가지 - 맛있고 건강한 과일 (더 정확하게는 딸기). 그들은 인체 물질, 비타민, 미량 원소 및 섬유에 많은 양의 귀중한 물질을 함유하고 있습니다. 이 채소들과이 채소들로부터 마늘을 곁들인 가지와 같은 다양한 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다. 이 맛의 조합은 완전히 조화를 이룹니다. 축제 테이블과 평일에는 마늘을 곁들인 전채 요리가 맛있습니다.이 메뉴는 우리 메뉴에 좋은 선택입니다. 가지에서 얻은 간식은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 오븐이나 화격자에서 굽거나, 끓이거나, 스튜 또는 튀김합니다 (마지막 두 경우에는 얇게 썬 것). 어떤 음식을 준비 하느냐에 따라 마늘로 날로 요리하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.
마늘 달걀 캐비아
마늘을 곁들인 가지 캐비어는 모닥불이나 화격에 날로 구우면 매우 맛있습니다. 연기가 나는 냄새가납니다. 캐비아 샌드위치로 요리하거나 간식으로 제공하거나 삶은 파스타를 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 검은 후추 - 취향에;
- 파 슬 리 - 한 무리.
준비
가지는 껍질이 어두워 질 때까지 완전히 굽는다. 그들은 고르게 구워졌으며 몇 차례 뒤집어졌습니다. 그 다음 껍질을 제거하고, 바람직하게는 흐르는 물에서 행하고, 펄프는 무거운 칼로 분쇄한다. 캐비아는 다진 (다진 또는 두드린) 마늘과 해바라기 기름, 소금, 검은 후추와 잘게 다진 파슬리로 맛을 낸다. 캐비어조차도 잘게 썬 양파, 향긋한 매운 허브 (라이 보보 크, 딜, 셀러리, 고수), 잘게 잘린 토마토 또는 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다.
토마토와 마늘을 곁들인 가지 - 제법
급히 준비하기 쉽고, 토마토와 마늘을 곁들인 가지의 간식. 이 가벼운 여름 샐러드는 칼로리가 적고 맛이 아주 좋습니다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 빨간 토마토 - 4 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 튀김 용 숟가락 2 큰술. 급유 숟가락;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 소금 - 맛.
준비
가지를 작은 조각으로 자르고 큰 소금을 뿌리고 찬물을 부어 (쓴 맛을 없애기 위해). 15 분 후에, 조심스럽게 흐르는 물로 가지를 헹구고 소쿠리 위에 뒤집어 유리에 물을주십시오. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름을 부으십시오. 기름이 잘 따뜻 해지면 아름다운 황금빛 갈색 색조가 될 때까지 주걱을 힘차게 저어 채소 조각을 볶습니다. 프라이팬에서 기름을 제거하고 냅킨에 묻혀 잔여 기름을 제거하십시오. 작은 입방체로 토마토를 썰어 라. 마늘은 칼로 자르거나 마늘 짜는기구를 통해 짜내고 급유를 위해 버터와 섞는다. 파슬리를 잘게 자른다. 샐러드 그릇에 모든 것을 섞어 라.
가지 마늘 롤
인기있는 애피타이저 - 가지가 마늘로 구르며 - 약간의 시간과 인내가 필요하지만,이 요리는 그만한 가치가 있습니다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 고수풀 - 1 작은 무리;
- 소금, 땅콩 검은 후추.
준비
가지를 따라 긴 조각으로 잘라. 차가운 물에 20 분 동안 담근 후 헹구어 깨끗한 린넨 천으로 헹구거나 말리십시오. 양쪽에있는 프라이팬에 슬라이스를 프라이로합니다. 추위가없는 동안, 마늘로 짓 눌린 후 이쑤시개로 잘게 썰어 짜내십시오.
코티지 치즈와 마늘로 조금씩 다르게 요리하고 가지를 만들 수 있습니다. 위에서 설명한 바와 같이 슬라이스를 프라이 후, 잘게 잘린 마늘로 조미 한 약간 소금에 절인 코티지 치즈에서 가지 "혀"의 중앙에 채우고 롤을 굴립니다.