많은 사람들은 국물이 너무 높은 칼로리라고 생각하기 때문에 수프를 좋아하지 않습니다. 하지만 칠면조 고기 자체는 저 칼로리 제품이므로 칠면조와 어린이, 그리고 부지런히 따라 다니는 사람들에게 두려움없이 요리 할 수 있습니다.
터키 국수 국수
당신은 물의 양을 늘리면 국수 가볍고 투명 한 칠면조 수프를 만들 수 있습니다.
성분 :
- 생크 칠면조 - 600 g;
- 당근 3 개 세트
- 녹색 콩 -150 g;
- 국수 - 100 g;
- 소금, 향신료 - 취향;
- 양파 녹색, 레몬 - 맛.
준비
차가운 물로 고기를 채우고, 불에 팬을 올려 놓고, 끓여서 가져오고, 베이 잎과 검은 후추 완두콩을 던지십시오. 작은 불에 약 1 시간 동안 요리하십시오.
준비 고기는 냄비에서 꺼내 시원하고 조각으로자를 수 있습니다. 당근은 두께 0.5cm 이하의 얇게 썰기로 잘라 내고, 끓인 국물에서는 얇게 썬 당근, 녹색 콩 및 국수를 버립니다. 국수가 "알 덴 테 (al dente)"의 상태에 도달 할 때까지 요리하고, 당근은 부드러워집니다.
국물에 준비된 고기를두고 몇 분 동안 끓일 수있게하십시오. 각 접시에 담을 때 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
국수 대신 쌀을 항상 사용할 수 있습니다 - 덜 맛있는 칠면조 수프를 먹을 것입니다. 밥은 먼저 씻고 5 ~ 10 분 동안 끓는 물로 부어 야합니다.
터키 수프
두꺼운 스프가 마음에 드시면 칠면조 수프 퓌레를 준비하십시오. 그의 취향은 더욱 포화되어 두 번째 요리를 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 칠면조 - 1 kg;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 셀러리 뿌리 - 1 PC;
- 밀가루 -150g;
- 버터 - 120g;
- 노른자 - 1 개;
- 크림 - 항목의 3/4;
- 소금, 설탕 - 맛에;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
차가운 물에 칠면조를 스트레인시키고, 끓이기까지하고, 거품을 제거하고, 양파를 넣고 뿌리를 벗기고 작은 불에 약 1 ~ 1.5 시간 동안 요리하십시오. 칠면조를 마칩니다. 믹서기에서 펄프를 자릅니다. 계란 노른자, 크림, 버터 반을 넣고 잘 섞는다. 잔여 기름에 가루를 통과하고, 차가워지고, 국물에 추가하고, 약동하고, 대략 10 분 동안 요리하고, 그 후에 긴장시킨다. 소금을 통과 시키려면 소금, 설탕, 문지른 칠면조를 넣으십시오. 냄비를 불에 붓고 약 10 분 동안 요리하십시오. 봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
버섯과 터키 수프
버섯과 함께 칠면조 수프를 만드는 방법에는 당근, 양파, 셀러리 등 뿌리가있는 버섯이 포함됩니다. 국물에 기성품 드레싱을 넣고 수프를 허브로 장식하십시오.칠면조 고기 완자 스프
성분 :
- 필렛 칠면조 - 700 g;
- 양파 - 3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 4 개;
- 쌀 - 100g;
- 크림 35 % - 1 st. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 딜, 파 슬 리, 마늘의 그린 - 맛.
준비
쌀을 완전히 헹구고 끓는 물에 5 ~ 10 분 정도 부 으십시오. 고기 그라인더를 통해 두 개의 구근으로 칠면조 필렛을 썰고 소금, 후추, 크림, 짜낸 밥을 넣고 잘 볶습니다. 미트볼을 호두 크기로 만들거나 조금 더 만듭니다.
2.5 리터를위한 스튜 냄비에서, 물을 따르고, 끓게 가져오고, 큰 강판에 비벼 진 당근을 첨가하십시오. 끓는 물에 5 분 후에 얇게 썬 감자를 던지고 5 분간 더 끓여서 큰 강판, 잘게 썬 양파에 껍질을 벗기고 비벼 진 당근을 넣으십시오. 끓는 국물에 쌀이 준비 될 때까지 성형 된 미트볼을 넣고 저온에서 요리하십시오. 소금, 후추, 요리 끝 부분에 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 각 접시를 제공 할 때 딜 또는 파슬리의 잘게 잘린 채소로 장식하십시오.