여름에 대해 비명을 지르는 것은 단단한 과일 블랭크 병보다 큽니다. 따뜻한 기공을 기억하기에는 추위에 열면 아주 좋습니다. 이 자료에서는 살구 제조법을 한 가지 더 분석해 보겠습니다. 잼의 요리법은 맑은 색뿐만 아니라 놀라운 맛과 함께 간단한 한잔의 차와 좋아하는 패스트리 요리를 즐겁게 보완 해줍니다.
겨울을위한 살구 잼 - 조리법
성분 :
- 살구 - 1.2 kg;
- 과립 설탕 - 1.2 kg;
- 레몬 - 1 PC.
준비
겨울철 살구 잼을 요리하기 전에 과일을 헹구어 뼈에서 뽑아야합니다. 살구 살은 스튜 냄비에 넣어 져야하며 설탕이 덮여 있고 레몬 주스가 뿌려 져 있어야합니다. 희미한 불에 요리를 두면서 서서히 설탕을 녹이고 캐러멜을 만들기 시작합니다. 결정체가 완전히 녹 으면 열을 중간 정도로 강화하고 15-20 분 동안 적당히 끓여서 잼을합니다. 시럽이 끓기 시작하면 접시 또는 접시를 냉장고에 넣으십시오. 그러면 잼의 준비 정도를 결정하는 데 도움이됩니다. 할당 된 시간이 지나면 얼음 접시 표면에 살구 잼을 떨어 뜨린 다음 물방울을 봅니다. 필름으로 덮여 점성이되면 잼이 준비되고 표면에 계속 뚝뚝 떨어지면 공작물을 5 분 동안 더 불에 붙입니다.
원하는 경우 멀티 액서스에서 겨울 동안 살구 잼을 요리 할 수 있습니다.이 경우 모든 재료를 장치의 그릇에 넣고 "베이킹"모드를 켜고 타이머를 1 시간 동안 설정하고 뚜껑을 덮지 마십시오.
젤라틴이 함유 된 겨울 살구 잼
일반적으로 살구의 살은 도움없이 잼을 두껍게 만드는 데 충분한 양의 펙틴을 함유하고 있습니다. 그러나 강한 일관성의 제품을 얻고 싶거나 베리 색조가있는 제품이라도 살구 빌렛에는 베리 젤리를 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 살구 펄프 - 3 품목;
- 물 - 90 ml;
- 과립 설탕 - 415g;
- 딸기 젤리 - 90 g.
준비
살구 살을 물로 채우고 설탕과 딸기 (또는 다른 과일 / 베리) 젤리로 내용물을 붓습니다. 모든 것을 저어 끓여서 젤라틴 덩어리가 형성되지 않도록하십시오. 감자 언론과 살구를 갈아서. 또 다른 양조 잼은 멸균 항아리와 롤 위에 붓는다.
오렌지와 함께 겨울을위한 살구 잼
성분 :
- 살구 - 1,1 kg;
- 과립 화 설탕 -780 g;
- 2 개의 오렌지를 껍질 벗기십시오;
- 1 레몬의 주스;
- 아몬드 조각 - 100 g
준비
살구 펄프를 뼈에서 떼어 내고, 임의로 자르고 그것을 팬에 옮겨 설탕을 붓는다. 접시의 내용에 오렌지 껍질, 레몬 주스 및 알몬드를 첨가하고, 모두를 섞고, 버너에두고 끓일 때까지 기다리십시오. 잼 커버를 태우고 불에서 닦으십시오. 밤새 공작물을 그대로두고 경을 다시 끓여 통조림으로 진행하십시오.
겨울을위한 천도 복숭아와 살구 잼
성분 :
- 살구 - 980 g;
- 천도 복숭아 - 960 g;
- 과립 설탕 - 320g;
- 바닐라 포드;
- 1 레몬 주스.
준비
살구와 천도 복숭아의 돌을 제거하고 육즙이 많은 펄프를 임의 모양의 조각으로 썰어 과일을 준비하십시오. 과일을 설탕으로 채우고 바닐라에 레몬 주스를 넣고 잼을 미래 잼의 바닥으로 덮고 밤새도록 둡니다. 당신이 알아야 할 경경, 얼마나 많은 주스가 얻어 졌는지, 지금은 증발되어야합니다. 접시를 약한 열에 놓고 약 1 시간 반 동안 잼을 요리합니다. 잼의 준비 여부는 차가운 접시 테스트를 통해 확인되며, 공작물이 접시에 얼어있는 경우 - 항아리로 굴릴 준비가되었습니다.