돼지 갈비는 맛이 뛰어나 다양한 요리를 조리하는 데 널리 사용됩니다. 육질의 갈비는 shish 케밥의 기초가되거나 간단히 튀긴 후 향신료를 곁들인 고기와 얇은 고기 층이있는 돼지 갈비에서 훌륭한 일품 요리가됩니다. 특히 맛있는 완두콩 또는 콩 수프 뿐만 아니라 보르시 또는 rassolniki.
일부 요리는 훈제 돼지 갈비로 준비되어있어 맛이 풍부하고 채도가 좋으며 독특한 맛을냅니다.
아래에서는 돼지 고기 갈비로 스튜와 로스트를 만드는 법을 알려 드리며 조리법을 사용하여 놀라운 맛을 느낄 수 있습니다.
훈제 돼지 갈비로 만든 Ragout - 조리법
성분 :
- 돼지 고기 훈제 갈비 - 950 g;
- 감자 tubers - 950 g;
- 가지 - 350-450 g;
- 불가 리아 달콤한 고추 -150 g;
- 흰 양배추 - 250g;
- 양파 - 75g;
- 당근 - 150 g;
- 토마토 페이스트 -210 g;
- 사워 크림 - 210g;
- adzhika - 15-20 g;
- 식물성 정제 오일 - 35 ml;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 소금 - 취향에;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 신선한 채소를 맛볼 수 있습니다.
준비
훈제 갈비는 씻은 다음 하나씩 조각으로 자르고 가마솥에 두거나 두꺼운 바닥에 스튜를 붓고 정화수를 부어 소금으로 양념을하고 30 분 동안 끓인 후 적당량의 열을 가하여 조리합니다.
그 동안 필요한 모든 채소를 적절한 이미지로 준비 할 것입니다. 우리는 양파 링, 당근 짚 및 달콤한 불가 리아 어 고추, diced 감자와 가지와 양파를 청소하고 갈기. 또한 양배추와 미리 씻은 신선한 허브를 파쇄합니다.
별도의 프라이팬에서 우리는 식물성 오일 양파와 당근 빨대를 약 7 분 동안 또는 반투명까지 통과시킵니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 아즈 히카를 넣고 2 분간 기다립니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 저어주고 3 분 더 준비하십시오.
30 분이 지난 후에 우리는 가지를 번갈아 놓고 감자와 후추를 놓고 양배추 층으로 마무리합니다. 각 층은 소금과 검은 후추로 맛을 낸다. 우리는 월계수 잎을 던지고 요리 된 사워 크림 토마토 소스를 부어서 20 분 동안 약한 열에 앉히도록하십시오. 준비가되면 조심스럽게 접시 내용물을 섞어서 뚜껑 아래에 15 분 동안 두십시오.
서빙 할 때, 우리는 정밀하게 잘게 잘린 신선한 나물 접시를 낸다.
감자 돼지 갈비 로스트
성분 :
- 돼지 갈비 - 750g;
- 감자 tubers - 920 g;
- 양파 - 75g;
- 당근 - 150 g;
- 마늘 2 개;
- 돼지 지방 - 20 g;
- 지상 후추 - 취향에;
- 맛좋은 파프리카 - 맛을 내기 위해;
- 소금 - 취향에;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 신선한 채소를 맛볼 수 있습니다.
준비
카잔 또는 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비를 강한 불에 태우고 돼지 고기 지방을 넣고 녹이고 잘 데우면 미리 씻어서 말린 다음 갈비뼈로 자릅니다. 양면에 3 ~ 5 분 정도 털어 낸 다음 소금에 맛을 더하고 파프리카를 얹고 또 다른 몇 분 동안 볶습니다.
그런 다음 미리 껍질을 벗기고 반쯤 자른 양파를 넣고 부드럽게 볶을 때까지 볶습니다.
준비가 완료되면 약 15 분 동안 주입을하고 신선한 채소를 제공 할 수 있습니다.