이게 뭐야? 뇨키 ? 그런 재미있는 이름의 밑에, 실제로, 우리의 덤 플링과 유사한 무언가 인 이탈리아 요리의 접시가 속인다. 종종 그들은 감자에서 조리됩니다. 그리고 호박에서 뇨키 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 수시로 그들은 녹은 버터로 급수해서 봉사하고, 각종 보충 교재는 가능하다.
호박과 감자에서 레시피 뇨키
성분 :
- 감자 - 500g;
- 호박 (펄프) - 300 g;
- 밀가루 -200g;
- 노른자위 - 2 개;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 치즈 페코 리노 grated - 3 tbsp. 숟가락;
- 육두구 지상 - 꼬집음;
- 소금.
준비
호박과 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 끓는 물에 약 10 분 동안 삶아 낸다. 그 후에 물을 버리고 매쉬를 만드십시오. 그런 다음 우리는 그것을 식 힙니다. 우리는 치즈와 노른자, 육두구, 소금을 섞어 호박과 감자 퓌레를 더합니다. 다음 가루를 따르고 반죽을 반죽하십시오.
우리는 직경이 약 1.5 cm 인 소시지를 만들어 1 cm 너비로 잘라 낸다. 우리는 소금에 절인 끓는 물에 니코를 넣고 끓을 때까지 끓인다. 그 후, 우리는 그것들을 잡음과 함께 추출합니다. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 호박과 감자의 뜨거운 뇨키를 기름에 붓고 즉시 테이블에 제공합니다.
현자와 호박에서 뇨키
성분 :
- 호박 -500 g;
- 밀가루 - 400g;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 계란 - 1 개;
- 파마산 - 30 g;
- 버터 - 30 g;
- 세이지 - 3 잎.
준비
호박은 작은 입방체로 잘라 부드러워 질 때까지 끓여서 퓌레로 만듭니다. 그것을 달걀, 소금, 현자의 갈가리 찢은 잎에 첨가하십시오. 천천히 밀가루를 도입하고 반죽을 섞는다. 우리는 조각으로 나눠서 직경 1.5-2cm의 편모를 굴린 다음 길이 2cm 정도의 조각으로 자릅니다. 각 조각을 포크로 가볍게 누르면 재미있는 모양을 얻을 수 있습니다.
우리는 소금물에 2-3 분 동안 뇨키를 삶습니다. 그들이 올 때, 소음으로 그들을 제거하고 녹은 버터로 따르고, 비벼 진 파르 메산 치즈로 꼭대기에 따르십시오. 현자와 호박에서 뇨키는 구운 야채, 말린 토마토 및 모든 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.
호박 마늘 소스의 뇨키
성분 :
시험 :
- 호박 - 1,7 kg;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 밀가루 - 450g;
- 계란 - 1 개;
- 소금 - 꼬집음.
소스 들어 :
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 현자 - 7 잎;
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
전체적인 호박에서, 줄기의 가까이에 예리한 칼로 몇몇 절개를 만드십시오. 5 분 동안 구우십시오, 그 후에 반대쪽으로 넘어서 5 분 더 굽으십시오. 이러한 과정을 거친 후에는 쉽게자를 수 있습니다. 우리는 그것을 반으로 나누고, 씨앗과 섬유를 추출하여 이전에 호일로 덮여있는 과자 굽는 판에자를 것입니다. 호박에 소금을 뿌리고 올리브 오일을 부어주세요.
180 도의 온도에서 약 1 시간 동안 오븐에 굽습니다. 호박이 조금 차가울 때, 껍질을 벗기고, 믹서기에 펄프를 넣고 매시로 바꿔라. 우리는 그것을 냄비에 넣고 10 분 동안 더 깜박 거리며 사라진다.
우리는 반죽으로 소시지를 만들고 2cm 길이로 자릅니다. 우리는 소금에 절인 끓는 물에 뇨키를 떨어 뜨리고 올라올 때까지 2 분 동안 요리합니다. 프라이팬에서 버터를 녹이고 마늘과 다진 샐비어를 프레스에 넣습니다. 마늘이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 호박에서 완성 된 뇨키는 소스를 붓고 강판 치즈와 함께 뿌린다. 그 직후, 우리는 식탁에 봉사합니다.