독일 베를린에서 튀긴 토끼는 독일 요리의 오리지날 요리입니다. 베를린의 토끼는 요리가 매우 절묘하기 때문에 축제 메뉴로 훌륭합니다. 그것을 준비하려면 약간의 기술, 인내와 부지런함이 필요합니다. 그러면 베를린의 토끼가 맛있게 나오고 손님과 가족은 즐겁게 놀랄 것입니다. 당연히 토끼 대신에 토끼를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기가 아이스크림이 아니어야하며 시장에서 신선한 잘 먹은 농장 토끼를 사는 것이 낫습니다.
몇 가지 팁
토끼와 토끼 고기의 차이점은 무엇입니까? 토끼 (우리의 현실에서)는 포로로 자란 동물입니다. 동물들은 새장에 삽니다. 농부가주는 것을 먹습니다. 토끼의 식단은 신선한 잔디와 건초 (계절적으로), 나무 가지, 가지와 과일, 말린 빵과 혼합 사료를 포함 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 토끼는 토끼보다 더 뚱뚱하다. 그러나 고기는 모든 사람들이 좋아하지 않는 맛의 색조를 가질 수있다. 토끼를 선택할 때는이 문제를 피하기 위해 조심스럽게 냄새를 맡으십시오. 또한 모든 농민들이 동물을 똑같이 잘 돌봐주는 것은 아닙니다. 즉, 세포를 깨끗이 씻고 적시에 세포를 씻어 내고, 스크랩을 제거하고, 새장 주위로 이동할 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 좋은 시체의 선택은 코와 눈을 도울 것입니다. 토끼 고기는 낯선 사람처럼 냄새가 나지 않아야하고 발을 털썩 내서는 안됩니다 (피부를 제거하고, 발바닥은 보통 "양말"을 남기므로 토끼가 마 우지 않았 음을 의심하지 않습니다). 깨끗하고 두껍습니다 .
베를린에서 토끼를 요리하는 방법?
성분 :
- 요리를 위해서는 약 2kg의 토끼 (토끼)가 필요합니다. 이 경우 참고 : 토끼의 시체는 토끼의 시체보다 작은 크기를 선택하는 것이 좋으며 평균 30 시간 이상 토끼를 준비하십시오.
- 중간 크기의 1-2 전구;
- 돼지 고기 베이컨 200g;
- 1-2 작은 당근;
- 3-5 감미롭고 신맛이 나는 사과;
- 사워 크림 그램;
- 천연 버터 30 g;
- 돼지 지방 100g;
- 자연 사과 사과 식초 2-3 큰 스푼.
- 그램 100 마리의 거위 (또는 오리) 간;
- 붉은 건포도에서 그램 50 젤리;
- 붉은 양배추 1 작은 포크;
- 설탕;
- 고추;
- 소금;
- 레몬 주스;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비 :
그래서 베를린 토끼는 정통 요리법에 가깝습니다. 베를린에서 토끼를 튀기는 방법? 원칙적으로 튀김과 튀김을 할 수는 있지만 굽는 것이 좋습니다. 별도의 깊은 프라이팬에 버터로 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 당근을 넣습니다. 우리는 채찍질을하기 위해 작은 조각으로 shpig를자를 것입니다. 토끼의 도가니가 시체가 관절에 잘게 자르고 안장과 다리에 베이컨 조각을 얹어 양파와 당근과 함께 깊은 베이킹 트레이에 넣습니다. 오븐에서 요리 될 때까지 구우십시오. 외모는 아름답고 식욕을 자극해야하며, 황금 갈색의 껍질이 형성됩니다.
토끼에게 먹일 것과 무엇?
소스를 준비하십시오 : 마멀레이드, 토끼 고기 베이킹하는 동안 릴리스, 필터, 프라이팬에 부어, 사워 크림을 추가, 낮은 열 이상의 종기에 가져다. 2 분 정도의 protomim, 향신료와 계절, 레몬 주스를 추가하고 다시 필터. 잘게 잘랐다.