Belyashi 는 타타르 요리의 인기있는 요리이며, 우리나라의 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 그들의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 오늘 오븐에서 belyasha를 구워주는 법을 알려 드릴 것입니다. 요리는 붉게 빛나는 황금 빵 껍질과 엄청나게 맛있고 맛있는 향긋한 맛을 지닌 향긋한 맛이납니다.
타타르의 오븐에있는 Belyashi
성분 :
시험 :
- 버터 -100g;
- 케 피어 (kefir) - 300g;
- 밀가루 - 450g;
- 베이킹 소다 - 3 g;
- 향신료;
- 달걀 - 2 개.
채우기를 위해 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 전구 - 1 조각;
- 감자 - 300 g;
- 향신료;
- 버터 - 50 g;
- 물 - 200 ml;
- 조미료 zira - 5 g.
준비
오븐에 직접 만든 벨라 야를 준비하려면 밀가루 한 컵을 그릇에 넣고 부드러운 크림 같은 기름을 넣고 잘게 부스러기가 될 때까지 손으로 질량을 갈아서 부치십시오. 그런 다음 따뜻한 수제 케 피어를 부어 달걀, 소금 및 소다를 던져주십시오. 철저하게 모든 것을 섞고, 반죽을 식탁에 뿌려 조금씩 조금씩 가루를 부어 손으로 반죽하십시오. 결과적으로 반죽은 부드럽지만 밀도가 너무 높아지지 않아야합니다. 그런 다음 그릇에 다시 담고 수건으로 덮고 30 분 동안 휴식하십시오.
이 때 채우기를 준비하는 동안주의를 기울이십시오. 고기는 작은 조각으로 자르고 감자는 깨끗하고 조각으로 갈아 입니다. 전구를 파쇄하고 스튜 냄비에있는 모든 제품을 섞으십시오. 약간의 기름을 넣고 향신료로 섞어서 섞는다.
나머지 반죽은 9 등분으로 나뉘어져 있습니다. 각각은 밖으로 매우 얇은 원을 밖으로 구르고 센터로 조금 먹기 위하여 둔다. 모서리는 주름이 잡히고 흰색 천의 중심이 열립니다. billets을 베이킹 트레이에 뿌리고 예열 된 190º 오븐에서 약 30-40 분 동안 고기로 belyasha를 구워냅니다. 매 10 분마다 수프를 중심부에 쏟아 부어서 채워지지 않도록 말려주십시오.
오븐에있는 Belyasha 조리법
성분 :
시험 :
- 케 피어 - 400g;
- 마가린 - 250 g;
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 -1,5 kg;
- 향신료;
- 소다 - 1 티스푼.
채우기를 위해 :
- 다진 돼지 고기 - 700 g;
- 향신료;
- 전구 - 3 개.
준비
요구르트에있는 오븐에서 belyashas를 조리하기 위해, 계란은 작은 그릇으로 나뉘어져 있습니다. 가볍게 치다가 소금이 조금 뿌려지면 결정이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어 준다. 케 피어가 냄비에 부어 약한 불을 넣고 2-3 분 동안 약간 따뜻하게합니다. 발효유 제품의 과열을 방지하십시오. 그렇지 않으면 말려 질 수 있습니다. 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내서 강하게 풀지 말고 자유 그릇에 큰 강판에 문지릅니다. 그런 다음 접시를 전자 레인지에 놓거나 수조에서 녹여줍니다.
이제 200 그램의 체로 쳐진 밀가루를 마가린에 붓고 큰 스푼을 사용하여 밀가루 빵 부스러기가 형성 될 때까지 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 그런 다음 소금으로 채찍에 달걀을 채우고 따뜻한 케 피어를 부어 약간의 베이킹 소다를 던집니다. 결과물을 털로 섞어서 균일 한 상태로 만들고 마지막에 남은 밀가루를 점차적으로 조금씩 부어 넣습니다. 부드럽지만 너무 가파르 지 않도록 손으로 반죽을 철저히 섞으십시오. 우리는 그것을 스튜 냄판에 넣고 음식 필름을 단단히 조이고 1 시간 동안 양조하게합니다.
이 시간까지 우리는 냉동고에서 말린 것을 꺼내 깨끗한 그릇에 넣고 방치 해두고 상온으로 내버려 둔다. 전구를 청소하고, 씻어서, 멜렝코 신켈을 채우고, 먹거리에 더한다. Solim, 채우기 후추로 맛을 내고 조심스럽게 모든 재료를 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 테이블에 밀가루를 뿌리고 밀가루 반죽을 펴서 작은 조각을 잘라내어 "소시지"를 만듭니다.
다음으로, 우리는 그것으로부터 작은 조각을 뽑아 내고 둥근 케이크를 만드는 롤링 핀으로 그것들을 굴립니다. 우리는 각각 중간에 숟가락으로 채우고 가장자리를 둥글게 말아 반죽을 가운데로 모으고 기름으로 기름을 바른 베이킹 트레이로 옮깁니다. 45 분 동안 예열 된 오븐에서 빵을 굽습니다. 그들이 갈색으로 될 때, 우리는 베이킹과 베이킹 시트를 꺼내 belyasha를 그릇에 넣고 20 분 동안 수건으로 덮는다.