로 나눕니다.이 작은 덩어리는 둥근 모양의 펠렛으로 말려 있습니다. 그것은 가능하고 다른 방법으로 : 반죽을 롤백하여 레이어에 넣고 정확한 크기의 펀칭 몰드로 펀칭을 줄입니다. 우리는 각각의 편평한 케이크의 중심에 넣고, 가장자리를 구부리고 단단한 틈으로 하나의 이음새 (또는 중심부에 3 개, 그 다음에 삼각형의 패티를 얻을 수 있습니다)로 찢어냅니다. 그런 다음 세 가지 방법으로 행동 할 수 있습니다.
- 오븐에서 코티지 치즈로 파이를 굽는다.
- 기름을 바른 프라이팬에 버너에 파이 구워.
- 기름 에 프라이팬에 커 티 지 치즈와 함께 튀김 된 패티 를 요리하십시오.
물론, 건강하기 때문에 처음 두 가지 방법이 바람직합니다.
이제 더.
- 오븐에서 굽는다. 패티는 기름칠 된 베이킹 시트에 펼쳐집니다. 단선이 위쪽으로 솔기가 있거나 아래쪽에있을 수 있고 삼각형이라면 약간 구겨 지거나 솔기가 더 좋을 수 있습니다. 오븐에서 갈색까지 굽습니다. 브러쉬 그리스 또는 녹은 버터 또는 달걀 흰자 또는 노른자의 도움으로 코티지 치즈가 들어간 기성품 파이.
- 프라이팬에있는 Pechem. 잘 우리는 높은 테두리가있는 두꺼운 벽으로 뒤덮인 대형 프라이팬을 가열하고 조심스럽게 기름진 조각으로 내부에 윤활유를 바릅니다. 우리는 버거를 내고 고쳐서 더 평평한 모양으로 만듭니다. Pechem은 중불로 붉게 굴고 나서 불을 줄여 뚜껑 아래에 준비 상태로 만듭니다. 완성 된 파이에 계란이나 버터를 바릅니다.
- 프라이팬에 튀김. 가열 프라이팬에서는 상당한 양의 기름을 데우십시오 (야채 인 경우 유채 또는 올리브를 먹는 것이 좋습니다). 특징적인 갈색 - 금색 그늘에 양쪽에서 플립과 파이를 프라이.
이 조리법의 세 가지 변형 중 하나를 따른 후에 코티지 치즈와 허브로 파이를 준비 할 수 있습니다. 훨씬 유용합니다. 충전물에 잘게 잘린 채소를 넣으십시오 (위 참조). 순수한 설탕이 유용하지 않기 때문에 두부의 충전재에 단 성분 (특히 설탕)을 첨가하십시오. 그러나 반죽을 사용하는 경우 설탕을 조금씩 더할 수 있으며 계피를 부어서 맛있게 먹을 수 있습니다. 커티지 치즈 파이는 차, 커피, 코코아, 주스, 컴포트 또는 우유 음료와 함께 제공 될 수 있습니다.