Draniki는 날마다 이상적인 아침 식사라고 불릴 수 있습니다. 원시 감자의 싱싱한 팬케이크 에는 사워 크림 또는 요구르트가 제공되고 베이컨, 데친 계란, 양파 또는 신선한 샐러드가 보급됩니다. 보편적 인 감자베이스는 무엇과도 결합됩니다. 아래에서 우리는 다른 사람들의 부엌에서 감자 팬케이크에 대한 고전적인 조리법을 고려할 것입니다.
Draniki - 고전 요리법
벨로루시 전통 draniki의 경우, 품질과 녹말 감자 및 작은 전구를 제외하고는 아무 것도 필요하지 않습니다. 유사한 기초는 많은 변이에서 또한있다, 그러나 당신이 확실한 조리법을 선호하는 경우에, minimalism에 연연하는 것이 낫다.
두 개의 대형 녹말 감자 괴경을 문질러주십시오. 다음 갈기와 전구. 소금을 꼬집어서 아낌없이 섞는다. 주철 프라이팬을 굴려서 그 위에 지방 조각을 녹여 라. 끓을 때까지 끓는 기름에 팬케이크를 튀기십시오. 팬 케익을 사워 크림이나 프라이팬 크래킹에 그대로 두어야합니다.
클래식 감자 팬케이크 - 조리법
draniki는 Hanukkah의 전통적인 요리로 간주되므로 유대인 요리에 강판 감자에 계란과 밀가루를 추가하는 것도 허용됩니다. 그 이유는 간단합니다. 딱딱한 감자가 잘 잡히지 않고 달걀과 밀가루가 이상적인 바인더 역할을하기 때문입니다. 그러므로, 사용 된 tubers의 품질에 대해 확실하지 않은 경우,이 제조법을 기록하십시오.
성분 :
- 감자 - 540 g;
- 양파 - 115g;
- 계란 4 개 세트
- 밀가루 - 55 g.
준비
유대인 조리법에 따라 고전 감자 팬케이크를 준비하는 절차는 감자 덩어리를 껍질을 벗기고 미세하게 자릅니다. 또한 창살과 양파. 재료를 섞어서 소금으로 넉넉하게 피고 검은 후추로 맛을 낸다. 감자로 계란에 긴장을두고 밀가루에 부어 라. 균질의 덩어리를 섞어 예열 된 식물성 기름으로 갈색이 될 때까지 볶습니다.
바삭 바삭한 감자 팬케이크 요리법 - 요리법
draniki가 가능한 한 선명하고 가벼운 것으로 밝혀 지도록하려면 과도한 수분을 잘 짜내고 약간의 구연산을 첨가하여 감자가 어둡게되지 않도록하십시오.
성분 :
- 감자 - 740 g;
- 양파 - 45g;
- 달걀 흰자 - 3 개;
- 밀가루 - 45 g;
- 레몬 주스 - 25 ml.
준비
양파와 함께 껍질을 벗긴 감자를 가늘게 자릅니다. 과도한 수분과 소금 채소를 짜내십시오. 달걀 흰자와 밀가루를 넣고 레몬 주스를 부어서 모든 재료를 섞습니다. 프라이팬에 약 2-3cm의 식물성 기름을 예열하고 감자 팬케이크를 튀겨서 황금색으로합니다.
오븐에서 감자를 올바르게 요리하는 법?
성분 :
- 감자 - 1.2 kg;
- 양파 - 115g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 45 g;
- 마늘 - 치아 3 개.
준비
껍질을 벗긴 괴경을 세밀하게 닦으십시오. 양파 나 감자뿐만 아니라 감자도 자르십시오. 야채의 혼합물을 누르고 소금을 잘 섞어서 모든 것을 맛보십시오. 다음으로 계란과 다진 향신료를 보내고 밀가루를 뿌린다. 모든 재료를 함께 저어 양피지 위에 감자 혼합물의 일부분을 뿌린다. 180도에서 25-30 분 동안 구우십시오.
셀러리와 함께하는 클래식 감자 팬케이크
성분 :
- 셀러리 뿌리 - 65g;
- 감자 - 135 g;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 양파 - 115g;
- 밀가루 - 65 g;
- 계란 - 1 PC.
준비
껍질을 벗긴 감자와 함께 셀러리 뿌리와 양파를 자릅니다. 야채를 섞어서 소금을 넣고 밀가루에 부어서 한 알을 치십시오. 재료를 함께 저어. 식물성 기름이 풍부한 황금빛 갈색까지 팬케이크를 프라이로하십시오.