빵집에있는 빵은 요리에 참여하지 않고 거의 구운 것입니다. 필요한 재료를 던져 버리고 원하는 모드를 선택하기 만하면됩니다. 남은 조작 : 반죽에서 교정 및 베이킹까지 참여할 필요가 없습니다.
빵 메이커에서 통밀 가루로 만든 빵
전체 곡물 빵은 특히식이 공동체에서 높이 평가됩니다. 그러한 밀가루로 보존 된 곡물의 껍질은 소화와 완성 된 베이킹의 맛에 유리하게 영향을 미친다. 그런 밀가루에는 글루텐 이 적지 만 더 무거운 반죽 껍질 조각이 들어 있기 때문에 전체 곡물 가루는 평범한 밀과 섞여 무성하고 부드러운 덩어리를 만듭니다.
성분 :
- 밀가루 (최고급) - 340 g;
- 통밀 가루 - 340 g;
- 건조 효모 - 10g;
- 물 470 ml;
- 소금을 꼬집어 라.
준비
- 성분의 순서는 아래 열거 된 것과 다를 수 있으므로 장치의 특정 모델에 제공된 지침을 확인하십시오.
- 일반적으로 제과점의 첫 번째 그릇에는 잘게 썬 따뜻한 물과 함께 다음과 같은 건조한 재료들이 나옵니다. 두 가지 유형의 밀가루가 섞여 있고 소금과 건조한 효모가 잘 섞여 있습니다.
- 목록의 모든 구성 요소가 컨테이너에 들어간 후에는 "프랑스 빵"모드를 켜고 크러스트의 원하는 색상을 설정해야합니다.
- "시작"버튼을 클릭 한 후에는 조리가 끝날 때까지 기다려야합니다.
빵 제조기에있는 호밀 가루 빵 - 조리법
호밀 가루에서 굽는 것은 고의로 평균 소비자 중 가장 인기가 좋습니다. 그 이유는 빵 부스러기의 독특한 질감뿐만 아니라 그 맛과 섬세한 신맛 때문입니다. 다시 말하지만, 특별한 호밀 가루 때문에, 그 기초만을 굽는 빵은 충분히 청량해질 수 없으므로 밀가루와 약 2 : 1의 비율로 미리 혼합됩니다.
성분 :
- 물 240 ml;
- 밀가루 -260g;
- 호밀 가루 - 140 g;
- 건조 효모 - 5g;
- 소금과 설탕의 꼬집음.
준비
- 밀가루와 효모를 합치고, 물이 뜨거울 때까지 가열하여 효모를 활성화시킵니다.
- 건조한 성분을 넣고 핀치에 소금과 설탕을 넣은 다음 액체에 따르십시오.
- 얻은 성분의 양으로부터 덩어리 750g을 얻었으므로 장치의 적절한 무게를 선택한 다음 중간 색상 및 껍질 밀도를 선택한 다음 "프랑스 빵"모드를 설정하십시오.
- 또한 빵 제조사의 맛있는 빵은 외부에서 도움을받지 않고 접근하고 구운 것입니다.
빵 제조 회사의 케 피어 (kefir)에있는 흰 빵 제조법
효모가 첨가 된 상태로 베이킹을하기로 결정했다면, 소다 빵에주의를 기울이십시오. 그러한 조리법의 테두리 내에서, 주요 리프팅 력은 이산화탄소이며, 소다와 케 피어의 젖산의 접촉에 의해 방출됩니다.
성분 :
- 소다 - 1 티스푼;
- 케 피어 - 240 ml;
- 밀가루 - 310 g;
- 설탕과 소금의 꼬집음.
준비
- 빵 제조기에서 빵을 굽기 전에 밀가루를 체에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 사발에서 실온에서 케 피어를 부어 넣고 소다를 넣고 밀가루 혼합물을 더한다.
- 소다와 케 피어가 빨리 반응하므로 이산화탄소가 배출되기 전에 나오지 않으므로 혼련 시간을 최대로 줄이는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 대부분의 빵 제작자들은 정권을 가속화했습니다. 최대 750 그램을 제공 할 수있는 것을 선택하십시오.
- 가청 신호가 들리자 마자 빵집에있는 케 피어에있는 빵이 준비가되고 추출 및 냉각 될 수 있습니다.