모든 종류의 달콤한 가정 준비 중에서 살구 잼은 매우 유명합니다. 웅장한 아로마, 훌륭한 맛과 선명한 색채의 섬세함, 즐겁고 식욕을주는 질감은 오랫동안 전국적인 사랑과 존경을 얻었습니다.
살구 잼 조각을 요리하는 방법?
살구 잼을위한 어떤 조리법든지 특별한 간계 또는 복잡한 합병증없이 실행됩니다. 간단한 조언과 정확한 조언은 원하는 결과를 얻는 데 도움이됩니다.
- 잼을위한 살구는 조금 움츠 리지 않고 향기가 있고, 움푹 들어간 곳과 손상없이 선택되어야합니다.
- 과일은 철저하게 씻어서 뼈를 없애고 원한다면 반으로 자릅니다.
- 살구 잼 조각은 과일 조각과 설탕의 상호 작용에 의해 또는 시럽에서 풀어 놓인 그들의 주스에있는 과일을 요리해서 준비됩니다.
- 단맛의 밀도는 조리 방법 및 시간에 따라 다르며, 이는 기술에 따라 상당히 다를 수 있습니다.
- 종종, 진미는 단기 끓임에 의해 여러 단계로 준비됩니다.
시럽에있는 살구 잼 조각 - 조리법
다음과 같은 조리법에 따라 조리 한 시럽으로 만든 살구 잼 조각은 특히 짜임새 있고 유 별나게 맛있습니다. 적절한 예비 준비와 열처리를 한 약간의 익지 않은 살구는 완벽하게 모양을 유지하고 요리 과정에서 완벽한 디저트로 변합니다.
성분 :
- 살구 - 1 kg;
- 과립 화 설탕 - 1,2-1,3 kg;
- 물 - 1.5 컵.
준비
- 살구는 씨앗을 제거하고, 반으로 자르고, 적당한 용기에 넣습니다.
- 물과 설탕에서 시럽을 삶아서 5 분 동안 끓인 다음 삶은 다음 과일 조각을 부어 12 시간 동안 두십시오.
- 시럽을 소스 팬에 부어서 끓인 다음 12 시간 동안 과일을 부으십시오.
- 다시 뜨거운 물방울 과일 조각으로 끓고 채우십시오, 그 후에 그들은 용기를 저열에두고 살구 잼 조각을 끓여서 원하는 밀도로 거의 눈에 띄지 않게합니다.
- 멸균 항아리에 포장을 싸서 모자를 씌우고 식을 때까지 뒤집습니다.
살구 잼 웨이퍼 "Pyatiminutka"
다음과 같은 조리법에 따라 살구 잼 조각의 준비는 총 5 분 이상 걸리고, 조리법의 이름은 과일 반쪽이 드러나는 조리 시간 때문입니다. 주된 것은 준비된 살구에 분비 된 주스와 설탕으로 형성된 좋은 시럽을주는 것입니다.
성분 :
- 살구 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 1 kg;
- 구연산 - 0.5 tsp.
준비
- 슬라이스 살구는 설탕으로 후춧가루를 뿌린다.
- 설탕이 배설 된 주스에 녹을 수 있도록 주기적으로 흔들어 과일 덩어리를 하루 동안 두십시오.
- 작업 물을 스토브 위에 놓고 저열로 끓여서 구연산을 넣습니다.
- 끓는 5 분 후, 맛있는 살구 잼 조각을 멸균 된 병에 부어 넣고 밀봉 할 때까지 식힌다.
두꺼운 살구 잼 조각 - 조리법
조밀 한 살구 잼 조각은, 이전 버전에서 것과 같이, 물없이 준비된다, 그러나 후자와는 다른 더 긴 열처리를 조건으로하여이다. 설탕을 피우지 않으려면 요리 과정에서 최소한의 화재를 유지하고 주기적으로 프리폼으로 용기를 흔들어야합니다.
성분 :
- 살구 - 1 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 구연산 - 0.5 tsp.
준비
- 살구 반은 설탕으로 덮여 있고 몇 시간 동안 또는 이상적으로 하루 동안 남아 있습니다.
- 스토브에 가공물을 넣고 산을 넣고 끓여서 5 ~ 10 분간 끓으십시오.
- 끓기와 냉각의 사이클을 3-5 번 또는 시럽의 원하는 질감까지 반복하십시오.
- 살구 두꺼운 잼 조각을 밀봉하고, 냉각하기 전에 뒤집으십시오.
앰버 슬라이스가있는 살구 잼
다음의 조리법을 깨닫고, 당신은 뼈의 커널과 함께 향기롭고, 놀랍게도 맛있는 투명한 살구 잼 슬라이스를 얻을 수 있습니다. 이것은 공작물에 즐거운 아몬드 노트를 줄 것입니다. 이 경우, nucleoli에있는 청산의 존재를 두려워 할 수 없습니다. 총 단량 중 양은 최소화되고 안전합니다.
성분 :
- 살구 - 1,5 kg;
- 설탕 -1.5 kg;
- 뼈의 핵 - 100 g.
준비
- 살구 조각은 설탕으로 덮여 있고 밤새도록 버려졌습니다.
