살구류의 계절은 6 월에 시작하여 9 월 말에 끝나기 때문에이 향기 나는 버섯을 구입하고 요리법을 실험 해 볼 시간이 거의 없습니다. 우리는 훌륭한 요리의 몇 가지 흥미로운 변형을 더 논의 할 것입니다.
사워 크림과 감자로 만든 살구 요리법
성분 :
- 산토끼 - 530 g;
- 사워 크림 - 190g;
- 양파 - 85g;
- 버터 - 45 g;
- 서류 작성을위한 딜 그린;
- 감자 -56 tubers.
준비
프라이팬을 가열 한 후 버터를 녹여 양파 하프 링에 사용하십시오. 양파의 색이 황금색으로 바뀌면 깨끗하고 잘게 썬 살구루를 넣으십시오. 양파로 버섯을 갈아서 버섯에서 증발 한 수분이 완전히 없어 질 때까지 불을 듭니다. 프라이 크림의 내용물을 사워 크림으로 붓고 즉시 불에서 접시를 꺼냅니다. 살구류에 딜을 맛을 낸다.
감자 튀김과 사워 크림 위에 버섯을 얹어서 제공하십시오.
오븐에서 사 우 어 크림에 감자와 함께 Chanterelles
왕성한 식사를위한 편리한 옵션은 사워 크림과 감자가 든 냄비에 담그는 것입니다.이 경우 성분 목록은 이전과 거의 같지만 요리 기술은 약간 변경됩니다.
성분 :
- 감자 - 700 g;
- 살구 덩어리 - 1,1 kg;
- 양파 -230g;
- 사우어 크림 - 480 g;
- 한 줌 강판 치즈.
준비
사워 크림과 감자로 챈 트리를 만들기 전에 양파 링을 가볍게 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 양파 구이에 넣고 계절을 맞춰 프라이팬에 액체가 채워질 때까지 기다리십시오. 동시에 감자 괴경을 껍질을 벗기고 끓여 끓으십시오.
모든 버섯의 수분이 증발하면 산딸기로 전복에 데쳐서 몇 분간 불을 둡니다. 소스에있는 버섯을 삶은 감자와 함께 섞어 냄비에 뿌려 치즈를 뿌리고 예열 된 190도 오븐에 15 분 동안 보냅니다.
산딸기와 감자 조림
성분 :
- 살구 버섯 - 840 g;
- 감자 - 670 g;
- 사워 크림 - 175 g;
- 양파 - 115g;
- 화이트 와인 (건조) - 65 ml;
- 마늘 2 개;
- 로즈마리 지점;
- 버섯 국물 .
준비
껍질을 벗긴 채소는 식물성 기름으로 예열 된 카자 노크에 넣고 다음에는 반원 양파를 넣습니다. 강한 불에, 그 (것)들에서 모든 과잉 습기가 나올 때까지 성분을 프라이로하십시오, 버섯과 양파는 황금 빵 껍질을 장악하지 않는다. 와인을 발라서 로즈마리 한 숟가락을 넣고 몇 분 더 익힌다.
로스트가 조리되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 나눕니다. 카자 노크에있는 감자 큐브를 버섯에 담아서 갈색으로 만드십시오. 접시의 내용물에 감자 국물을 붓고 감자를 절반 정도 덮습니다. 계절에 관계없이 모든 것을 뚜껑으로 덮고 감자를 부드럽게 할 때까지 스튜에 남겨 둡니다. 마지막에는 사워 크림과 함께 접시 바닥에있는 버섯 국물의 잔유물을 섞어 라.
비유하자면 멀티 버킷에 감자가 들어간 사워 크림을 준비하고 살짝 구울 수 있습니다. 먼저 위에서 설명한 모든 단계를 "튀김"모드로 반복 한 다음 "퀸칭"모드로 반복하십시오.
감자와 사워 크림 튀김 된 살구
성분 :
- 양파 -230g;
- 감자 - 740 g;
- 살구 덩어리 - 480 g;
- 사워 크림 - 240 g;
- 닭고기 - 440g;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
여분의 수분이 증발하여 새가 준비 될 때까지 버섯과 양파 반 고리로 닭고기를 프라이로하십시오. 별도로 감자 튀김. 버섯과 닭고기가 준비되면 사워 크림으로 맛을 낸 다음 튀긴 감자와 섞으십시오.