민들레 요리는 드문 것으로 간주되며 평균 가족의 일일 메뉴에는 없습니다. 그것의 낭비와 예외적 관점에서,이 접시는 종종 과소 평가되며, 우리는 가장 맛있는 민들레 수프에 대한 조리법을 수집하여 정의를 복원합니다.
민들레 수프 - 조리법
성분 :
- 민들레 그린 (잎) - 500g;
- 옥수수 기름 - 20 ml;
- 버터 - 20g;
- 흰 양파 - 80g;
- 밀가루 - 30g;
- 닭고기 국물 - 500 ml;
- 우유 - 300 ml;
- 크림 - 125 ml;
- 레몬;
- 사워 크림.
준비
민들레 그린을 신중하게 분류하고, 씻고, 말린 다음 단 두 개의 잎 장식을 제외하고는 끓는 물을 넣은 냄비에 넣고 0.5 분간 담그십시오. 여분의 유체를 배출하고 블렌더로 그린을 털어냅니다.
냄비에 2 종류의 오일을 섞은 후 3 분간 흰색 양파 고리를 가볍게 쳐줍니다. 시간이 끝나면 양파에 국물, 우유, 크림을 붓고 맛을 내고 밀가루를 넣으십시오. 그것은 민들레의 변신입니다. 우리는 우유 찌꺼기에 부분적으로 그들을 넣고 끊임없이 섞습니다. 비등 후, 민들레의 양념 수프는 레몬 주스로만 맛을 낼 수 있으며 미리 준비된 민들레 채소를 뿌린 사워 크림이 달린 테이블에 제공됩니다.
민들레에서 콩 수프를 만드는 법?
성분 :
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 꽃 양배추 - 150 g;
- 골파 - 5 개;
- 통조림 콩 - 200g;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 닭고기 국물 - 1.2 리터;
- 민들레 (잎)의 녹색 - 300 g;
- 아보카도 - 80 g.
준비
가열 된 기름 위에서 우리는 4 분 동안 얕은 고리를 통과시킨 다음 꽃차례에서 꽃 양배추를 해체하고 7 분 동안 모든 것을 준비합니다. 프라이팬의 내용물이 부드러워지면, 우리는 마늘 페이스트로 접시를 보완하고 잠시 기다린 다음 국물을 채 웁니다. 국물을 끓인 후 수프를 10 분 동안 요리하고 페이스트와 민들레 채소에 으깬 콩을 넣습니다. 우리는 10 분 동안 불없이 서서 아보카도 펄프를 놓고 믹서로 모든 것을 문질러줍니다. 수프를 더 균일하게 만들려면 블렌더와 혼합 한 후 체로 닦아내는 것이 바람직합니다.
사워 크림, 크림 또는 자신과 함께 유용한 녹색 스프를 제공하십시오.