- 질량을 끓여서 5 분간 끓여서 식을 때까지 둡니다.
- 2 번 더 요리주기를 반복하십시오.
- 세 번째 가열 및 비등시 뼈를 넣고 멸균 된 항아리에 투명한 살구 잼 조각을 부어 밀봉합니다.
오렌지와 살구 잼 조각
세련되고 향기로운 살구 잼 조각 이 오렌지와 함께 시럽에서 나옵니다 . 원래의 맛뿐만 아니라, 감귤류는 살구 반쪽의 무결성에 유익한 효과가 있습니다. 과도한 쓴 맛을 없애기 위해 끓는 물에 2-3 분 동안 담가 두었다가 뼈를 모두 잘라내어 조각으로 자른다.
성분 :
- 살구 - 2 kg;
- 작은 오렌지 - 1 개;
- 설탕 -1,5 kg.
준비
- 살구 반은 설탕으로 덮여 있고 몇 시간 동안 남아 있습니다.
- 과일 덩어리에 오렌지 조각을 넣고 난로에 예비 성형품을 놓고 끓이십시오.
- 진미를 5 ~ 10 분 삶아서 식을 때까지 둡니다.
- 끓는 과정을 2 번 더 반복합니다.
- 마지막 가열에서 진미는 항아리에 봉인됩니다.
살구 잼 조각 - 젤라틴 - 제조법
다음의 조리법은 장기간 끓이지 않고 젤리 짜임새로 조밀 한 진미를 준비하는 것을 가능하게합니다. 또한,이 경우에는 알맞은 단맛을 주며 쥐죽땅 먹지 않는 잼을받지 못하고 과립 설탕을 대폭 줄일 수 있습니다. 이 방법의 또 다른 장점은 최소한의 열처리 덕분에 살구 lobules 신선한 맛과 무결성을 유지한다는 것입니다.
성분 :
- 살구 - 2 kg;
- 인스턴트 젤라틴 - 60 g;
- 과립 설탕 - 800 g.
준비
- 설탕은 젤라틴과 섞이고, 준비된 살구 소엽의 혼합물을 따르고 하루 동안 떠났다.
- 살균 잼 슬라이스를 젤라틴과 함께 끓여서 멸균 된 용기에 붓고 밀봉 한 다음 냉각 될 때까지 감 쌉니다.
프라이팬에 살구 잼 조각
살구 잼을 만들기위한 다음과 같은 제조법 은 두꺼운 바닥과 벽이있는 주철 프라이팬에서 수행됩니다. 과도한 수분의 빠른 증발 덕분에 몇 분 만에 섬세함은 과일 조각의 신선도와 신선함을 유지하면서 필요한 밀도와 맛을 얻습니다.
성분 :
- 살구 - 500 g;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 알갱이 설탕 - 1-1.5 컵.
준비
- 구덩이없이 준비한 살구 조각을 부어 설탕을 넣고 내용물을 가열하여 저어 준다.
- 설탕을 녹인 후, 부드럽게 저어 주면서 5-7 분 동안 잼을 준비하고, 레몬 주스를 넣고, 멸균 된 병에 넣고 봉인하고 감 쌉니다.
lobules 요리없이 살구 잼
슬라이스를 요리하지 않고 다음의 조리법에 따라 전체 슬라이스로 맛있는 향기로운 살구 잼을 준비하십시오. 과일의 준비 절반은 설탕 시럽과 함께 여러 번 부어하고 완전히 냉각 될 때마다 떠났다. 슬라이스는 적당한 단맛을 가지며, 부드러워지고 동시에 신선한 맛과 성실함을 유지합니다.
성분 :
- 살구 - 1 kg;
- 구연산 0.5 스푼;
- 물 - 1 잔;
- 알갱이 설탕 - 1kg.
준비
- 설탕, 물, 구연산에서 시럽을 삶아 살구 반을 끓는 물에 부어 넣습니다.
- 완전 냉각 후, 빌렛의 액체 성분을 소스 팬에 부어 살구 삶은 후 살구 소엽으로 다시 채운다.
- 두 번 더 채우기를 반복 한 후, 소엽을 요리하지 않고 뜨거운 살구 잼에 코르크 마개를 씌운 다음 식힐 때까지 포장하십시오.
멀티 바에서 살구 잼 슬라이스
멀티 박스의 도움으로 잼 조각을 준비하는 것이 편리하고 번거 롭지 않습니다. 이 장치는 반복적 인 단기간의 비등없이 살구 조각의 모양이 가능한 한 많이 유지되는 취급의 온화하고 균일 한 가열을 보장합니다. 한 번에 단맛을 익히십시오. 단시간에 완료됩니다.
성분 :
- 살구 - 1 kg;
- 레몬 [0,5 개]
- 과립 설탕 - 700 g.
준비
- 살구 조각은 설탕으로 덮여 주스가 분리 될 때까지 놓아 둡니다.
- 레몬 주스를 그릇에 넣고 한 시간 동안 "퀸칭"모드를 켭니다.
- 준비가되면 살구 잼은 로브와 레몬으로 감 쌉니다.