shish 케밥을위한 소스는 요리를 보충하거나 요리사의 사소한 결함을 숨길 수있는 필수품입니다. 가게에서 케첩을 살 수는 있지만, 소스는 항상 더 맛있고 자신의 손으로 준비해야하며, 재료는 매우 저렴합니다.
가정에서 shish 케밥을위한 소스
shish 케밥 소스에 대한 가장 간단한 제조법 은 토마토 페이스트를 기본으로합니다. 그러나 이미 기성품의 케첩을 구입하고 새롭고 특이한 것으로 친구를 놀라게해도 다른 향신료, 허브 및 마요네즈와 함께 섞으십시오. 결과는 모든 사람을 기쁘게하고, 보충제의 맛은 어떤 고기의 맛을 강조합니다.
성분 :
- 케첩 "shish 케밥"- 150 g;
- 마요네즈 - 100 g;
- 마늘 2 개;
- 신선한 바질 -10 g;
- 후추 검정, 후추 - suneli - 맛.
준비
- 가늘게 그린을 자르고, 마늘을 자른다.
- 믹스 케첩, 마요네즈, 채소, 마늘 및 향신료, 혼합.
- 20 분 동안 냉장고에 shish 케밥에 대한 소스를 둡니다.
shish 케밥에 대한 토마토 페이스트 소스 - 레시피
토마토 페이스트에서 나오는 shish 케밥 소스는 가장 흔히 사용되는 조리법이며, 종종 돼지 고기 또는 쇠고기로 보충됩니다. 그 구성은 매우 단순하지만 보편적입니다. 원하는 경우 원하는 향신료, 고수풀, 파슬리, 바질 또는 딜을 넣을 수 있습니다. shish 케밥을위한 소스는 손으로 20 분 이상 준비되지 않았지만 서빙하기 전에 완전히 식혀 야합니다.
성분 :
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 양파 - 1/2 조각;
- 물 50 ml;
- 마늘 2 개;
- 소금, 후추, 홉스 - 태양;
- 바질 - 20 g.
준비
- 스튜 냄판에서, 물로 찌꺼기를 희석하고, 그것이 끓을 때까지 저열로 데우십시오.
- 가늘게 잘게 썬 양파, 향신료, 믹스를 던져라.
- 다진 마늘과 잘게 다진 바질을 넣습니다.
- 2 분 동안 삶아서, shish 케밥을위한 토마토 소스 는 완전히 식혀 야합니다.
shish 케밥에있는 shish 케밥을위한 소스
많은 사람들은 shish 케밥에 대한 최고의 소스가 특별한 shashlik에서 조리되고 결국 결국 자신의 손으로 똑같이하는 것이 전혀 번거롭지 않다고 생각합니다. 그의 요리법은 놀랍도록 간단하며 가장 저렴한 재료가 포함되어 있습니다. 소스를 끓일 수는 있지만 연습은 이것이 필요하지 않음을 보여줍니다. shish 케밥에 대한이 토마토 소스는 맛있고 원시 버전입니다.
성분 :
- 토마토 소스 "Krasnodarsky"- ½ b.
- 토마토 주스 또는 mors - 1 품목;
- 마늘 2 개;
- 양파 - 1/2 개;
- 파슬리, 딜, 고수풀 - 1 묶음;
- 소금, 고추 지상 (검정과 빨강).
준비
- 토마토 주스와 소스를 섞어 향신료를 더합니다.
- 가늘게 그린을 자르고, 프레스로 마늘을 자른다.
- 모든 재료를 합치고 30 분 후에 제공하십시오. shish 케밥 소스를 주입해야합니다.
shish 케밥 용 화이트 소스 - 레시피
shish 케밥을위한 화이트 소스 는 일반적으로 마요네즈를 기본으로 요리되며, 수제를하면 더 좋습니다. 결과가 더 좋습니다. 보다 독창적이고 풍부한 맛을 위해 마른 와인과 겨자가 첨가됩니다. 이 소스는 아무에게도 무관심하지 않고 모든 고기, 숯 또는 야채 shashlik의 생선을 고를 것입니다.
성분 :
- 버터 - 50 g;
- 마요네즈 - 150 g;
- 화이트 와인 - 100 ml;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 설탕, 소금, 검은 후추;
- 겨자 - 1 작은 술;
- 양파 - 1/2 개;
- 마늘 - 치아 3 개.
준비
- 양파와 마늘, 믹서기, 기름에 저장, 감동.
- 와인을 부어서 부피가 반으로 줄어들 때까지 끓으십시오.
- 레몬 주스, 설탕, 향신료를 넣고 프라이팬을 치워두고 소스를 완전히 식혀주십시오.
- 겨자와 함께 마요네즈를 섞고 냄비에서 덩어리를 부어 잘 섞어서 즉시 제공하십시오.
shish 케밥을위한 아르메니아 소스 - 조리법
shish 케밥에 대한 실제 아르메니아 소스는 토마토 페이스트를 기본으로 준비되어 있으며 채소가 많이 함유되어 있습니다. 고수풀을 사용하면 바질 바이올렛과 파슬리를 추가 할 수 있습니다. 조미료는 미친 듯이 향기롭고 맛도 적당하며 매운맛을 띠기 때문에 소스를 고기보다 빨리 마실 것이기 때문에 더 크게 만듭니다.
성분 :
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 물 50 ml;
- 소금, 후추;
- 고 수와 바이올렛 바 질 -1 빔;
- 양파 - 1/2 개;
- 마늘 2-3 치아.
