토마토는 오랫동안 단단히 우리 테이블에 정착했습니다. 우리는 신선한 토마토 나 샐러드가없는 여름 점심이나 저녁 식사를 상상할 수 없습니다. 겨울에는 고등어 나 고기 요리가 소금에 절인 토마토 나 절인 토마토가 없다면 상상할 수 없습니다. 간단한 샌드위치에서 화려한 간식에 이르는 거의 모든 요리법에 있습니다.
식단을 다양하게 만들고 싶다면 집에서 태양 건조 토마토를 만드는 법을 알려 주어 맛있고 아로마스런 간식뿐만 아니라 모든 요리를 완벽하게 채워보십시오. 햇볕에 말린 토마토는 파스타, 수프, 샐러드의 준비에 고기와 생선과 함께 사용할 수 있으며 완벽하게 결합되었습니다.
오븐에 햇볕에 말린 토마토
따라서 주방에서 비정상적인 간식을 요리하기로 결정하면 오븐에서 말린 토마토를 조리하는 요리법이 유용 할 것입니다.
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금 바다 - ½ tsp;
- 오레가노 - 1 티스푼;
- 백리향 - 3g;
- 식물성 또는 올리브유 - 50 ml.
준비
햇볕에 말린 토마토를 만들기 전에 좋은 크기의 채소를 골라야합니다. 토마토가 선정되면, 그들을 씻어 건조하고 반으로 잘라. 그런 다음 찻 숱가락을 사용하여 중간 부분을 반쪽에서 제거합니다.
마늘, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것. 소금과 말린 허브를 섞는다. 지금은 베이킹 트레이에 토마토 반을 뿌리고, 각각에 약초와 소금을 조금 섞은 다음 마늘 하나 또는 두 개의 스트립을 넣으십시오. 각 슬라이스에 몇 방울의 오일을 붓습니다.
오븐에 토마토와 함께 베이킹 트레이를 넣고 가장 낮은 온도에서 요리하십시오. 약 3-4 시간이 소요되지만 오븐에 따라 다르므로 토마토가 타지 않고 과용하지 않도록하십시오. 햇볕에 말린 토마토는 냉장고의 유리 병에 보관할 수 있습니다.
전자 레인지에 햇볕에 말린 토마토
전자 레인지를 사용하고 햇볕에 말린 토마토를 요리하고 싶지만 몇 시간을 보내고 싶지 않으면 전자 레인지에서 햇볕에 말린 토마토를 요리하는 방법을 공유합니다.
성분 :
- 토마토 - 4 개;
- 허브와 향신료 (모든) - 2 티스푼;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
토마토를 씻어서 반으로 자른 다음 양면이 위를 향하게 접시에 담으십시오. 향신료를 뿌리고 기름을 부으십시오. 전자 레인지를 최대 전력으로 설정하고 5 분 동안 토마토 접시를 넣으십시오. 시간이 다되면 10 분 동안 전자 레인지에 모든 것을 그대로 두십시오.
그런 다음 토마토를 꺼내서 주스를 기름과 함께 바닥에 붓고 몇 분 동안 다시 전자 레인지로 보냅니다. 마늘은 얇은 판으로 자른다. 토마토와 버터 주스와 약간의 소금. 유리 항아리에 토마토를 넣고 마늘 조각을 넣고 주스와 버터로 모두 붓는다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 12 시간 동안 냉장 보관하십시오.
기름에 태양 건조 토마토 - 제조법
집에서 말린 토마토는 허브와 함께 버터로 요리하면 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 올리브 오일 또는 식물성 기름 - 0.5 리터;
- 검은 후추, 바다 소금, 말린 허브.
준비
토마토를 씻고 말리십시오. 반쪽 또는 4 분의 1로 자르고 코어를 제거하십시오. 양피지로 덮은 과자 굽는 판에 토마토를 두어 서로 가깝게 근접하게하십시오. 소금과 후추.
토마토의 각 부분에 몇 방울의 기름을 떨어 뜨리고 60-100도까지 가열 된 오븐에 팬을 보냅니다.
토마토가 준비되면 크기가 크게 줄어들고 병에 넣고 바닥에 마늘과 허브를 놓고 기름을 떨어 뜨립니다. 토마토와 함께 캔의 1/3을 채우고 약간의 기름을 부으며 향신료와 토마토를 다시 첨가하십시오. 냄비가 가득 찰 때까지 이런 식으로 재료를 교체하십시오. 마지막에 토마토를 약간 담그고 기름으로 완전히 덮으십시오.
항아리를 닫고 냉장고 또는 서늘하고 어두운 곳에 보내십시오.