아마도이 요리를 한 번도 해보지 않았을뿐 아니라 들어 본 적이없는 사람들이 많을 것입니다. 캐비어가 호박에서 조리 된 방법을 자세히 알려줍니다.
첫 번째 방법은 빠릅니다.
성분 :
- 종자와 껍질이없는 익은 무스카트 호박 - 1 kg;
- 오염되지 않은 무취 오일 - 50 ml;
- 양파 3 개 세트
- 당근 큰 달콤한 - 2 개;
- 조미료 (야채 또는 필라프를위한 혼합물) - 1 티스푼;
- 첨가제가없는 요오드화 된 소금 - 1 핀치;
- 채소 (양파, 파슬리, 바질의 깃털) - 맛보기.
- 마늘 - 3 조각.
준비
캐비어의 경우 호박을 아주 조심스럽게 골라야합니다. 잘못된 채소에서 죽 맛을 연상케하는 맛이없는 접시를 얻을 수 있기 때문입니다. 그러므로, 우리는 매우 거대하지 않은 과일 인 "Muscatnaya"를 향기로운 짙은 오렌지색 살과 함께 찾고 있습니다. 우리가 껍질을 떼어 낼 때 (매우 빽빽하고 쉽게 껍질을 벗기고 상처 입지 않으려 고 노력하는 것이 쉽지 않음) 종자는 약 1kg의 펄프가 남아 있어야합니다. 우리는 강판 (바람직하게는 중간 또는 얕은)에 문지른다. 강판에는 야채 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 3 마리의 당근도 있습니다. 양파는 깨끗하게 잘게 잘 썬다. 우리는 냄비 또는 가마솥에 기름을 잘 덥 혀 양파를 넣습니다. 색깔이 바뀌면 당근과 호박을 넣으십시오. 열과 덮개를 줄입니다. 우리 혼합물은 약 10 분 동안 지속되며, 그 후에 우리는 뚜껑을 제거하고 주스를 증발시키기 시작합니다. 캐비어가 원하는 일관성 (10 분 후)에 도달하면 소금, 절어 넣고 잘게 썬 채소를 맛보고 프레스 마늘로 찌른다. 그런 호박 캐비아 (조리법 기초)는 겨울 동안 좋다. 비어있는 재료의 수를 비례 적으로 늘리고 캐비아가 준비되면 멸균 된 병에 넣습니다.
시간이 있으면
성분 :
- 호박색 다양한 "무스카트"- 붉은 색 고기 - 3 kg;
- 전구 양파 직사각형 대형 - 4 개;
- 달콤한 고추 ( "파프리카"또는 "불가 리아 어") - 1 kg;
- 마늘 블루 - 1 작은 머리;
- 빨간 토마토 - 1 kg;
- 향신료 세트 - 취향에;
- 소금 흰 돌 - 1 tbsp. 숟가락;
- 정제되지 않은 해바라기 기름 - 약 100g.
준비
베이킹 시트에 깨끗하게 씻은 고추와 토마토, 양파와 얇게 썬 호박 조각을 놓습니다. 준비가 될 때까지 굽습니다 - 고추와 호박을 요리하는 시간이 다르므로 오랫동안 부엌을 떠나지 마십시오. 우리가 채소를 제거하면 껍질에서 씨를 제거합니다. 믹서기에서 우리는 껍질을 벗긴 양파, 호박, 피부를 자른 것 (구운 호박을 잘라내는 것이 훨씬 쉽습니다), 후추, 마늘, 토마토 및 향신료를 넣습니다. 기름을 가볍게 부어 넣는다. 매끄러운 때까지 털다.
매운 음식이 마음에 들면 날카로운 호박 캐비어가 필요합니다. 믹서기의 마늘을 제외한 씨앗이없는 고추 ( "칠레"또는 "스파클")를 제외하고는 조리법이 동일합니다.
고 칼로리 음식을 두려워하지 않으면 기름을 제외하십시오 : 동일한 조리법은 마요네즈 와 함께 맛있는 호박 캐 비어를 준비합니다. 겨울에는 수확하지 않습니다. 그러나 마요네즈는 신선한 형태로 섭취해야합니다. 어쨌든, 겨울을위한 호박 캐 비어는 간단하고 신속하게 준비됩니다.