고기 국물을 곁들인 돼지 고기의 굴라쉬는 어린 시절의 고전 요리입니다. 두꺼운 국물을 가진 뜨거운 어머니의 굴 라시 (goulash) 접시 위에 부엌에 앉아 있고, 향긋한 고기 요리 (감자 장식, 삶은 croutons 또는 파스타)의 회사에 앉아있는 상상하기 쉽습니다. 따뜻한 추억을 다시 일깨우는 것은 어른이 될 수도 있습니다. 아래의 목록에서 가정의 굴 라시를위한 몇 가지 조리법을 기록하십시오.
그 육즙과 함께 맛있는 돼지 고기 굴 라시
굴 라시의 고전 소스는 두꺼운 소스로 삶은 신선한 토마토입니다. 아로마는 말린 허브의 혼합물로 보완됩니다. 우리는 고전에서 벗어나 신선한 토마토를 바탕으로 그레이비로 돼지 고기를 요리하지 않을 것입니다.
성분 :
- 돼지 고기 어깨 - 480g;
- 고기를 갈기위한 밀가루;
- 국물 750 ml;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 지상 커민, 카이엔 고추 - 각각 1/2 찻 숱가락;
- 양파 - 90g;
- 토마토 - 320 g;
- 달콤한 후추 - 450 g.
준비
육즙이 들어간 돼지 고기 굴 라크를 만들기 전에 잘게 잘린 고기는 밀가루로 구워 져야합니다. 앞으로이 기법은 돼지 고기 조각에 붉게 생긴 빵 껍질을 만드는 것뿐만 아니라 토마토 소스를 두껍게 만드는데도 도움이 될 것입니다. 돼지 고기 조각은 식물성 기름으로 가열 한 화로 밑에 놓습니다. 고기가 움켜 잡을 때 별도의 접시에 그것을 제거하고 동일한 기름에 양파 링, 토마토, 약간 달콤한 후추와 마늘을 저장하십시오. 몇 분 후에 야채는 말린 허브로 양념을 치고 이미 튀긴 고기와 섞여 있어야합니다. 게라 슈 성분을 국물에 부어 열을 줄이고 고기 스튜를 45-50 분간 그대로 두십시오.
고기 국물을 곁들인 돼지 고기 굴 라쉬는 멀티 박스에서 만들 수 있습니다. 이것을하기 위해서, 고기는 먼저 "Bake"에 야채와 함께 갈색을 낸 다음, "Quenching"으로 전환하고, 국물을 부어서 1 시간 동안 놓아 둡니다.
돼지 고기 굴 라시 토마토 소스
전통적인 돼지 고기 굴 라시가 단 하나의 고기로 준비되면, 그 대안으로 천연 돼지 고기 소세지를 기본으로 사용할 수 있습니다. 이 요리는 훨씬 더 빨리 준비되며 확실한 선택보다 덜 맛있습니다.
성분 :
- 천연 돼지 고기 소시지 - 480g;
- 버터 - 25 g;
- 양파 210 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 지상 파프리카 - 1 1/2 tsp.
- 감자 - 950 g;
- 닭고기 국물 - 320 g.
준비
화로에 약간의 버터를 녹여서 돼지 고기 소시지를 만드는데 사용합니다.이 소시지는 먼저 몇 센티미터 두께로 잘라야합니다. 소시지에 우리는 양파 링과 달콤한 후추를 뿌리고 마늘을 섞습니다. 후자가 향기를 낼 때, 접시의 모든 성분은 지상 파프리카와 함께 맛을 낼 수 있고 국물에 따라 부어 질 수있다. 굴 라시를 뚜껑 아래에두고 약 1 시간 동안 찌른다. 이 시간 동안 접시는 두세 번 섞일 필요가 있습니다. 준비된 굴 라쉬에서는 감자가 거의 분해되고 소스가 두껍고 향이납니다. 제출하는 동안 파슬리의 녹색과 사우어 크림의 숟가락 만이 접시가 더 맛있게됩니다.
돼지 고기 굴 라시와 사워 크림 소스
크림 그레이비가 들어간 구라시는 고전적인 요리법으로 분류 되기는 어렵지만, 접시에 그런 접시가 나타나면 역사에 대한 질문은 배경으로 가고 첫 맛은 그대로 남습니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 650 g;
- 밀가루 -5 g;
- 국물 - 760 ml;
- 월계수 잎;
- 사워 크림 - 60 ml;
- 강판 된 와사비 - 2 큰술. 숟가락;
- 딜의 채소.
준비
돼지 고기 조각을 밀가루에 넣고 부드럽게 볶을 때까지 볶은 다음 국물을 부어 월계관을 넣고 1 시간 반 동안 끓인다. 잠시 후, 국물은 두꺼운 양념으로 바뀌어야하며, 이제 양 고추 냉이와 사워 크림이 함께 보충되어야합니다. 요리를 3 분 더하고 고기에 딜 채소를 넣고 봉사하십시오.