베리가 맛있는 잼 , 설탕에 절인 과일 또는 달콤한 디저트의 기초가 될 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 구즈 베리의 맛있는 과자뿐만 아니라 육류, 생선의 모든 음식을 변형시킬 수있는 독창적 인 매운 소스를 준비 할 수 있으며 붙여 넣기 또는 단순히 피 각질의 빵 조각을 추가 할 수도 있습니다.
이 소스의 준비를위한 몇 가지 옵션, 우리는 아래에 귀하의 법원에 제시합니다.
마늘을 곁들인 구즈 베리의 소스 - 조리법
성분 :
- 구즈 베리 - 420 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 바질 바이올렛 - 3-4 가지;
- 소금 돌 - 취향에;
- 후추 가루 검정 - 취향에;
- 올리브 오일 - 20 ml.
준비
소스를 준비하기 위해 어떤 색이나 어떤 색의 베리를 먹을 수 있습니다. 열매는 시원한 물에서 미리 헹구고, 퐁 테일과 줄기를 끊으십시오. 우리는 또한 마늘 이빨을 준비하고, 껍질에서 그들을 씻어 내고, 물줄기 아래에서 씻어냅니다. 바질 가지에서 잎을 잘라 내고 블렌더의 용기에 준비된 열매와 마늘을 함께 갈아서거나 육류 분쇄기로 몇 번 돌려서 바릅니다. 이제 스트레이너를 통해 소스를 갈아서 불필요한 뼈와 스킨을 분리하고 소금과 땅콩 후추로 올리브 오일을 부어 잘 섞으십시오. 블렌더를 사용할 때, 뼈의 상당 부분이 갈아지고 소스의 맛은 약간 점성이 있습니다. 고기 분쇄기를 사용할 때 그러한 효과가 없으므로 소스에 대한 구성 요소 처리 방법을 선택하여이 사실을 고려해야합니다.
준비 직후, 구즈 베리로 만든 소스는 유동성이 있습니다. 그러나 냉장고에 약간 식힌다면, 그 질감은 더 밀집하고 젤리입니다.
원하는 경우 소스를 더 잘 만들면서 땅 고수풀의 맛을 더할 수 있습니다.
녹색 베리로 만든 달콤하고 신 소스
성분 :
- 구즈 베리 그린 - 480 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 바질 바이올렛 - 3-4 가지;
- 소금 돌 - ½ tsp 또는 맛;
- 과립 설탕 - 25 g.
준비
이 조리법에 따라 소스를 준비 할 때 미니멀리즘이 원본과 식욕을 돋우는 것을 방해하지 않습니다. 중요한 것은 과육이 지나치지 않고 탄력있는 녹색 딸기를 선택하는 것입니다. 우리는 그들을 씻어서 분류하고, 불필요한 꼬리와 작은 꽃자루를 제거하고 깨끗한 화격자가있는 채소와 함께 맑은 마늘의 치아와 함께 갈아서 만듭니다. 결과물에 소금을 넣고 설탕을 넣고 섞어 모든 결정체가 용해되도록하십시오. 이 버전의 소스에 추가 할 수있는 최대 값은 얇게 썬 신선한 허브 그린입니다.
빨간 베리 베리의 매콤한 소스
성분 :
- 구즈 베리 레드 - 495g;
- 큰 마늘 머리 - 3 개;
- 붉은 고추 - 3 포드;
- 매운 허브 ( 바질 , 고수풀, 파슬리, 딜) - 50 g;
- 소금 석재 - 50g 또는 취향에 따라;
- 알갱이로 만든 설탕 - 맛.
준비
이 경우에 급류 소스를 준비하려면 빨간 구즈 베리를 가져 와서 위에서 설명한 조리법의 권장 사항에 따라 준비하십시오. 고추의 꼬투리는 씻겨서 반으로 자르고 우리는 씨앗 상자와 함께 peduncles를 추출합니다. 우리는 또한 치아에 마늘 머리를 해체하고 그들을 청소하십시오. 이제는 후추와 마늘을 넣은 열매를 따라 고기 분쇄기로 갈아서 재료를 두세 번 스크롤합니다. 그 중에서도 바질, 파슬리, 딜, 고수풀 및 다른 채소를 선택할 수있는 매운 허브는 칼로 잘라내거나 열매와 야채로 뭉개 버릴 수 있습니다. 소금과 설탕을 소스에 첨가하여 맛보십시오. 후자의 양은 구즈 베리의 자연적인 단맛에 따라 상당히 다를 수 있습니다.