돼지 고기 고기에서 엄청난 수의 요리가 있고 아래에 설명 된 조리법을 연구 한 결과 무엇을 만들지는 의문의 여지가 없습니다. shish 케밥, 롤, 햄, 수프는 단순히 맛있습니다.
돼지 고기 배꼽 롤
성분 :
- 한 조각에 돼지 고기 양지머리 - 1kg;
- 파프리카 - 2 tsp.
- 소금;
- 후추 - 10 g;
- 마늘 - 6 개의 치아.
준비
함께 양지머리 조각을 자르지 만 끝까지 도달하지 마십시오. 우리는 고기 "책"을 펼칩니다. 표면에 마늘을 넣고 반으로 자른 다음 소금, 후추로 자릅니다. 그런 다음 롤로 고기를 굴리고 소금과 후추로 뿌린다. 그런 다음 나사로 당겨서 파프리카로 표면을 문지릅니다. 우리는 포일 층으로 롤을 감싼다. 약 200도에서 약 1 시간 굽는다. 그 다음, 우리는 포일과 실을 제거하고, 롤은 서빙 준비가 완전히 끝납니다.
돼지 고기 배추에서 Shish 케밥
성분 :
- 돼지 고기 배꼽 - 3 kg;
- 와인 식초 레드 - 200 ml;
- 양파 - 500g;
- 소금;
- 후추.
준비
돼지 고기 양지 바른 크기의 조각으로 잘라. 양파, 소금, 후추, 와인 식초에서 하프 반지를 썰어 매리 네이드를 만듭니다. 우리는 고기를 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 놓칠 수없는 이런 종류의 시계를 남깁니다. 그렇다면 이미 뜨거운 석탄 위에서 shish 케밥을 튀기는 것이 가능합니다.
돼지 고기 배추 스프
성분 :
- 당근 - 150 g;
- 돼지 고기 - 600 g;
- 긴 곡물의 쌀 - 120g;
- 와인 식초 빨간색 - 1 tbsp. 숟가락;
- 베이 잎 - 1-2 개.;
- 양파 - 100g;
- 소금;
- 고추;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 토마토 페이스트 - 45 g;
- 녹색.
준비
박제 베이컨 약 2 리터의 물을 부어. 끓기 후에, 저열에 대략 40 분 동안 요리하고, 준비까지 대략 10 분 동안, 베이 잎과 고추를 던지십시오. 양파, 당근, 마늘 갈기. 약 5 분 동안 준비된 채소를 식물성 기름에 통과시킨 다음 토마토 페이스트, 식초 및 스튜를 약 10 분 동안 저어 준다. 그런 다음 월계수 잎을 꺼내서 수프에 구워서 다시 끓인 다. 씻은 쌀을 넣고 밥이 준비 될 때까지 요리합니다. 다음 Pritrushivaem 수프 녹색 및 격판 덮개에서 제거하십시오.
돼지 고기 배에서 햄
성분 :
- 돼지 고기 양복 - 1kg;
- 향신료 ;
- 아질산염 - 10g;
- 소금, 조리 - 10 g.
준비
고기 표면에서 우리는 뼈를 제거합니다. 우리는 소금에 절인 음식과 아질산염으로 고기를 문지른다. 우리는 고밀도 비닐 봉지에 양지머리를 놓고 가장자리를 고정하고 추위에 그것을 청소하십시오. 염석 시간은 3 일에서 14 일까지 다양합니다. 이 과정이 길수록 좋습니다. 하루에 약 한 번 고기가 가볍게 마사지됩니다. 그 후에, 고기는 추출되어 향료로 문지릅니다. 우리는 그것을 식품 필름에 싸서 뜨거운 물을 넣은 팬에 넣습니다. 온도는 약 80 도가되어야합니다. 약 2.5 시간 동안 고기를 삶아. 그런 다음 우리는 식히고 냉장고에 8 시간 동안 방치 한 다음 먹기 시작합니다.