Givec는 야채 찌꺼기 이상입니다. 불가리아어 givec와 달리, 몰도바의 givec는 야채와 콩에서만 준비가되어 있습니다. 안주인의 준비된 접시는 뜨겁거나 차가운 형태로 테이블에 제공되며 거의 보존되지 않습니다. 몰도바 예고를 준비하는 방법에 관해서는 더 이야기 할 것입니다.
몰도바의 야채 제공
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 달콤한 후추 - 1 kg;
- 가지 - 1 kg;
- 식물성 기름 - 200 ml;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리가하는 첫 번째 일은 가지입니다. 왜냐하면 그들은 쓴 맛을 제거해야하기 때문입니다. 이렇게하려면 야채를 커다란 큐브로 자르고 철저히 소금을 칠한 다음 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 차가운 물로 날로 씻고 냅킨으로 과도한 수분을 흡수합니다. 가마솥이나 두터운 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 튀기십시오. 얕은 잘게 썬 양파와 강판 당근을 프라이로 볶습니다. 로스트 잘게 썬과 껍질을 벗기고 달콤한 고추와 가지를 추가하십시오. 가지가 많은 기름을 흡수하기 때문에 요리의이 단계에서 기름을 부어야합니다.
고추가 튀는 동안 토마토를 다뤄 봅시다. 열매의 껍질을 십자가로 잘라 토마토가 끓는 물로 덮 이도록하십시오. 분리 된 껍질을 벗기고 과일을 직접 빻거나 고기 분쇄기를 건너 뛰거나 믹서기로 털어 내십시오. 우리는 어떤 방식 으로든 그것을 문질러줍니다. 그 결과 토마토 퓨레는 모든 야채가 부드러워 질 때까지 불에 구워진 야채와 몰도바의 gvevech tusk 가마솥에 부어집니다.
몰다비아어 제공 - 요리법
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 불가리아 고추 - 3 개;
- 꽃 양배추 - 1/2 머리;
- 문자열 콩 - 1 품목;
- 가지 - 2 개입;
- 달콤한 후추 - 4 개;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 소금, 후추 - 맛에;
- 마늘 - 취향에;
- 고추 - 취향에;
- 식물성 기름.
준비
가마솥에서 우리는 양파가 투명해질 때까지 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 프라이팬이 갈변을 준비하고있는 동안, 우리는 가지를 다룰 것이며, 뜨거운 식염수에 10-15 분 동안 담가 야합니다. 양파와 당근이 든 프라이팬에서 달콤한 고추, 콩 및 분해 콜리 플라워를 작은 화서에 넣으십시오. 야채를 4 ~ 5 분 튀김에 맡긴 다음, 가지를 깔고 필요하면 기름을 붓고 7 분 더 조리를 계속합니다. 결국, 향미료, 마늘 및 고추를 맛에 첨가하고, 토마토에 givec를 채운다. 야채의 부드러움까지 낮은 열에 접시를 스튜.
사과와 야채가 들어간 몰도바의 새우
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 호박 - 400 g;
- 가지 - 400g;
- 달콤한 고추 3 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 문자열 콩 - 1 품목;
- 사과 (신맛) - 2 개;
- 마늘 -1/4 머리;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 신선한 채소.
준비
이전에 소금에 절인 용액에 담근 Aubergines는 건조 및 절단 후 예열 된 180 ° C의 오븐에서 30 분 동안 구워냅니다. 오븐의 화격자에있는 가지와 함께 우리는 달콤한 고추를 넣습니다. 구운 야채는 식혀서 껍질을 벗겨냅니다.
호박은 커다란 큐브로 자르고 양파는 갈아서고 당근은 중간 크기의 강판으로 문지릅니다. 토마토는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
두꺼운 벽 가마솥에서 우리는 식물성 기름을 데우고 첫 번째 양파에 3 ~ 4 분간 당근, 그 다음에 호박, 비슷한 기간의 시간과 토마토를 볶습니다. 접시의 내용물을 끓인 후, 우리는 사과와 현 콩, 작은 마늘과 향신료를 넣어 맛을냅니다. 사과가 부드러워 질 때까지 기다렸다가 구운 가지와 후추를 넣습니다. 전통적으로 접시는 차가운 형태로 제공되지만 아무도 신선한 허브로 뿌리는 뜨거운 몰도바 어 기근을 제공해야합니다.