베이컨 (Bacon) - 고기를 쪄서 지키기위한 특별한 기술을 적용한 결과 육류 제품 (육체의 일정 부분). 베이컨은 얇은 육즙이 많은 고기를 가진 어린 돼지의 한 부분으로 두껍지 않은 지방층이 번갈아 가며 침투되어 있습니다.
베이컨은 수프를 포함하여 다양한 맛있는 정성 어린 요리를 만드는 데 사용됩니다.
베이컨으로 스프를 요리하는 법을 알려줍니다.
베이컨이 들어간 패스트 발틱 치즈 수프
성분 :
- 베이컨 훈제 - 약 200g;
- 치즈는 단단하다 - 대략 150-200 g;
- 육류 또는 버섯의 국물 - 약 400 ml;
- 수제 호밀 croutons ;
- 양파 그린과 다른 신선한 허브 (파슬리, 고수풀, 바질, 딜 등);
- 검은 후추 가루.
준비
얇은 짧은 스트립, 큐브 또는 큐브로 자른 베이컨. 치즈는 큰 강판으로 문지른다.
우리는 베이컨과 함께 스프 컵에 croutons을 넣습니다. 위에서 우리는 치즈 층을 채우고, 더 나아가서는 잘게 잘린 녹색 층을 채 웁니다. 모든 것을 끓는 국물로 채우고, 향신료로 맛을 내고 테이블에 드십시오. 이 수프에 별도의 그릇과 cummel (caraway 보드카)의 유리에 사우어 크림을 제공하는 것이 좋습니다.
이 스프에 컵 당 크림 1 큰술을 넣으면 베이컨이 들어있는 크림 같은 크림 스프가 나옵니다.
베이컨으로 렌즈 콩, 콩 또는 완두콩 수프를 준비하는 방법을 알려드립니다.
베이컨과 콩 수프
완두콩, 콩 및 렌즈 콩은 다른 시간 동안 준비 될 때까지 요리됩니다 (다른 종류의 렌즈 콩조차도 여러 가지 방법으로 조리됩니다). 그러나 콩과 식물의 제조 원칙은 거의 동일합니다. 어쨌든 콩은 먼저 냉수 또는 더운 물에 담가 두는 것이 가장 좋습니다. 뜨거운 물에서 물을 뺀 다음 헹구십시오. 그런 다음 신선한 냉수를 부어서 요리 될 때까지 소량의 액체로 끓으십시오.
성분 :
- 완두콩, 콩 또는 렌즈 콩, 요리 될 때까지 요리했습니다 (조리 된 액체 포함) - 약 3 잔;
- 베이컨 - 200-300 g;
- 양파 - 1 pc.
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 고추 빨강 뜨거운 및 다른 향미료;
- 토마토 페이스트 (선택 성분).
준비
베이컨에서 베이컨을 자르고 스쿼시를 자르자. 가열 된 프라이팬에 넣고 지방을 준설하십시오. 나머지 베이컨은 잘게 썬 것으로 잘게 썬 양파로이 지방에서 튀겨서 황금색의 색조가 나타납니다. 향신료와 마늘을 추가하고, 토마토 페이스트 (2 큰술)를 첨가하십시오.
양파를 베이컨과 조리 한 콩 (또는 완두콩, 렌즈 콩)과 결합합시다. 다진 초록색을 추가하십시오 - 여기 수프와 준비가 있습니다. 이러한 스프를 준비 할 때, 콩과 식물을 조리 한 액체 대신에 고기 또는 버섯 국물을 사용할 수 있습니다. 달콤한 고추를 첨가하면이 스프가 더 맛있게 될 것입니다.
베이컨 또는 감자 - 토마토 수프와 함께 감자 수프를 조리하기위한 조리법은 매우 비슷합니다.
베이컨이 들어간 감자 토마토 수프
성분 :
- 베이컨 훈제 - 약 200-250 g;
- 감자 - 5-8 개. 평균 크기;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 올리브 오일;
- 녹색 양파, 파 슬 리, 고 수 풀, 로즈마리와 바 질.
준비
소량의 물을 준비 할 때까지 감자를 껍질을 벗기십시오. 별도의 용기에 소금을 넣습니다. 우리는 으깬 감자를 문지르고 달인을 넣고 액체 으깬 감자를 준비합니다. 잘게 잘게 썬 베이컨, 토마토 페이스트 (옵션), 올리브 오일, 잘게 잘린 채소와 마늘을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞어서 수프 컵에 부어 그라파 (grappa) 또는 레몬 쓰라린 팅크 한 잔과 함께 테이블에 제공합니다. 그런 수프는 지중해에서 인기가 있습니다.
호박 크림 크림 스프 (베이컨 포함)
성분 :
- 베이컨 훈제 - 약 300 g;
- 호박 무스카트 - 약 300g;
- 크림 천연 유제품 - 약 100-150 ml;
- 신선한 허브 (파슬리, 고수풀);
- 강판 된 육두구;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 마늘 - 1-2 정향.
준비
정확한 무게의 호박 조각을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른 다음 소량의 물에 20 분 동안 삶아서 컵에 붓습니다. 블렌더와 마쉬 퓌레 국물에 호박 puryiruem의 요리 펄프 원하는 일관성. 잘게 썬 베이컨, 크림, 향신료, 다진 채소 및 마늘을 첨가하십시오. 옥수수 가루의 옥수수 밭과 버몬트 한 잔을 아페리티프로 제공 할 수 있습니다.