차크 차크 (Chak-chak)는 꿀을 채우는 반죽의 원본에 준비된 타타르 단맛입니다. 이 동부 디저트는 분명히 당신이 좋아하는 것과 고전적으로 처형되는 것, 그리고 요리법을 약간 바꿔야 할 것입니다. 예를 들어, 꿀 시럽을 농축 우유로 교체하면 시음 음식에서 완전히 새로운 인상을 받게됩니다. 접시의 두 옵션은 우리의 요리법에 더 있습니다.
타르 타르에서 차크 cook을 집에서 꿀과 함께 요리하는 법?
성분 :
시험 :
- 밀가루 가루 - 450-480 g;
- 닭고기 중형 계란 - 3 개;
- 보드카 - 50 ml;
- 소금 - 1 핀치;
시럽의 경우 :
- 과립 화 설탕 -90 g;
- 꿀 - 160 g;
- 프라이드 용 아로마 오일이없는 해바라기 - 280-320 ml.
준비
이 섬세함을 준비하기 위해 우리는 모든 원시인의 부엌에서 언제든지 발견 할 수있는 가장 원시적 인 구성 요소 집합이 필요합니다. 테스트를 위해 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 소금을 넣고 보드카를 넣고 균질해질 때까지 저어줍니다. 이제 우리는 밀가루를 액체베이스로 옮겨 반죽을 반죽합니다. 그 질감은 절대적으로 끈적 거리지 않고 밀도가 높아야합니다. 우리는 그에게 수건으로 20 분에서 30 분 동안 익히고 드레싱으로 나아갑니다.
우리는 총 혼수 상태에서 작은 부분을 분리하고 약 3 밀리미터 두께의 층이 생길 때까지 구르고 약 5 센티미터에서 7 밀리미터 정도의 스트립으로 절단합니다.이 스트립은 약 2 센티미터 정도의 조각으로 나뉘어져 있습니다. 당신은 선택적으로 brusochki를 만들지 않고 테스트에서 사각형을 만들 수 있습니다.이 경우 분쇄는 좀 더 시간이 필요합니다.
이제 결과물 인 블록 (큐브)을 해바라기가없는 붉은 기름에 담긴 작은 부분에서 아름다운 홍당무까지 볶은 다음 냅킨이나 종이 타월로 짠 접시에 추출하여 식혀서 지방에 담근다.
그 동안 우리는 꿀과 알갱이로 만든 설탕을 국자에 연결하고 적당히 불에 올려 놓고 따뜻하게 끓여 거의 끓인 후 시럽이 끓지 않도록하십시오. 튀겨 진 반죽 조각을 가진 콘테이너로 뜨거운 단 질량을 따르고 온화하게 그러나 완전히 섞으십시오. 이제 기름이 묻어 있거나 젖은 판에 슬라이드가있는 물질을 올려 놓고 냉장고에 얼리십시오.
응축 우유로 가정에서 차크 챠크를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까?
성분 :
시험 :
- 밀 선별 한 밀가루 - 260-280 g;
- 닭고기 중형 계란 - 2 개;
- 과립 설탕 - 20g;
- 우유 또는 물 65 ml;
- 버터 - 20g;
- 소금 - 1 핀치;
- 농축 우유 - 375 g;
- 프라이드 용 아로마 오일이없는 해바라기 - 280-320 ml.
준비
디저트를위한 현재의 요리법은 고전과는 거리가 멀다. 이 경우 꿀이 들어있는 설탕 시럽 대신에 붓는 것은 응축 된 우유가되며 반죽은 다소 다르게 준비됩니다. 그러나 그 결과는 맛있고 맛있습니다.
처음에 설탕과 닭고기 달걀의 소금으로 조금 털고 버터를 넣고 녹인 후 식힌 다음 물이나 우유에 부어 넣고 저어줍니다. 이제 우리는 밀가루를 액체 성분으로 옮겨서 짙은 색의 반죽을 만들어 낸다.
증류 된 반죽을 이전 방법과 똑같은 방법으로 나누고 구르고 그것을 직사각형 브루소치 키로 자릅니다. 지금 풍미 기름없이 적합한 배 해바라기에서 워밍업하고 공작물의 작은 부분에서 놓으십시오. 갈색으로 한 다음 종이 타월로 잠시 퍼뜨린 다음 그릇에 담습니다.
준비 냉각 된 잘게 썬 반죽 조각을 응축 우유로 채우고 부드럽게 섞어서 접시 슬라이드에 올려 놓습니다.