연회 테이블에 더운 음식을 나누기위한 편리한 옵션은 야채, 허브 및 향신료를 다양하게 바꿀 수있는 고기 조림 요리입니다. 우리는 귀하의 손님을 무관심하게하지 않을 냄비에 자신의 고기 요리법을 제공 할 것입니다.
오븐에서 냄비에있는 프랑스 요리법
프랑스 요리의 상징적 인 요리 인 부르고뉴 (Burgundy)의 고전적인 쇠고기 요리법부터 시작해 봅니다.이 요리법은 화분에서 길게 쇠약해진 후 특히 맛있습니다.
성분 :
- 베이컨 - 175g;
- 쇠고기 - 1.6 kg;
- 양파 - 130g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 마른 레드 와인 - 620 ml;
- 쇠고기 국물 - 480 ml;
- 토마토 페이스트 - 25 g;
- 말린 흰 버섯 - 1 큰술. 숟가락;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 당근 - 320g;
- 샴 피뇽 - 240 g;
- 양파 - 175g;
- 밀가루 - 35 g;
- 버터 - 65 g.
준비
구성 요소를 화분에 분배하기 전에 많은 구성 요소를 사전 준비해야합니다. 베이컨 조각을 튀기고 녹인 지방을 사용하여 쇠고기를 갈색으로합니다. 와인을 부어 요리를 오염 제거하십시오. 와인의 절반이 증발하면 국물, 토마토 페이스트, 로렐, 버섯을 넣으십시오. 액체가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 불에서 접시를 꺼내십시오. 따로 따로 버섯을 양파 반 고리, 당근과 마늘 조각으로 저장하십시오. 야채가 갈색으로되면, 밀가루로 그들을 뿌리고, 약동하고 고기에 추가하십시오. 냄비에 쇠고기를 뿌리고 예열 된 165도 오븐에 1 시간 반 동안 두십시오.
이 조리법의 냄비에 담은 스튜는 준비 직후 테이블에 담아서 신선한 빵 한 조각과 와인 한 잔의 회사에서 제공해야합니다.
감자가 든 냄비에 구운 고기 요리법
성분 :
- 쇠고기 (펄프) - 530 g;
- 당근 - 170 g;
- 감자 tubers - 230g;
- 토마토 소스 - 175 ml;
- 달콤한 고추 - 85g;
- 녹색 완두콩 - 60 g;
- 닭고기 국물 - 420 ml;
- 소시지 - 4 개
준비
이 제조법에서는 성분을 미리 준비 할 필요가 없습니다. 냄비에 약간의 기름을 붓고 감자, 달콤한 고추 및 당근을 바닥에 얹습니다. 야채를 너무 세밀하게 자르지 마십시오. 스튜를 자르는 데 오랜 시간이 걸리기 때문입니다. 소시지를 잘라 고기를 입방체로 나눕니다. 육류 제품을 채소 쿠션 위에 놓고 국물에 녹인 토마토 페이스트의 내용물을 따르십시오. 마지막으로, 완두콩을 부어 예열 된 160 ℃ 오븐에 2 시간 동안 냄비를 보내십시오.