모든 숙주가 양고기의 맛있는 수프를 요리하는 방법을 아는 것은 아니며 메뉴를 다양 화하는 데 도움이되는 몇 가지 구체적인 요리법이 있습니다. 어느 것이 가장 맛있고 맛있는 것은 당신에게 달려 있습니다.
양고기에서 수프 kharcho를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 양고기 - 1 kg;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 2 개의 양파;
- 셀러리 뿌리 - 150g;
- 파슬리 뿌리 - 100g;
- 토마토 - 1 개;
- 토마토 페이스트 (어둠) - ½ st. 숟가락;
- 쌀 - 100g;
- tkemali - 2 큰술. 숟가락;
- 붉은 고추 매운 고추 1 개;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 월계관 - 1 장;
- 풍미있는 - ½ tsp;
- 고수 토양 - ½ tsp;
- уцхо-сунели - 1 티스푼;
- badonia;
- adzhika - 1 티스푼;
- 후추 - 10 완두콩;
- 식물성 오일 - 35 g;
- 후추 향기 - 5 완두콩;
- 소금.
준비
kharcho는 주로 수프이기 때문에 국물에서 준비를하십시오. 2 ~ 3 리브 덩어리로 고기를 씻고 찬물에 넣은 다음 열을 켭니다. 종기를 기다린 후에 반드시 형성되어야하는 폼을 제거해야합니다. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 씻은 한 양파를 잘게 씻은 다음 국물에 넣은 3 조각으로 자른 다음, 4 개의 조각으로 잘랐지만 끝까지 가지 않도록 전구가 떨어져 나가지 않게하고 국물에 넣으십시오. 다음으로, 국물에, 셀러리와 파슬리의 뿌리를 낮추고, 후추 가루는이 단계에서 국물에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다.
두 번째 전구가 완전히 청소되고 반지의 1/4로 자르고 기름을 프라이팬에 붓고 양파를 넣은 다음 열을 켭니다. 당신은 단어의 문자 그대로의 의미에서 양파를 튀길 필요가 없습니다, 그것은 따뜻하게해야합니다, 그래서 그것의 색깔을 잃게 부드럽고 버터에 그 맛을 제공하지만, 튀김의 맛을하지 않습니다. 토마토에 십자가 모양의 절개를 만들어 국물에 넣고 몇 분 후에 차가운 물 한 그릇에 담아 토마토 페이스트를 프라이팬에 담은 양파에 합친 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 갈아서 부순다. 또한 냄비에 몇 스푼의 국물을 부어서 양파와 함께 5 분간 토마토를 넣으십시오.
냄비에서 야채와 뿌리를 꺼내어 더 이상 필요치 않게하고 팬의 내용물을 냄비에 넣고 거기에 tkemali를 놓습니다. 이제 미래의 땅콩을 소금에 담그고 잘게 썬 고추를 자르고 냄비에 보내십시오. 잘게 썬 채소와 마늘을 하나의 혼합물을 섞어 섞은 후 밥을 국물에 넣고 거의 준비가되면 모든 향신료를 부어 넣고 5 분 후에 그린과 마늘을 섞은 다음 국물을 끕니다.
아르메니아 양고기 슈파 스프 - 레시피
성분 :
- 양고기 뼈 - 1.5 kg;
- 양파 - 4 개의 양파;
- 토마토 - 4 개;
- 당근 3 개 세트
- 달콤한 고추 (작은) - 10 개;
- 감자 (대형이 아님) - 7 개;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 후추 매운 고추 1 개;
- 식물성 기름 - 50 g;
- 짭짤한, zira, 바질, 고수풀, 후추, 설탕;
- 소금.
준비
고기를 씻고, 뼈에 펄프를 남기고, 떼어 내고 자르지 만 세밀하지는 않습니다. 가마솥에서 구운 다음 따로 따로 구운 다음 뼈에 무엇이 있는지, 구이 후 연기를 한 다음 양파가 든 펄프 조각을 반지의 1/4로 잘라 낸다. 당근은 큰 머그컵에서 맷돌로 갈고 고기로 양파에 붙이고 약 5 분 정도 기다린 다음 잘게 잘린 토마토 3 개를 넣습니다. 고춧가루와 후추 열매 4 개를 큰 사각형으로 자른 후 씨앗과 중격을 제거한 다음 잘게 자른 고추를 가마솥에 넣고 소량의 뜨거운 물을 부으십시오. 이 방법으로 끓여서 약 1/4 시간 펄프가있는 채소,
이 슈파를 따로 먹고, 그릇에 국물을 부어 넣고, 다른 접시에 고기를 뿌린 채소를 넣습니다.