겨울철 보전을 준비 할 때가되었습니다. 이제 여름이 아니라면 rassolnik 의 요리법을 사용하는 것이 좋습니다 . 피클 수프는 매우 간단하게 준비되어 있으며이 멋진 수프 두 개를 만드는데 충분할 수 있습니다.
진주 보리가있는 겨울을위한 Rassolnik
성분 :
- 진주 보리 - 1 품목;
- 오이 -2kg;
- 양파 - 3-4 개;
- 당근 [3-4 개]
- 토마토 - 400 g;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 테이블 식초 - 2 큰술. 숟가락.
준비
철저히 씻어서 큰 강판에 문질러서 신선한 오이. 몇 시간 동안 야채를 놓아두면 주스를 내 놓습니다.
양파는 큐브 또는 얇은 링으로 자릅니다. 당근도 조심스럽게 씻고, 닦고 문지른다. 우리는 양파가 부드러워지고 황금색을 얻지 못할 때까지 식물성 기름에 당근을 든 것을 인정합니다.
어떤 깊은 접시에서 우리는 야채, 초과 주스에서 압착 오이, 토마토와 진주 보리 diced 채소를 넣어. 산딸기를위한 혼합물은 소금으로 뿌리고 식초를 첨가하십시오. 모든 재료를 불에 태우고 30-35 분 동안 끓입니다. Ready rassolnik은 사전 살균 된 은행과 롤을 착용했습니다.
은행에서 겨울을 보내는 Rassolnik은 냉장고에 보관하고 필요할 때마다 사용해야합니다.
겨울 피클의 요리법
이러한 준비는 피클 및 솔 얀카 모두에 적합합니다. 수프에 담기 전에 빌릿에 오이 염수를 보충 해 더 강렬한 신맛을 줄 수 있습니다.
성분 :
- 오이 - 1 kg;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 마늘 -1 / 2 머리;
- 신선한 채소 - 한 무리;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1/2 tbsp.
준비
모든 야채는 철저히 씻어서 건조시킵니다. 큐브를 자른 오이, 큰 강판에 당근을 문지르는 것, 양파는 편리한 방식으로 부서진다. 마늘 정향은 청소하고 언론을 통해 보자. 신선한 허브를 갈아서. 준비한 모든 재료를 깊은 접시에 넣고 소금, 후추, 식초 및 버터를 넣습니다. 야채를 뚜껑 아래에 서서 두 시간 동안 방치 한 후 불에 소금 용액을 넣고 10-15 분 동안 퍼프에 두십시오. 우리는 뜨거운 야채 혼합물을 미리 멸균 된 항아리와 섞어서 말아서 만듭니다. 겨울을위한 rassolnik의 연료 보급이 준비되었습니다.
겨울을 위해 절인 된 rassolnik를 요리하는 방법?
진주 보리가 아닌 쌀로 rassolnik을 준비하는 사람들에게는 별도의 조리법이 있습니다. 이 경우 긴 곡물을 가진 쌀을 선택하는 것이 낫습니다. 곡물은 그 모양을 유지하고 과량의 전분을주지 않을 것입니다. 당신의 재량에 따라 토마토 소스를 추가할지 여부를 결정하십시오.
성분 :
- 오이 - 1 kg;
- 양파 - 500g;
- 당근 - 500g;
- 토마토 소스 - 250 g;
- 쌀 - 1 품목;
- 설탕 - 3-4 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1/2 tbsp.
준비
야채를 철저히 씻고 말립니다. 큐브를 자른 오이, 큰 강판에 묻은 당근, 양파는 평소처럼 부서진다. 쌀은 철저히 씻어서 반쯤 준비가 될 때까지 끓인다.
이제 준비된 모든 채소를 토마토 소스에 붓고 그 혼합물을 불에 태우십시오. 야채를 30 분 동안 끓인 다음 미리 조리 한 밥을 넣고 5 ~ 7 분 더 조리를 계속하십시오. 결국, 그것은 식초로 피클을 채우고 당신은 살균 캔에 그것을 부어 수 있습니다.