Ravioli - 다양한 파우더가 들어있는 얇은 반죽으로 만든 이탈리아 파스타. 그들의 아날로그는 러시아 요리 만두와 우크라이나 요리 인 vareniki에 있습니다. 우리는 당신에게 버섯과 함께 라비올리 요리를위한 몇 가지 오리지널 요리법을 제공합니다.
버섯과 감자 라비올리
성분 :
시험 :
- 계란 4 개 세트
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 올리브 오일 - 찻 숱가락 1 개;
- 소금.
채우기를 위해 :
- 감자 - 5 개;
- 신선한 샴 피뇽 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- 육두구 - 핀치;
- 토마토 소스 - 맛에;
- 당근 - 0,5 개.;
- 버터가 녹았다.
준비
우리는 반죽 반죽으로 요리를 시작합니다. 이렇게하려면 계란을 밀가루에 넣고 소금, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 라. 이제 우리는 탄력있는 롤빵을 만들어 시원한 곳에 가져갑니다. 다음으로, 우리는 채우기를 준비합니다 : 당근과 감자를 깨끗하게하고, 삶아서 둥글게 말아서 육두구를 두르고 반죽하여 반죽하십시오. 샴 피뇽과 양파는 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 가공되고, 잘게 잘리고, 잘 다진다. 그런 다음 완성 된 로스트를 야채 퓌레에 넣어 맛에 더합니다. 계란 반죽을 4 개로 나누고, 각각을 얇은 층으로 구르고, 그 위에 채워진 채소를 작은 공에 분배합니다. 상단을 두 번째 레이어로 덮고, 반죽을 서로 대고 눌러 모든 공기를 내뿜습니다. 컷 나이프로 우리의 반점을 같은 사각형으로 자르고 소금물에 올 때까지 끓입니다. 우리는 토마토 소스와 버터가 녹은 버섯으로 준비 라비올리를 제공합니다.
치즈와 버섯이 들어간 라비올리
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 250g;
- 계란 2 개 세트
- 소금;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 심황 - 1 티스푼.
채우기를 위해 :
- 버섯 - 200g;
- 부추 - 100 g;
- 치즈 - 60 g;
- 달걀 흰자위 - 1 PC.
준비
큰 접시에서 우리는 밀가루, 소금, 심황을 부어 넣고 중간에 계란을 깨뜨린 다. 다음 기름을 추가하고,