그런 작은 나라에는 석류를 연상케하는 수십 종의 향기로운 제품이 오븐 "tonae"에 구워져 있습니다. 밀가루, 물, 효모 및 소금과 같은 단순한 재료로 만든 가장 인기있는 그루지야 머핀은 백인 요리의 찬사 자들의 마음을 사로 잡았습니다. 그루지야 어 빵은 매운 치즈, 뜨거운 수프, 맛있는 케밥 과 완벽하게 조화를 이루며 친절하고 상냥한 "방문 카드"역할을합니다.
그루지야 빵 쇼이치 (크 바스)
진정한 그루지야 어 구운 과자를 구입하는 것은 쉬운 일이 아니며, 국가의 따뜻함과 색감을 구입하는 대신 상점 선반에서 찾을 수 없습니다. 조지아 식 빵을 집에서 준비하고 가능한 재료를 사용하고 오븐에서 붉은 색의 "색조"를 바꿉니다. 백인 요리를 만날 수있는 유일한 방법입니다.
성분 :
- 건조 효모 - 20g;
- 물 120 ml;
- 양파 - 35g;
- 염 - 5g;
- 우유 - 125 ml;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 밀가루 - 450 g.
준비
- 건조한 효모는 따뜻한 물에 저어, 밀가루 50g을 추가하고 따뜻한 장소에 넣어.
- 껍질을 벗긴 양파, 찹쌀, 소금, 식물성 기름 및 뜨거운 우유와 섞는다.
- 접근 한 효모, 양파 혼합물과 결합하고 점차적으로 가루를 첨가해서 덩어리를 섞는다. 완성 된 반죽은 신축성이 있어야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다.
- 반죽을 작은 공으로 나누고, 각각을 얇은 층으로 구르고, 칼로 자르고 휴식을 취하십시오.
- 오븐을 220도까지 예열하고 빵을 베이킹 트레이에 놓고 25 분 동안 구우십시오.
- 빵을 나무 판에 얹고 수건으로 덮어 라.
그루지야 어 Madauri 빵 - 조리법
밀가루, 물, 효모의 누룩을 기반으로 한 lavash lavash madauri는 그 맛과 부드러움을 기쁘게 해줄 것이며 특정 염소 치즈에 훌륭한 첨가제가 될 것 입니다.
성분 :
- 밀가루 - 950g;
- 효모 - 75 g;
- 옥수숫대 - 90 g;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 물 650 ml.
준비
- 완전히 용해 될 때까지 따뜻한 물에 효모를 녹입니다.
- 누룩을 가루와 함께 넣고 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 장소에 25 분 동안 두십시오.
- 오븐을 220도까지 예열하고 베이킹 시트에 식물성 기름을 칠하십시오.
- 옥수수 가루를 작업 표면에 뿌리고 반죽을 작은 층으로 굴립니다. 그 (것)들에게서 케이크를 형성하고 계란 및 올리브 기름의 혼합물에 그 (것)들을 윤활하십시오.
- 1 시간 반 동안 그루지아 어 빵을 구워.