소금 또는 절인 오이 - 통조림 야채의 가장 인기있는 품종 중 하나. 평범한 소금에 절인 음식이 지루하고 이상하지만 희소식이 아닌 것을 원하신다면 계피와 함께 오이 샐러드를 드시길 권장합니다. 겨울에는 롤으로 돌리거나 흥미로운 음식으로 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.
오이 샐러드
성분 :
- 국내산 백색의 설탕 - 250-270 g;
- 오이는 크지 않아서, 토양은 4.2kg;
- 정제 된 식물성 기름 - 200 g;
- 요오드화 된 소금 - 3-4 st. 숟가락;
- 마늘 - 큰 머리 1 개 (5-7 개의 치아);
- 파슬리 - 1 큰 무리;
- 후추 검정, 흰색 및 달콤한 완두콩 - 1 tbsp. 숟가락;
- 분말 계피 - 35-50 g;
- 6 % 식초 - 200 ml.
준비
그것을 요리하는 것보다 오랫동안이 샐러드의 준비를 설명하십시오. 오이는 약 1 시간 반 동안 냉수에 담그고 그 다음 광산은 끝 부분을 잘라내고 신 큐유의 얇은 원이나 반원을 잘라냅니다. 오이의 크기에 달려 있습니다. 파슬리는 광산이고 잘게 썬 것이고 마늘은 소금과 설탕으로 뭉개 어 균질 한 자두를 만들고 후추 갈기로 만든다. 오이와이 가루, 후추, 기름과 식초를 넣고 파슬리를 넣으십시오. 추운 곳에서 10-12 시간 동안 덮고 닦으십시오. 우리는 항아리를 소독하고, 탱크에 넣고, 샐러드로 채우고, 뚜껑으로 덮습니다. 탱크에서 뜨거운 물을 부어 끓으십시오. 약 1/4 시간 동안 샐러드로 깡통을 소독하고 구르십시오. 이것은 매우 간단한 조리법이지만, 겨울을위한 계피와 오이는 매우 맛있게 될 것입니다.
말린 오이
계피로 겨울과 다른 방법으로 오이를 굴릴 수 있습니다. 매운 매리 네이드를 준비하고 전체 오이로 채우십시오 - 또한 매우 맛있고 맛이 좋으며 드문 것입니다.
성분 :
- 지상 작은 오이 - 5 kg;
- 후추 - 완두콩 다른 (선택 - 향기로운, 검정, 고추의 혼합물) - 12-15 PC. 은행에;
- 정향 2-3 꽃차례;
- 마늘 - 2-3 머리;
- 양파 백색 - 2-4 머리;
- 계피 - 항아리 당 5g;
- 소금 - 2/3 컵;
- 로렐 잎 - 7-8 개입니다.
- CIS 국가의 설탕 생산량 - 0.3-0.5 kg;
- 6 % 식초 - 1 잔.
준비
이 조리법의 아름다움은 취향에 따라 더 많은 재료를 넣을 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 양파를 더 넣을 수 있습니다 (절인 음식을 좋아한다면
그래서 겨울에는 계피로 절인 오이를 준비합니다. 은행을 철저히 씻고 살균합니다. 물을 마시는 오이, 부드러운 솔을 사용하여 끝이 잘립니다. 우리는 양파와 마늘을 깨끗하게하고, 양파는 고리로 잘라냅니다. 캔 밑에는 양파, 고추, 정향, 마늘 등이 들어 있습니다. 우리는 오이를 배치하고 적당한 양의 물을 측정합니다. 물에는 소금, 설탕, 계피, 베이 잎을 넣고 매리 네이드를 요리합니다. 그가 4 분 남았을 때 여과하고 캔에 따르십시오. 1 시간 반 동안 소독하고 그들을 굴립니다.
계피로 겨울을위한 오이를 절임 - 또한 간단한 것, 다만 피클에 계피를 추가하십시오.