해파리 처럼 대변은 매우 왕성하고 맛있는 음식입니다. 요리는 어렵지 않지만 오래갑니다. 제대로 젤리를 요리하는 방법은 아래를 참조하십시오.
돼지 다리에서 젤리를 요리하는 법?
성분 :
- 발톱이있는 돼지 다리 - 1 kg;
- 양파 - 200g;
- 쇠고기 정강이 - 1 kg;
- 대형 닭 허벅지 - 1 PC;
- 당근 - 150 g;
- 소금;
- 향신료;
- 마늘 -5 denticles;
- 녹색.
준비
조심스럽게 돼지 다리를 씻어서 젤리 양조를 시작합니다. 시원한 물, 칼 잘 긁어 표면에 마십시오. 우리는 냄비에 다리를 넣고 물을 부어 육류를 6cm 정도 덮습니다. 우리는 큰 냄비에 팬을 놓고 끓인 후에 거품을 제거합니다. 그런 다음 화재가 최소화되어 액체가 쏟아져 나오지 않습니다. 과정에서 쏟아 낼 수 없기 때문입니다. 또한 끓는 물이 강하면 국물이 흐려집니다. 약 1 시간 반 후에 전체 다리를 냄비에 넣으십시오. 거기에서 우리는 껍질을 벗기게되었던 전체 양파와 당근을 보낸다. 우리는 완두콩으로 달콤한 냄새가 나는 고추를 던집니다. 또한 원한다면 고수풀, 땅콩 셀러리 뿌리, 빨강 및 검은 후추를 넣을 수 있습니다. 새 허브를 빔에 직접 추가 할 수도 있습니다. 낮은 열에서 우리는 국물에 적어도 5 시간 동안 고기를 가라 앉힌다. 그것은 아주 잘 익고 뼈에서 쉽게 움직여야합니다. 요리가 끝나기 1 시간 쯤 전에 젤리 소금을 넣고 15 분 동안 마늘을 넣고 마칩니다. 이제 우리는 육류와 채소를 추출하고 액체는 미세한 체로 걸러야합니다. 조심스럽게 뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 자르십시오. 우리는 그것을 모양으로 펼쳐 여과 된 국물로 채 웁니다. 추운 곳에서 젤리를 제거하여 얼입니다.
어떻게 다 변수에서 젤리를 요리하나요?
성분 :
- 쇠고기 정강이 - 1 kg;
- 돼지 다리 - 2 개;
- 닭 다리 - 1 PC;
- 당근 - 250g;
- 양파 - 150 g;
- 후추 - 10 개;
- 후추 향기로운 완두콩 - 5 개;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 베이 잎 - 3 개;
- 마늘 - 4 정향.
준비
돼지 다리와 쇠고기가 담가졌고 깨끗 해졌다. 정화 된 고기 부분을 물로 채우고 5 시간 동안 방치하십시오. 전체 고기 세트는 냄비에 넣어지고, 물로 채워지고 끓게됩니다. 약 5 분 동안 요리하십시오. 이제 물이 빠지게되고 고기가 씻겨집니다. 멀티 요리 팬에서 우리는 모든 고기를 넣고 물에 부어 넣고 그 높이는 고기의 높이보다 5cm 높여야합니다. "수프"모드에서는 끓여야합니다. 거품을 제거합니다. 우리는 당근, 양파를 넣어 그것을 한 층의 비늘로 남겨 두었습니다. 이것은 국물에 약간의 황금색을 줄 것입니다. 또한 향신료와 소금을 넣으십시오. 우리는 7 시간 동안 "퀸칭"모드를 둡니다. 그 후에 우리는 모든 고기와 야채를 꺼내서 국물에 자른 마늘을 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 다시 끓여줍니다. 고기는 관절과 뼈에서 분리됩니다. 그런 다음 조각으로 자르고 준비된 금형을 배치하십시오. 꼭대기에, 원한다면 잘라낸 당근, 채소를 놓을 수 있습니다. 여과 된 국물을 꼭대기에 채우십시오. 시원한 곳에서 미래의 젤리로 금형을 고정시킵니다.
젤라틴으로 젤리를 요리하는 방법?
원칙적으로, 젤리는 젤라틴을 첨가하지 않고 조리합니다. 이것은이 접시와 젤리의 차이점입니다. 아주 오래 동안 다리, 꼬리, 신 같은 부품이 양조된다는 사실 때문에 젤리가 얼어 붙습니다. 이 고기 부분들
우리는 닭고기를 추가하여 쇠고기와 돼지 고기로 젤리를 요리하는 방법을 알려주었습니다. 또한 칠면조 고기, 특히 날개와 엉덩이를 추가 할 수 있습니다. 확실히, 당신의 젤리 또는 감기는 명성에 올 것이다!