호박 시즌이 한창이기 때문에 좋아하는 요리법의 기반으로 밝은 야채를 사용할 때입니다. 캐서롤과 호박 주전자와 함께 호박 파이는 그다지 인기가 없으며 나중에 논의 될 호박 파이는 타르트라고 불릴 수 있습니다. 미국 호박 파이의 특색은 단조 로움과 섬세하고 크림 같은 충전물의 싱싱한 기초이기 때문입니다.
고전적인 미국 호박 파이 처방전
이 제조법은 분명 구식이라고 할 수 있지만이 정의를 "클래식"으로 바꾸는 것이 더 정확할 것입니다. 맛 조합의 모든 단순함에도 불구하고, 호박 진미는 그것의 다예 다제를 가진 소비자를 놀라게하는 것을 멈추지 않는다.
성분 :
시험 :
- 밀가루 -195 g;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 75 g;
- 과립 화 설탕 35g;
- 물 - 15 ml.
채우기를 위해 :
- 지팡이 설탕 - 130g;
- 물 75 ml;
- 크림 (지방 함량 33 %) - 480 ml;
- 호박 퓌레 - 410 g;
- 지상 생강, 정향 나무, muscat - 각각 1/2 찻 숱가락;
- 지상 계피 - 1 1/4 tsp.
- 달걀 - 4 개.
준비
모래 기지에서 준비를 시작해야합니다 : 밀가루와 알갱이 설탕과 부스러기 기름으로 설정, 계란에 이길, 물에 부어 다시 섞는다. 준비 반죽을 co.kr에서 수집하고 영화와 함께 포장. 채우는 동안 냉장고에 받침대를 놓아 둡니다.
설탕을 끓는 물에 녹여 시럽을 적어도 10 분 동안 불에 넣어 황금으로 만드십시오. 열을 줄인 후 크림 반을 부어 넣고 잔여 크림을 넣고 5 분간 끓인 다음 호박 퓌레를 약초로 쳐라. 크림 캐러멜을 넣고 섞어서 알을 몰아주기 전에 채우도록하십시오.
반죽 층을 굴려서 금형의 밑면과 측면을 덮고 호박 위에 붓는다. 전통적인 미국식 호박 파이를 예열 된 180도 오븐에 약 한 시간 동안 두십시오. 잠시 후 절단하기 전에 치료를 적어도 2 시간 동안 식히십시오.
계피와 미국 호박 파이 - 제조법
매운 맛으로 포화 된 음식은 추운 계절에 그 어느 때보 다 중요합니다. 이 호박 파이는 섬세한 충전물로 계피와 버번의 향을 결합하여 가을에 이상적입니다.
성분 :
- 짧은 생과자 ;
- 채찍질 용 크림 - 240 ml;
- 우유 - 240 ml;
- 계란 3 개 세트
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 호박 퓌레 - 470 g;
- 바닐라 - 1 1/2 tsp.
- 지상 계피 - 2 tsp;
- 과립 설탕 - 135g;
- 메이플 시럽 - 60 ml;
- 버번 - 30 ml.
준비
짧은 생과자를 밖으로 구르고, 선택한 모양으로 그것을 배부하고 그것이 190에 강타 할 때까지 굽기 위하여 두십시오. 바닥을 식히고 채우십시오. 크림, 우유 및 계란을 노른자와 함께 섞으십시오. 바닐라, 계피, 설탕, 메이플 시럽으로 호박 퓌레를 따로 섞어 라. 버번의 호박 혼합물에 부어 15 분 동안 모든 것에 불을 붙여 라. 점차적으로 호박 퓌레에 우유를 부어서 다시 혼합물이 두껍게 두껍게 될 때까지 기다리십시오. 충전물을 약간 식힌 다음 반죽의 바닥에 붓습니다. 30 ~ 35 분 동안 예열 된 200도 오븐에 케이크를 넣으십시오.
농축 우유와 함께 미국 호박 파이
성분 :
- 짧은 반죽의 포장;
- 호박 퓌레 - 390 g;
- 증발 된 우유 - 530 g;
- 계란 3 개 세트
- 계피 - 2 큰술. 숟가락;
- 지상 정향, 생강 - 1 티스푼.
준비
오븐에 20 분 동안 보관하십시오 (온도 185도). 필러의 모든 성분을 모아서 약간 냉각 된 모래 기반 위에 붓습니다. 케이크를 오븐에 45 분간 다시 넣으십시오. 차가워지기 전에.