요리 캐비아는 겨울 동안 버섯을 준비하는 좋은 방법입니다. 그러한 캐비어에서 피를 굽거나 피로 먹거나 스낵으로 사용하여 빵에 퍼지면서 피자를 완벽하게 채울 수 있습니다. 당신은 다른 버섯에서 캐비아를 만들 수 있습니다. 음, 오늘, 기름진 계란을 요리하는 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.
겨울에는 기름진 캐비아
성분 :
- 굴 버섯 - 500 g;
- 양파 - 350g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
버섯을 분류하고, 씻고, 냄비에 부어 물을 부어 요리합니다. 그들이 비등 할 때, 더 작은 불을 만들고 40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 버섯을 소쿠리에 부어서 물이 흘러 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 버섯을 갈아서 부순다. 우리는 양파를 준비하고, 청소하고, 잘게 잘려 큐브를 만들고 황금 갈색까지 잘 볶습니다. 양파가 적당한 색깔이 될 때, 그것에 버섯 질량을 추가하고, 고추, 소금을 추가하고 그것에 마늘을 분쇄하십시오. 원하는 경우 딜이나 파슬리를 캐비아에 첨가 할 수 있습니다. 매스를 잘 섞어서 뚜껑을 덮고 약한 불로 15 분 동안 불어 낸다. 불을 끄고 캐 비어가 조금씩 일어서도록하십시오. 우리는 계란을 캔에 뿌리고 그들을 굴립니다.
기름진 계란에서 조리법
성분 :
- 신선한 오일 - 250g;
- 양파 - 3 개;
- 식초 6 % - 15 g;
- 해바라기 기름 - 70 g;
- 물;
- 신선한 채소;
- 소금.
준비
갓 뽑은 버섯을 분류하면 벌레 먹는 사람이 나오지 않도록 모자에서 피부를 떼어 내고 조각으로 잘라냅니다. 우리는 모든 모래를 제거하기 위해 물 아래 버섯을 씻어. 소쿠리에 기름을 던져 물을 버리십시오. 냄비에 버섯을 쌓고 5 리터의 버섯을 기준으로 물 800g을 붓습니다. 우리는 천천히 불을 피우고 주기적으로 거품을 제거합니다. 버섯이 부드러워 질 때까지 익히고 소다에 던져서 헹구십시오.
다시 소금 250g을 넣고 같은 양의 물을 부어 넣습니다. 물이 깨끗해질 때까지 버섯을 요리하고, 끊임없이 저지하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 버섯을 태울 수 있습니다. 버섯을 익히면 바닥에 가라 앉을 것입니다. 완성 된 오일러는 다시 한번 헹구어 과량의 오일을 제거합니다. 고기 분쇄기로 버섯을 갈아 엎으십시오. 양파는 입방체로 자르고 황금색까지 튀기고 고기 분쇄기에서 갈아 입니다. 우리는 양파와 버섯을 연결하고, 식초를 넣고, 채소를 섞어서 끓게합니다. 우리는 계란을 캔에 뿌리고 뚜껑을 덮습니다 (우리는 항아리와 뚜껑을 30 분 동안 멸균 할 수 있습니다). 50 분 동안 계란을 소독하십시오. 그 후에는 은행을 즉시 식혀 야합니다.
버크와 당근에서 캐비아
성분 :
- 버섯 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 2 개 세트
- 식물성 기름.
준비
버섯은 깨끗이 씻고 잘 씻고 소금물로 삶는다. 이때 양파와 당근은 기름에 튀겨 버섯과 함께 섞여서 고기 분쇄기로 보내거나 블렌더로 분쇄합니다. 지상 후추를 추가 모든 튀김, 잘 섞는다.
버크와 마늘을 넣은 캐비아
성분 :
- 기름진 신선한 것 - 1 kg;
- 양파 6 개 세트
- 물 - 850 ml;
- 소금 - 5 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 1 큰술. 0.5 l의 숟가락. 캐비아;
- 식물성 기름;
- 마늘;
- 향신료;
- 양 고추 냉이 잎.
준비
우리는 냄비에 물을 부어 소금을 부어 완전히 녹일 때까지 섞은 다음 정화 된 버섯을 던져 냄비 바닥에 떨어질 때까지 요리합니다. 양파는 가볍게 갈색까지 식물성 기름에서 가늘게 rzhem와 튀김. 완성 된 버섯과 양파는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄 한 후 15 분 동안 내 놓습니다. 결과 식초와 향료를 더 합니다. 우리는 캐비어를 멸균 된 단지에 놓았고 그 바닥에는 녹색과 마늘을 넣고 이미 버섯 알을 낳았습니다. 캐비어 위에서부터 우리는 말 무를 떼어 내고 커버를 뒤틀었다. 차가운 곳에 캐비아를 보관하십시오.