카보나라 (Carbonara) - 모든 테이블에서 정교하게 보이는 이탈리아 요리의 전통 요리. 우리는 오늘 카르 보 나라 준비에 대한 몇 가지 고전적인 요리법을 알려 드릴 것입니다.
스파게티 카르 보 나라 레시피
성분 :
- 올리브 오일 - 5 tbsp. 숟가락;
- 팬세타 -150g;
- 스파게티 - 200g.
소스 들어 :
- 향신료;
- 치즈 - 130 g;
- 달걀 - 2 개.
준비
먼저 모든 재료를 준비합니다. pancetta는 막대 모양으로 절단되고 치즈는 작은 온도로 문지릅니다. 계란은 털다. 약간의 치즈와 약간의 양념을 더한다. 잔여 치즈는 지상 후추와 섞인다. 남비에서, 물을 따르고, 끓게 가져오고, 작은 올리브 기름을 따르고 온화하게 스파게티를 적시십시오. 요리를하는 동안 올리브 오일을 프라이팬에 부어 팬케트를 프라이팬에 튀기고 과도하게 지나치지 마십시오. 그런 다음 접시에서 꺼내 식 힙니다. 다음으로 부드럽게 계란 혼합물을 팬에 부어 섞는다. 스파게티는 소쿠리에 던져진 후 프라이팬에 넣어 소스 와 빨리 섞습니다. 강판 치즈를 뿌려 요리를 제공하십시오.
새우를 사용한 카르 보 나라의 고전 요리법
성분 :
- 스파게티 - 500 g;
- 베이컨 - 200g;
- 냉동 새우 - 500 g;
- 치즈 -150g;
- 이탈리아 허브 - 취향에;
- 향신료.
준비
우리는 소스의 준비로 시작합니다 : 스튜 냄비에 크림을 부어 중간 열에 그들을 끓으십시오. 베이컨은 얇은 조각으로 자르고 치즈는 창살에 넣습니다. 그런 다음 크림에 치즈와 햄을 더 넣고 10 분 동안 소스를 익히십시오. 다음으로, 새우를 삶아서 끓는 물에 넣고 소금을 넣고 5 분 동안 핀을 짠다. 동시에 반쯤 준비된 스파게티가 될 때까지 요리해서 소스에 넣으십시오. 5 분 동안 함께 모여서 강판 치즈를 뿌려서 봉사하십시오.
카르 보 나라의 채식 고전 요리법
성분 :
- 스파게티 - 250g;
- 호박 - 1 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 당근 - 1 조각;
- 전구 - 1 조각;
- 치즈 -100g;
- 향신료;
- 올리브 오일.
소스 들어 :
- 계란 2 개 세트
- 치즈 - 40 g;
- 천연 요구르트 - 60 ml;
- 향신료.
준비
모든 야채는 씻어서 깨끗하게합니다. 당근과 호박은 줄로 자르고 후추와 양파는 조각을 잘게 썬 것입니다. 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 야채를 펴고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 느린 불에 끓인 다음 가끔씩 15 분간 저어줍니다. 동시에, 냄비에 물을 부어 그것을 끓여서 맛을 낸다. 소스를 위해, 신선한 요구르트로 신선한 계란 한 그릇을 털고, 강판 치즈를 조금 더하고, 소금을 넣고 섞는다. 스파게티는 끓는 염수에 뿌려 10 분 동안 삶습니다. 그런 다음 소다에 파스타를 던진 다음 소스가있는 그릇에 넣으십시오. 조림 야채를 넣고 향신료를 곁들이며 잘 섞고 강판 치즈를 뿌려 테이블에 담아주세요.
크림과 함께하는 카보나라 요리법
성분 :
- 긴 파스타 (fetuchini) - 400 g;
- 베이컨 - 250g;
- 계란 3 개 세트
- 크림 지방 - 1 품목;
- 치즈 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- 물 - 3 tbsp. 숟가락;
- 향신료;
- 마늘 - 3 정향.
준비
우리는 소금물에 부드러워 질 때까지 파스타를 요리합니다. 마늘은 깨끗이 씻어 내고 양파는 얇은 반 고리로 잘게 썬다. 우리는 작은 철판에 치즈를 문지른다. 지금 프라이팬에있는 모든면에 베이컨을 프라이로하십시오. 분리 된 사발에서는, 크림을 따르고, 계란을 부수고 혼합물을 털로 터십시오. 강판 치즈를 넣고 땅콩을 떨어 뜨립니다. 완성 된 베이컨은 접시에 옮겨지고,이 프라이팬에서 우리는 황금색 양파와 마늘을 통과시킵니다. 파스타는 소쿠리에 던져지고, 야채에 퍼지고 부드럽게 크림 같은 혼합물에 부어진다. 베이컨을 넣고 철저히 섞은 다음 물을 조금 붓고 저온에서 크림을 넣은 클래식 파스타 카르 보 나라 크림을 5 분 동안 칭량하십시오.