물론, 신선한 과일이나 냉동 딸기 또는 과일을 사용하여 키셀을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 신선한 딸기가 계절이 아니며 냉동실에 얼어 버린 경우에는 어떨까요? 이 맛있고 건강한 음료를 맛보기 위해 여름까지 잊을 필요가 있습니까? 물론, 사용하지 않은 잼이 여러 개있는 경우에는 꼭 그렇지는 않습니다. 그런 것이 있습니까? 그런 다음 잼과 전분에서 제대로 젤리를 만드는 법을 특별히 알려 드릴 것입니다.
전분과 잼의 수제 젤리 - 제조법
성분 :
- 어떤 잼 - 취향에;
- 여과 된 물 - 2.5 리터;
- 감자 전분 - 150-250 g.
준비
2 리터의 물이 불에 가열되고, 우리는 당신의 취향에 가장 적합한 과일과 같은 양으로 잼에 녹입니다. 그 후, 체를 거쳐 혼합물을 여과하고, 과일 또는 딸기의 펄프를 잼에서 분쇄하고 거친 불순물을 분리합니다. 생성 된 액체는 중간 정도의 강도의 불에 접시 위에 놓여 져서 끓게됩니다. 그 후에, 끓는 과일 혼합물을 집중적으로 저어 계속하면서 나머지 물에 녹아있는 전분을 얇은 물방울로 부어 넣습니다. 그 후, 우리는 최소한의 수준으로 화재를 줄이고 계속 흔들고, 끓을 때까지 젤리를 가열하고 불에서 두껍게하고 제거합니다.
완성 된 음료의 밀도는 준비에 사용 된 전분의 양에 따라 달라집니다. 성분에서 규정 된 최소량에서, 우리는 젤리의 상당히 액체 질감을 얻습니다. 그의 부분의 최대는 젤리의 일관성을 생각 나게 할 디저트의 밀도를 즐길 수 있습니다.
벚꽃 잼, 신선한 사과 및 녹말에서 Kissel
성분 :
- 정제수 - 2 리터;
- 신선한 사과 - 350-400 g;
- 체리 잼 - 250 g;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 감자 전분 - 90g.
준비
이전 버전에서와 같이 잼, 사과 및 전분에서 젤리를 준비하는 작업은 끓인 물을 끓여서 가열하여 소량을 남기기 시작합니다.
이 시간 동안 미리 씻은 사과를 닦고 코어를 잘라내어 작은 조각으로 자릅니다. 과일 조각이 섞여 있거나 순수한 형태로 음료를 마시는 것이 중요합니다. 사과를 분쇄하는 첫 번째 변종에서 우리는 젤리에 들어갈 사과 조각의 크기를 고려하고 구덩이없이 체리 잼을 먹습니다.
우리는 사과 과일을 끓는 물에 넣고 거기에 체리 잼을 보내고 철저히 저어 원하는 맛을 내고 알갱이 설탕을 넣습니다. 혼합물을 끓여서 모든 설탕 결정을 뚜껑 아래에 5 분간 완전히 끓이고 용해시킨 다음, 불을 최소로 줄인 다음 잔여 물에 녹아있는 전분을 넣고 혼합물이 두껍게 될 때까지 저어 주십시오. 준비된 젤리는 냉각 된 형태로 훨씬 맛있습니다. 그러나 원한다면 따뜻하게 처리 할 수 있습니다.
사과와 열매가 섞이지 않은 젤리를 만들기 위해서는 혼합물을 삶은 후에 전분을 넣기 전에 숙성시켜야합니다.
건포도 잼 및 녹말에서 두꺼운 젤리
성분 :
- 정제수 - 2.5 l;
- 건포도 잼 - 260 g;
- 레몬 주스 - 45 ml;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 감자 전분 - 115 g.
준비
설탕 또는 소위 비타민지를 튀긴 건포도에 적합한 젤리를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 따뜻한 양의 물 (2 리터)에 필요한 양을 용해시키고 거즈 또는 체로 변형시킵니다. 결과물을 불에 태우고 끓인 후 끓인 후 설탕을 넣고 잔여 물에 희석 한 전분을 넣고 레몬 주스를 넣고 다시 끓여서 불에서 꺼냅니다.