Draniki (다른 대상의 대상 포진, deruny) - 러시아, 동유럽 및 유대인 요리에서도 인기있는 벨로루시 전통 요리는 감자 팬케이크 입니다. 폴란드, 독일, 스웨덴 및 다른 발트해 연안 국가에서도 비슷한 요리가 알려져 있습니다. Draniki는 계란, 밀가루, 때로는 다른 제품을 첨가하여 강판 처리 한 원시 감자로 준비합니다.
접시는 프라이팬에 준비되어 있습니다 : 식물성 기름을 볶거나 라드에서 굽습니다 (이것은 튀김보다 훨씬 유용합니다). draniki를 사워 크림 또는 굴레 (베이컨이 든 녹아 드는 라드)와 함께 뜨거운 형태로 제공하고, 매쉬와 함께 할 수 있으며, 그렇게 할 수 있습니다. 그러나, 그들은 맛있고 시원합니다.
버섯으로 맛있고 건강한 팬케익을 만드는 법을 알려주세요. 버섯은 인공 조건에서 자라거나 정상적인 생태 환경에서 수집 된 것을 사용하는 것이 좋습니다.
버섯과 감자 팬케이크
성분 :
- 감자 - 5-8 개;
- 밀가루 - 3-8 tbsp. 숟가락;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 신선한 버섯 (champignons, 백색 또는 굴 버섯);
- 양파;
- 녹색 딜;
- 뚱뚱한 돼지 고기 뒤집힌, cracklings;
- 프라이팬에 윤활유를 바르는 라드 조각.
준비
먼저 양파로 버섯을 준비합니다. 잘게 썬 양파는 별도의 프라이팬에 지방을 저장하고 가늘게 잘게 썬 버섯을 넣고 가볍게 튀김을 15-20 분간 가볍게 볶습니다 (굴 버섯은 날아 가지 않습니다). 식이 요법에서는 버섯을 삶아 고기 구이개를 통해 구근을 가늘고 잘게 자르십시오.
껍질을 벗긴 감자는 강판에 문지르고, 중간 크기의 문은 반으로, 다른 문은 중간 정도의 크기로 문지르면, 질감이 더욱 재미있게 보입니다.
우리는 밀가루, 계란, 잘게 잘게 잘린 딜을 강판에 감자를 넣은 그릇에 넣습니다. 약간의 우유와 강판 당근을 첨가 할 수 있습니다. 우리는 양파와 감자 혼합물을 연결하고 혼합 할 수 있습니다 (믹서 가능). 반죽은 너무 두껍지 않아야합니다. 다른 계란이나 우유 (물)를 더하여 정정하십시오.
깨끗한 대형 프라이팬을 따뜻하게하고 포크에 지방 조각을 심어 기름을 발라주세요. 커다란 숟가락을 사용하여 반죽의 일부를 프라이팬에 넣고 주걱으로 가볍게 쳐서 프라이에 볶습니다. 중간 열에 요리. 뚜껑 아래에서 5 분 동안 draniki를 잡고 기꺼이 자신감을 가지고 화재를 줄일 수 있습니다.
우리는 삽으로 완성 된 draniki를 제거하고 접시에 올려 놓습니다. 다음 배치를 프라이팬하기 전에 라드 팬에 기름칠을하십시오. 빵을 굽지 않고 기름으로 팬케이크를 볶기로 결정했다면, 해바라기를 사용하지 말고 녹인 버터 나 유채, 또는 타지 않는 다른 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 사워 크림으로 팬케이크를 제공합니다.
draniki를 더욱 매운맛으로 만들려면 말린 향료 (커민, 고수, 회향, 후추 및 고추)를 테스트에 첨가 할 수 있습니다.
고기, 버섯, 치즈로 더 왕성하고 맛있는 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 육류는 다진 고기 형태로 시험에 포함되어 있습니다 (위 참조). 먹거리 준비를 위해 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기를 사용하거나 다른 동물의 다진 고기를 만들 수 있습니다.
치즈로, 당신은 두 가지 일을 할 수 있습니다 : 반죽에 강판 치즈를 한 번에 첨가하거나,
그건 그렇고, 또 다른 옵션 : 간단한 감자 팬케이크를 요리하고 버섯으로 그들을 제공, 사워 크림에 양파, 냄비에 조림 - 그래서 또한 아주 맛있는. draniki에서 당신은 물고, 쓰라린 또는 베리 팅크, 또는 베리 와인을 제공 할 수 있습니다.