절인 오이 로 만든 스프 요리법 은 아마도 많은 사람들에게 익숙 할 것입니다. 그러나 오늘은이 요리의 표준 준비 과정에서 출발하여 요리 라이브러리를 약간 확장합니다. 그리고 우리는 오이 절임과 함께 고전적인 진주 수프 로 시작하겠습니다.
절인 오이 생선 스프
성분 :
- 연어 - 500g;
- 진주 보리 - 100 g;
- 당근 - 1 조각;
- 절인 오이 - 2 개;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. l.;
- 녹색 - 취향에;
- 소금과 후추 - 맛에;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. l.;
- 밀가루 - 1 큰술. l.
준비
우선, 우리는 물고기를 깨끗하게하고, 씻고, 씻어냅니다. 다음 그것을 팬으로 퍼지고, 3 리터의 물을 따르고 중간 열에 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 국물을 여과합니다. 그리고 물고기가 식 으면 우리는 고기를 뼈에서 분리합니다.
다음으로 우리는 양파와 감자를 닦고 입방체로 잘라냅니다. 그런 다음 파슬리와 당근의 뿌리를 헹구고 깨끗이 닦고 작은 강판으로 갈아서냅니다. 그런 다음 우리는 진주 보리를 씻어서 감자와 함께 생선 수프에 넣습니다. 재료를 25 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 야채 프라이팬으로 예열 및 기름칠 한 후 7 분 동안 황금색 갈색까지 야채를 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 철저하게 섞습니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 끊임없이 흔들어 대며 또 한 번 끓으십시오. 그런 다음 로스트를 국물에 넣으십시오. 오이는 입방체로 자르고 냄비에 보냅니다.
모두 15 분 정도 더 요리하고, 원한다면 베이 리프를 더한다. 소금과 후추를 잊지 마시고, 수프를 허브로 장식하십시오. 원한다면 우리는 고기를 고기로 대체하고 절인 오이로 환상적인 닭고기 스프를 요리합니다.
절인 오이 완두콩 수프
성분 :
- 물 - 2 ㎕;
- 완두 -1 유리;
- 감자 - 4 개;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 베이 리프;
- 향신료와 허브 - 맛.
준비
절인 오이로 수프를 준비하기 전에 완두콩을 찬물에 3 시간 동안 담급니다. 그런 다음 물을 합병하고 다시 두 잔의 물로 우리의 완두콩을 채우고 중불로 정하십시오. 완두콩이 끓기 시작하면 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자를 넣고 소금에 절인 것을 잊지 마십시오. 감자와 완두콩을 조리하는 동안 안전하게 연료를 보급 할 수 있습니다. 우리는 당근과 양파를 깨끗이 잘게 자른 다음 식물성 기름으로 기름을 칠한 뜨거운 프라이팬에 그들을 통과시킵니다.
2 분 후에 잘게 잘린 오이와 스튜를 약 10 분 동안 첨가하십시오. 그런 다음 수프에 드레싱을 넣고 베이 잎을 넣고 마늘을 으깨십시오. 봉사하기 전에 신선한 다진 채소로 장식하십시오.
그리고 마지막으로, 우리는 또 다른 훌륭한 음식을 언급하지 못할 수 없습니다. 이번에는 절인 오이를 넣은 콩 수프입니다.
콩나물의 오이 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 600 g;
- 팥 - 200g;
- 감자 - 4 개;
- 절인 오이 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 취향에;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. l.
준비
고기는 해동되고, 씻겨지고, 건조되고, 작은 조각으로 잘립니다. 그 다음에 쇠고기를 요리해라.
그 후, 우리는 감자를 씻어 껍질을 벗기고, 중간 크기의 조각으로 자르고, 냄비에 넣습니다. 우리는 준비 될 때까지 요리한다. 이 시점에서 우리는 연료를 보급하고 있습니다. 예열 된 기름칠 된 프라이팬에 잘게 자른 양파와 당근을 넣고 2 분 후에 분쇄 한 절임을 넣고 15 분 동안 야채를 볶습니다. 드레싱 끝 5 분 전에 토마토 페이스트를 넣으십시오. 다음 국물과 함께 냄비에 우리 야채를 추가, 수프를 저어하고 다른 10 분 요리.