이 기사에서는 아르메니아 요리법에 따른 과자 기적을 만드는 방법을 배우는 방법을 알려 드리겠습니다. 그건 그렇고, 비슷한 제조법을 가진 케이크는 아르메니아뿐만 아니라 다른 나라의 다른 이름으로도 널리 알려져 있습니다.
이름의 약간 괴상한 것, 몇몇은이 케이크를위한 크림을 준비한다 - 소비에트 우주 진미에서 인기있는 단순한 메가폰 - 설탕과 농축 된 우유. 맛이 매우 독특하기 때문에이 제품의 맛에서부터 모든 것에 이르기까지 : 뻔뻔스럽고 오히려 무례합니다. 그것이 사워 크림, 크림 또는 덜 지방이 많은 고전 무가당 요구르트 를 사용하는 것이 더 나은 이유 일 것입니다. 이러한 크림은 부드럽고 끈적하지 않고 너무 뚱뚱하지 않게됩니다.
아르메니아 케이크 "미카도"- 오리지널 클래식 제법
성분 :
- 천연 버터 - 150 g;
- 설탕 - 100g;
- 밀가루 - 600 g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 치킨 달걀 2 개 세트
- 코냑 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 핀치;
- 음식 소다 - 1 꼬집음;
- 바닐라 - 1 핀치;
- 레몬 주스;
크림의 경우 :
- 크림 두꺼운 - 100 ml;
- 요구르트 무가당 - 200 ml;
- 다크 초콜릿 - 큰 타일;
- 코냑 - 1 큰술. 숟가락.
준비
작업 그릇에서는 버터를 설탕으로 씻어 내고 레몬 주스로 끓인 계란, 사워 크림, 소금, 소다 주스, 코냑 및 바닐라를 넣습니다. 잠시 동안 모두 포크 또는 저속으로 조심스럽게 혼합하십시오. 우리는 밀가루를 조금씩 붓고 반죽을 반죽합니다. 컴은 반죽을 필름 아래의 냉장고에 넣고 식히고 멀리 옮깁니다.
초콜릿이 강판에 뿌려진다. 크림을 요리 : 물 목욕에 크림을 따뜻하게, 코냑을 부어, 초콜릿을 추가 (모두가 아니라, 뿌리에 남겨주세요), 동요, 동질로 가져. 약간 식히고, 요구르트를 더하고,
냉각 된 반죽은 거의 동일한 10 개의 부분으로 나뉘며, 각 부분은 충분히 얇은 층으로 압연됩니다. 우리는 오븐에서 각각 2.5-4 분 동안 케이크를 굽습니다, 최적 온도는 약 200도입니다. 조심스럽게 과자 굽는 판에서 케이크를 꺼내어 서로 퍼지면서 각 크림의 표면을 풍부하게 퍼뜨립니다. 최고 케이크는 강판을 입힌 초콜렛으로 뿌리고, 그 후에 약 1 시간 동안 차가운 장소에있는 케이크를 3에 두십시오. 칼로 가장자리를 자르십시오.
우리는 진짜 아르메니아 케이크 인 "Mikado"를 제공합니다. 물론 고전적인 dzhezve에 양조 된 강한 커피가 있습니다.