준비
- 페이스트와 물을 섞는다.
- 블렌더로 그린, 마늘, 양파를 섞으십시오.
- 초록색과 토마토 덩어리를 결합하고 소금, 후춧가루를 섞어서 즉시 제공하십시오.
그루지야 어 소스 shish 케밥
다른 유사한 조미료와는 다른, shish 케밥을위한 코카서스 소스는 더 포화되고 매운다. 그 준비를 위해 당신은 특별한 "굽기" 그루지야 어 adzhika 가 필요합니다. 기성품 토마토를 원료로하거나 만들 수 있지만 신선한 토마토로 맛있게 먹을 수 있습니다. 돼지 고기, 양고기 또는 닭고기와 같은 모든 shish 케밥을 완벽하게 보완합니다.
성분 :
- 토마토 - 800 g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 고수풀, 파슬리 - 1 묶음;
- 오레가노와 바질 -1 가지;
- adzhika - 1 tsp;
- 소금, 땅콩.
준비
- 끓는 물에 담긴 토마토를 반으로 잘라냅니다. 씨를 제거하고 블렌더로 펄프를 만드십시오.
- 20 분 동안 저온에서 주스를 요리하십시오.
- 5 분 동안, 잘게 잘린 채소, 다진 마늘, 아지 카 및 향료를 잘게 자르십시오. 저어.
- 소스 shish 케밥에 대한 봉사하기 전에 완전히 냉각해야합니다.
물고기 shish 케밥을위한 소스
물고기 shish 케밥에 대한 소스는 거의 토마토를 기준으로 만들어지지 않습니다. 대부분 크림색의 흰색 조미료로 요구르트, 치즈 또는 마요네즈를 기본으로 준비됩니다. 석탄에 그런 요리를위한 이상적인 타르 - 타르의 일종, 적절한 소스입니다. 기본은 요구르트와 절인 오이를 사용하고 일부 향긋한 향신료, 허브로 보완 할 수 있습니다.
성분 :
- 두꺼운 요구르트 - 200 ml;
- 절인 오이 - 1 개;
- 딜, 파슬리 - 1 묶음;
- 마늘 - 치아 2 개.
준비
- 큰 강판에 오이는 액체를 짜내고, 녹색은 가늘게 자릅니다.
- 요구르트를 다진 마늘과 잘게 썬 채소와 오이를 섞어서 저어주세요.
- 소스를 즉시 제공 할 수 있습니다.
사 우 어 크림에서 shish 케밥에 대 한 소스
토마토를 고기에 첨가하는 것을 좋아하지 않고 다른 향기로운 조미료로 테이블을 다양 화하려는 경우 shish 케밥을위한 사워 크림 소스 는 새로운 맛으로 손님을 놀라게하는 이상적인 솔루션입니다. 이 소스는 돼지 고기, 닭고기, 생선 및 해산물 또는 석탄으로 튀긴 야채에서 나오는 shish 케밥으로 잘 보완됩니다.
성분 :
- 사워 크림 25 % - 250 ml;
- 고기 국물 - 1/2 품목;
- 버터 - 70g;
- 딜, 파슬리 - 각각 50g;
- 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 소금, 후추.
준비
- 프라이팬에서 기름을 데우고 밀가루를 던지면서 기름때가 난다.
- 국물을 부어 두껍게 끓일 때까지 끓인다.
- 사워 크림, 잘게 잘린 채소, 소금, 후추를 넣고 몇 분 요리하십시오.
- 완전히 식힌이 소스를 제공하십시오.
shish 케밥을위한 매운 소스
매운 요리를 좋아하는 분은 고추, 토마토 및 백인 아지 키를 바탕으로 shish 케밥에 가장 맛있는 소스를 요리하십시오. 당신의 취향과 풍부한 그린에 향신료로 성분을 보충하십시오. 이 조미료는 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기와 같은 모든 고기를 보완합니다. 물고기와 해산물에이 소스는 봉사하지 않는 것이 좋습니다.
성분 :
- 토마토 소스 - 200 g;
- 달콤한 후추 - 1 개;
- Adjika Abkhazian - 1 tsp;
- 마늘 2 개;
- 고추 - 1 꼬집음의 부스러기;
- 모든 녹색 - 1 묶음.
준비
- ajika와 토마토 소스를 섞어 롤 칠리 플레이크.
- 채소, 고추, 마늘을 눌러서 짠다.
- 모든 재료를 섞어 즉시 소스를 제공하십시오.
shish 케밥 용 마늘 소스
거의 모든 바베큐 소스는 마늘과 함께 추가되지만 소량으로 단순히 양념의 매운 음표를 추가 할 수 있습니다. 하지만이 성분을 주요 성분으로 만들면 모든 사람에게 유쾌한 충격을 줄 수 있습니다. 채소와 마늘을 넣은 shish 케밥 소스는 토마토와 마요네즈 (요구르트)로 만들 수 있습니다. 육류, 생선 또는 야채의 "연기"가있는 접시에 적합한 조미료.
성분 :
- 마늘 - 5-6 치아;
- 딜, 파 슬 리, 바 질 - 1 무리;
- 토마토 소스 - 200 g;
- 마요네즈 - 100 g;
- 소금, 후추, 홉 - 태양.
준비
- 마늘은 언론을 통해 짜내고, 향신료와 섞는다.
- 소스와 마요네즈를 섞어서 마늘 덩어리와 잘게 잘린 채소를 넣습니다.
- 20 분 후에 소스를 제공하십시오.