쌀은 당신이 생각할 수있는 가장 간단한 장식입니다! 그러나 고명을 위해 부스러기로 밥을 준비하는 많은 조리법이 있습니다. 결국, 모든 주인장이 그녀가 원하는대로이 곡물을 얻지는 않는다는 비밀이 없습니다. 고소를 위해 제대로 밥을 짓는 법을 배우려는 사람들에게 몇 가지 비밀을 공개 할 것입니다.
- 요리 요리는 넓어야 각 쌀에 같은 양의 수분이 나옵니다. 평범한 에나멜 냄비가 아닌 두꺼운 바닥이있는 접시가 바람직합니다.
- 요리하기 전에 쌀을 완전히 헹궈 야합니다. 따라서 쌀이 부서지기 쉽지 않은 전분층이 씻겨 나간다.
- 딱딱한 상패를 사용하면 싸울 수 있고 기름으로 소성하면 녹말이 단순히 볶아 져서 쌀이 아름다운 황금빛 색조를 얻습니다.
- 뚜껑을 열지 말고 물이 끓으면 섞지 마십시오. 혼합하면 곡물이 손상되고 이미 제거 된 것과 동일한 전분이 방출됩니다.
- 비율을 항상 지키십시오 : 쌀 - 1 부분, 액체 - 2 부분
- 밥의 용량이 3 배 증가하고 적절한 크기의 용기를 선택한다는 사실을 잊지 마십시오.
고명 한 야채를 가진 부서지는 밥을위한 조리법
성분 :
- 쌀 - 1 잔;
- 야채 (멕시코 혼합물) - 300 g;
- 물 - 2 개의 컵;
- 버터 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 2 개;
- 포도주 (건조한 백색) - 50 ml;
- 소금, 로즈마리 , 심황, 후추.
준비
쌀을 잘 헹구고 그것을 체로 돌려 유리 물을 만드십시오. 스튜 냄비에있는 녹은 버터에서 말린 밥을 따르십시오. 우리는 그에게 기름을 조금 담그고 물을 부어서 소금을 뿌려 심황의 꼬챙이를 넣고 섞은 다음 뚜껑을 덮고 끓게 만듭니다. 그 후 마지막 시간에 저어주고 온도를 최소로 낮추고 25 분 동안 요리를합니다.
프라이팬에서 우리는 기름을 가라 앉히고, 잘게 자른 마늘을 로즈마리로 재빨리 볶습니다 (로즈마리는 신선하게 먹는 편이 좋지만 건조합니다). 다진 양파를 넣습니다. 몇 분 후에 우리는 채소를 쏟아 붓습니다. (멕시코 사람들은 콩과 식물이 많기 때문에 쌀을 잘 먹습니다.) 마침내 녹아 내리고, 포도주를 부어 증발시키고, 황금까지 야채를 구워냅니다.
야채와 쌀을 섞어 생선이나 닭고기와 함께 제공하십시오.
터키의 느슨한 쌀
쌀 - 우리에게 시리얼과 놀람에 꽤 흔한 일품 요리를 가진 누군가는 매우 어렵습니다. 반죽에 보통의 찐 쌀쌀한 쌀을 요리하는 방법에 관한이 조리법은 터키에서만 가능하며 오래도록 익숙한 장식의 특별한 맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게합니다.
성분 :
- 찐 쌀 - 1 잔;
- 우유 - ½ 컵;
- 식물성 기름 - ¼ 컵;
- 물 - 1 잔.
준비
밥은 20 분 동안 온수에 담갔다. 3 ~ 5 번 헹구십시오.
요리를 위해 테프론 접시 (프라이팬, 냄비) 또는 두꺼운 바닥 또는 세라믹으로도 적합합니다. 우리는 기름 채소를 따른다. 기름은 혼합 될 수있다 : 야채는 크림으로. 따뜻하게하고, 약한 불을 피우고 씻은 쌀을 부어 라. 주기적으로 저어, 기름이 쌀을 담그면 투명 해져야한다. 어딘가에 5-7 분. 우리가 쌀을 더 오래 담그면 갈수록 쌀이 더 많이 날 것입니다. 이제 물을 넣고 우유와 섞으십시오 (물과 우유의 비율은 다를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 액체가 1.5 컵이라는 것입니다). 뚜껑을 덮고,
이 부분은 두 가지로 설계되었으므로 쌀을 많이 만들어야하는 경우 뜨거운 물로 부어 끓으면 빨리 끓이는 것이 좋습니다.