오늘 당신과 함께 쇠고기 안심의 요리법을 생각해 봅시다. 테이블의 탁월한 장식이 될 것입니다!
소 안심 요리
성분 :
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 쇠고기 안심 - 1 kg;
- 마늘 -5 denticles;
- 체리 토마토 - 500g;
- 바질 - 0.5 연필;
- 신선한 백리향;
- 향신료.
준비
스테이크에는 향신료를 뿌린 다음 주철 프라이팬에 뜨거운 올리브 오일을 묻혀서 양면에 5 분간 튀긴다. 우리는 고기를 베이킹 시트에 올려 오븐으로 보냅니다. 170 도의 온도에 10 분 동안 구우십시오. 그런 다음 스테이크를 꺼내 식힌다. 그리고 이번에 마늘을 분쇄하여 약한 불에서 고기가 튀 겼던 같은 프라이팬에 넣습니다. 약 2 분 후에 체리 토마토와 신선한 백리향을 넣으십시오. 부드럽게 토마토가 으깨지는 것을 막으십시오. 이제 우리는 쇠고기 안심과 함께 접시에 야채를 뿌리고 바질 잎으로 꾸며 테이블 위에 접시를 제공합니다.
쇠고기 안심 제조법
성분 :
- 강판 생강 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 쇠고기 안심 - 500 g;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 브로콜리 배추 - 500 g;
- 쇠고기 국물 - 1,5 항목;
- 물 - 0.5;
- 옥수수 녹말 - 2 큰술. 숟가락;
- 콩나물 - 1 큰술
준비
사발에 고기, 생강, 다진 마늘, 간장 등 의 작은 조각을 섞는다. 브로콜리를 씻어서 작은 꽃차례로 잘라냅니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데쳐 양배추를 뿌리고 2 분 동안 튀김. 그런 다음 물을 부어서 액체가 완전히 증발 할 때까지 요리하십시오. 그 후, 우리는 브로콜리를 접시에 옮기고 시간이 지나면 기름을 부어서 고기를 더합니다. 고온에서 3 분 동안 튀김. 그 사이에, 분리되는 사발에서는, 쇠고기 국물 을 녹말과 섞고 고기로 혼합물을 따른다. 소스가 두껍게 끓을 때까지 요리하십시오. 마지막에 브로콜리와 콩나물을 넣고 모든 재료가 잘 워진 때까지 2 분 더 익힌다.
송아지 고기 클리핑 요리
성분 :
- 올리브 오일 - 8 tbsp. 숟가락;
- 백리향 잎 - 2.5 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 송아지 필레 - 2 kg;
- 디종 겨자 -5 tbsp. 숟가락;
- 신선한 로즈마리;
- 향신료.
준비
오븐은 미리 점화되고 약 190 도의 온도로 가열됩니다. 고기를 2 등분으로 잘라 올리브 오일로 펴고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 그런 다음 약 5 분 동안 모든면에서 고온의 프라이팬에 진흙 껍질에 안심 튀김을 볶습니다. 그 후 고기를 구이 접시로 옮깁니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 커민, 로즈마리를 섞는다. 우리는 겨자를 먼저 고기에 뿌리고 약 향신료를 넣어 45 분 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 절단을 접시로 옮기고 10 분 동안 식힌다.
양파와 오렌지 스낵이 들어간 쇠고기 안심
성분 :
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 굵은 소금;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 붉은 양파 - 0,5 개.;
- 구덩이없는 올리브 - 50 g;
- 오렌지 - 1 조각;
- 쇠고기 안심 - 700 g;
- 파슬리.
준비
작은 그릇에 식초, 소금 및 후추로 꿀을 섞는다. 그런 다음 끊임없이 털어 내고 올리브 기름을 부어서 붉은 파, 마늘, 올리브 조각을 얇게 썰어 오렌지 조각과 파슬리를 섞어주세요. 이제 프라이팬을 가지고 고열로 다시 데우고 약간의 식물성 기름을 부으십시오. 우리는 육류를 배치하고 약 6-8 분 동안 양면에 고기를 볶습니다. 그런 다음 우리는 접시에 그것을 포일로 덮고 그것을 10 분 동안 더 남겨 두었습니다. 그런 다음 조각으로 자르고, 양파와 오렌지 스낵을 배치하고 테이블에 제공하십시오.