달콤한 체리 케이크는 시베리아의 전통적인 요리로 새 체리가 말린 다음 돌과 함께 밀가루로 갈아지며 나중에 다양한 요리와 패스트리로 조리됩니다. 새 체리 가루는 아연, 철, 펙틴 및 탄닌이 풍부하여 매우 유용합니다.
시베리아 조류 체리 케이크의 고전 요리법
클래식 조류 체리 케이크는 조류 체리 가루 1 : 1에 대한 밀가루의 비율로 특징 지어집니다. 그런 다음 주부가이 조리법을 사용하여 달성하고자하는 질감과 맛의 균형이 필요합니다. 이 제조법은 풍부한 수분을 보완 해 주며 여분의 수분을줍니다.
성분 :
- 계란 6 개 세트
- 우유 - 375 ml;
- 조류 체리 가루 - 225 g;
- 사워 크림 750 g;
- 밀가루 - 225 g;
- 설탕 - 300g;
- 시럽 - 165 ml;
- 버터 - 105g;
- 베이킹 파우더 - 15 g;
- 코냑 - 20 ml;
- 가루 설탕 - 85 g.
준비
우선, 체리 가루를 양조해야합니다. 뼈가있는 베리는 갈아서 반죽을 준비하기 전에 열처리하지 않으면 뼈 조각을 완성 된 파이에서 느낄 수 있습니다. 우유가 가열되고 우리는 조류 체리에서 밀가루를 도입하여 적극적으로 저어, 모든 것이 고르게 분산되도록합니다. 그리고 가장 낮은 온도에서 약 40 분 동안 요리하십시오. 버터 버터와 녹으십시오. 달걀은 설탕으로 달아서 화강암에서 쏟아지는 것을 멈추고 넓은 두꺼운 리본에서 떨어집니다. 기름이 새 체리 덩어리에 부어지고 신중하게 개입하여이 전체 종을 알과 섞습니다. 밀가루에 베이킹 파우더를 첨가하고 모든 것을 균일하게 결합합니다. 오븐은 최대 180도까지 따뜻하게하고 45 분 굽습니다. 사워 크림을 가루로 휘젓는 단순한 사워 크림을 준비하십시오. 냉각 된 비스킷을 케이크에 자르고 시럽과 코냑의 혼합물로 담근 다음 사워 크림을 칠합니다.
새 체리 가루 케이크 만드는 법?
버드 체리 (bird cherry) 덕분에 케이크의 맛은 초콜릿 아몬드이며, 손님이 비밀을 모르는 경우 절대로 하이라이트가 무엇인지 짐작할 수 없습니다.
성분 :
- 버터 - 55 g;
- 코티지 치즈 소프트 - 100 g;
- 밀가루 -100g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 요구르트 - 75 g;
- 설탕 - 60g;
- 크림 -150 ml;
- 계란 4 개 세트
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 새 체리 - 85 g.
준비
설탕과 사워 크림과 계란을 때려. 밀가루를 버찌 버찌 및 베이킹 파우더와 섞고 계란 혼합물과 섞으십시오. 기름을 데우고 식히고 반죽에 넣으십시오. 반죽이 200 도의 온도에서 준비 될 때까지 굽습니다. 우리는 코티지 치즈와 요구르트와 섞인 두껍게까지 크림을 때렸다. 완성 된 냉장 비스킷을 케이크로 자르고 많은 크림으로 기름칠을합니다. 케이크보다 직경이 큰 요리를 먹는 것이 바람직하며, 크림이 차갑게 케이크에서 빠져 나옵니다.