일년 내내 향긋한 버섯 요리를 즐기며 추수 감사절을 기원합니다. 오늘 샴 피뇽은 어느 날씨에서나 사방 팔 수 있습니다. 아래에서 훌륭한 스프의 흥미로운 변형을 살펴 보겠습니다.
감자가 든 버섯 스프
성분 :
- 샴 피뇽 - 275 g;
- 진주 보리 - 125 g;
- 전구 - 1 조각;
- 감자는 크지 않습니다 - 5 개;
- 달콤한 고추 - 3 완두콩;
- 소금, 채소, 월계관, 후추.
준비
먼저 진주 보리를 헹구고, 끓는 물 한 잔을 부어서 몇 시간 동안 찐 채로 두십시오. 냄비에 2 리터의 물을 데우고 버섯을 넣고 끓이다. 거품이 벗겨지고, 국물에 달임 완두콩과 laurushka를 첨가하십시오. 약 1 시간 25 분 요리하고 소음을냅니다. 지금, 버섯 국물에 찐 진주 보리를 보내 30 분 동안 요리하십시오. 양파를 자르고, 식물성 기름에 튀겨서 그릇에 넣고, 같은 프라이팬에 삶은 다진 버섯을 보냅니다. 그들을 튀기고, 10 분 동안 약동하십시오. 양파, 소금, 후추를 넣고 섞으십시오. 감자를 큐브로 자르고, 버섯과 양파를 진주 보리가있는 팬에 넣어 30 분 동안 요리하십시오. 수프가 맛을 내기 위해 준비가되기 전에 15 분. 완성 된 접시에났습니다 약초를 추가하고 수프가 뚜껑으로 덮여 한시간 정도 더 주입되도록하십시오.
champignons와 크림을 가진 버섯 크림 수프
성분 :
- 야채 국물 또는 가벼운 닭 (지방이 아님) - 2 리터;
- 감자 끓여서 - 175 g;
- 샴 피뇽 - 165g;
- 크림 - 85 ml;
- 전구는 크지 않습니다 - 1 개;
- 사순절 오일 - 25 ml;
- 소금, 후추, 녹색, 월계수.
준비
국물을 끓여서 껍질을 벗기고 잘라낸 감자를 넣으십시오. 프라이팬에 양파와 함께 다진 큰 버섯을 볶습니다.
감자로 된 스튜 냄비에 버섯 튀김, 소금, 계절을 넣어 맛을 내고 저온에서 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오. 더위에서 요리를 제거하고 믹서로 수프를 부어. 부드럽게 크림 퓌레에 크림을 넣고, 끊임없이 수프를 저어주고, 파쇄 된 녹색을 떨어 뜨립니다. 다른 2-3 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오.
그런 수프는 다진 마늘과 함께 기름에 흰 빵의 작은 조각을 프라이로하여 미리 만들 수있는 마늘 토스트 와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
녹은 치즈와 함께 champignons와 버섯 수프
성분 :
- 가공 치즈 (품질, "치즈 제품"이 아님) - 2 개;
- 샴 피뇽 - 750g;
- 감자 끓인 - 3 개;
- 양파 - 2 개;
- 채소, 향료, 마른 기름.
준비
첫째, 감자는 청소하고 작은 조각으로 잘라야합니다. 큰 강판에 치즈 칩을 넣고 냄비에 넣고 따뜻한 물을 부은다. 치즈가 피게 될 때까지 낮은 열과 열에 접시를 놓으십시오. 그런 다음 준비 할 때까지 감자를 넣고 요리하십시오.
그 동안 양파와 버섯을 잘게 썰고 예열 된 식물성 기름에서 황금빛으로 볶습니다. 스튜 냄비에있는 로스트를 수프와 함께 요리하고 부드럽게 될 때까지 블렌더로 모든 것을 시도하십시오. 이제 접시에 소금을 넣고 불에 태우고 끓여서 곧바로 접시에 담아 의지하며 잘게 잘린 채소와 싱싱한 croutons로 양념을합니다.
multivark에있는 champignons를 가진 치킨 수프
성분 :
- 샴 피뇽 - 475 g;
- 당근 - 45 g;
- 삶은 닭 가슴살 - 1 개;
- 양파 - 55 g;
- 감자 끓인 - 3 개;
- 조밀 한 살로 익은 토마토 - 2 개;
- 희박한 오일;
- 향신료, 사 우 어 크림, 신선한 허브.
준비
벌브, 당근, 버섯을 입방체로 자르고 기름에서 약 10 분 동안 튀겨서 멀티 쿼크 "베이킹"모드를 결정합니다. 다음, 사발에 버터를 첨가하고, 닭 국물에 따르고, 닭을 첨가하고, 소금을 첨가하고 50 분 동안 "Quenching"또는 "Soup"모드를 켜십시오. 30 분이 지난 후 잘라낸 감자를 수프에 담아 파종 5 분 전에 껍질을 벗기고 잘게 자른 토마토를 넣습니다. 다국적 기념일이 끝나면 수프를 15 분 더 끓이십시오. 서빙 전에 접시에 허브를 뿌리고 원하는 경우 사우어 크림을 맛보십시오.